Главная
➠ Суп из скумбрии

Суп из скумбрии

Name: Суп из скумбрии
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 300 гр.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Вода 1,3 л.; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное 1 ст.л.; Чеснок 1 зуб.; Корень сельдерея 1 ч.л.; Розмарин сушеный 2 щепотка; Укроп сушеный 1 щепотка; Рис золотистый 15 гр.; Рис дикий 15 гр.; Картофель 1 шт.; Капуста морская сушеная 0,5 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Для подачи:; Лук зелёный по вкусу; Хлеб серый 2 ломтик

399

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп из скумбрии представляет собой интересное блюдо. Все, кто любят рыбные угощения, оценят оригинальное первое блюдо по достоинству. Приготовление несложного ароматного супа займет около часа. Морская капуста придает блюду более яркий насыщенный вкус.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 68 ккал 1279 ккал 320 ккал

Белки 3,5 гр. 65,8 гр. 16,4 гр.

Жиры 4,1 гр. 78,0 гр. 19,5 гр.

Углеводы 4,4 гр. 83,6 гр. 20,9 гр.

Вода 86,5 гр. 1629,3 гр. 407,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 15,6 гр. 3,9 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Скумбрию разделываем на филе. Промываем, делим на кусочки и складываем в кастрюлю. Очищаем лук и морковку. Луковицу и одну морковь добавляем в кастрюлю. Кладем приправы. При использовании консервов, добавляем их после того, как сварится рис и картошка.

Вливаем питьевую воду и размещаем на огне. Варим бульон до готовности.

Картошку освобождаем от кожицы, промываем и нарезаем кубиком.

Вторую морковку крупно натираем. Очищенную луковицу и чеснок мелко рубим.

Разогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло.

В горячее масло забрасываем тертую морковку, измельченный лук и чеснок.

Пассеруем нарезку до мягкости. Приправляем специями.

Из бульона достаем сваренную скумбрию, а сам бульон процеживаем через мелкое сито. Рыбу делим на кусочки желаемого размера.

В процеженный бульон высыпаем порезанный картофель.

Рис промываем.

Добавляем рис в бульон.

Обжарку добавляем в суп.

Всыпаем сушеную морскую капусту.

Приправляем перцем.

Готовим суп 20-25 минут до готовности риса.

Попробовав крупу на готовность, отключаем нагрев.

Суп разливаем по порциям, сверху кладем кусочки скумбрии.

Серый хлеб нарезаем брусочками, поджариваем на сухой сковороде или подсушиваем в духовке.

Измельчаем промытую зелень и мелко крошим. Добавляем в каждую тарелку. Сухарики выкладываем в отдельную посуду.

