Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Суп из сухих грибов с картошкой

Суп из сухих грибов с картошкой

Name: Суп из сухих грибов с картошкой
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грибы сушеные 50 гр.; Бульон из овощей 1 л.; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

233

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп из сухих грибов с картошкой – это традиционное блюдо, приготовленное на основе сушеных грибов и картофеля. Грибы придают супу насыщенный грибной аромат и вкус, а картофель обеспечивает богатую текстуру и питательность. Этот суп обычно готовят в грибном или овощном бульоне с добавлением лука, чеснока и других приправ. Суп из сухих грибов с картошкой является популярным блюдом в различных кухнях, особенно в Европе, и представляет собой сытное и вкусное сочетание ингредиентов, идеальное для семейного обеда или ужина в холодное время года.

Используйте качественные сухие грибы. Хорошо промойте их перед использованием, чтобы удалить грязь и примочки. Также наблюдайте, чтобы не было песка или других нежелательных частиц.

Для усиления грибного вкуса можно добавить в суп небольшое количество варенья из сухих грибов. Это придаст супу более насыщенный и глубокий вкус.

Для приготовления супа используйте грибной или овощной бульон, чтобы создать основу с насыщенным вкусом. Если у вас нет готового бульона, можно приготовить его самостоятельно, варя грибы, овощи и специи в воде.

Если вы хотите, чтобы картофель в супе был более кремообразным, вы можете предварительно проварить нарезанный