Блюдо подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.54%

Витамин В1 2.21%

Витамин В2 4.02%

Витамин В4 2.58%

Витамин В5 3.74%

Витамин В6 8.09%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 63.73%

Витамин С 2.3%

Витамин D 26%

Витамин E 2.42%

Биотин 0.42%

Витамин К 4.73%

Витамин РР 10.52%

Калий 3.78%

Кальций 2.08%

Кремний 11.23%

Магний 4.1%

Натрий 11.13%

Сера 7.98%

Фосфор 7.83%

Хлор 9.96%

Алюминий 291.71%

Железо 2.97%

Йод 5.29%

Кобальт 41%

Литий 0.94%

Марганец 6.24%

Медь 6.18%

Никель 0.9%

Рубидий 31.15%

Селен 13.25%

Фтор 7.15%

Хром 18.62%

Цинк 2.67%

Бор 3.5%

Ванадий 44.14%

Молибден 5.45%

Витамин A 349.11%

Витамин В1 41.62%

Витамин В2 75.64%

Витамин В4 48.65%

Витамин В5 70.37%

Витамин В6 152.35%

Витамин В9 23.63%

Витамин В12 1200%

Витамин С 43.31%

Витамин D 489.5%

Витамин E 45.53%

Биотин 7.82%

Витамин К 89.15%

Витамин РР 198.14%

Калий 71.24%

Кальций 39.16%

Кремний 211.35%

Магний 77.17%

Натрий 209.61%

Сера 150.28%

Фосфор 147.43%

Хлор 187.59%

Алюминий 5492.23%

Железо 55.83%

Йод 99.59%

Кобальт 771.93%

Литий 17.71%

Марганец 117.46%

Медь 116.43%

Никель 16.98%

Рубидий 586.49%

Селен 249.5%

Фтор 134.62%

Хром 350.57%

Цинк 50.2%

Бор 65.83%

Ванадий 830.98%

Молибден 102.56%

Витамин A 87.28%

Витамин В1 10.4%

Витамин В2 18.91%

Витамин В4 12.16%

Витамин В5 17.59%

Витамин В6 38.09%

Витамин В9 5.91%

Витамин В12 300%

Витамин С 10.83%

Витамин D 122.38%

Витамин E 11.38%

Биотин 1.96%

Витамин К 22.29%

Витамин РР 49.54%

Калий 17.81%

Кальций 9.79%

Кремний 52.84%

Магний 19.29%

Натрий 52.4%

Сера 37.57%

Фосфор 36.86%

Хлор 46.9%

Алюминий 1373.06%

Железо 13.96%

Йод 24.9%

Кобальт 192.98%

Литий 4.43%

Марганец 29.37%

Медь 29.11%

Никель 4.25%

Рубидий 146.62%

Селен 62.38%

Фтор 33.66%

Хром 87.64%

Цинк 12.55%

Бор 16.46%

Ванадий 207.74%

Молибден 25.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3142 мкг	900 мкг	18.5	87.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.2	10.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4	18.9
Витамин В4	243.2 мг	500 мг	2.6	12.2
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.7	17.6
Витамин В6	3 мг	2 мг	8.1	38.1
Витамин В9	94.5 мкг	400 мкг	1.3	5.9
Витамин В12	36 мкг	3 мкг	63.7	300
Витамин С	39 мкг	90 мкг	2.3	10.8
Витамин D	49 мкг	10 мкг	26	122.4
Витамин E	6.8 мг	15 мг	2.4	11.4
Биотин	3.9 мг	50 мг	0.4	2
Витамин К	107 мкг	120 мкг	4.7	22.3
Витамин РР	39.6 мг	20 мг	10.5	49.5
Калий	1781 мг	2500 мг	3.8	17.8
Кальций	391.6 мг	1000 мг	2.1	9.8
Кремний	63.4 мг	30 мг	11.2	52.8
Магний	308.7 мг	400 мг	4.1	19.3
Натрий	2724.9 мг	1300 мг	11.1	52.4
Сера	751.4 мг	500 мг	8	37.6
Фосфор	1179.4 мг	800 мг	7.8	36.9
Хлор	4314.6 мг	2300 мг	10	46.9
Алюминий	1647.7 мкг	30 мкг	291.7	1373.1
Железо	10 мг	18 мг	3	14
Йод	149.4 мкг	150 мкг	5.3	24.9
Кобальт	77.2 мкг	10 мкг	41	193
Литий	12.4 мкг	70 мкг	0.9	4.4
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	6.2	29.4
Медь	1164.3 мкг	1000 мкг	6.2	29.1
Никель	34 мкг	200 мкг	0.9	4.2
Рубидий	1173 мкг	200 мкг	31.2	146.6
Селен	137.2 мкг	55 мкг	13.3	62.4
Фтор	5385 мкг	4000 мкг	7.2	33.7
Хром	175.3 мкг	50 мкг	18.6	87.6
Цинк	6 мг	12 мг	2.7	12.5
Бор	790 мкг	1200 мкг	3.5	16.5
Ванадий	166.2 мкг	20 мкг	44.1	207.7
Молибден	71.8 мкг	70 мкг	5.4	25.6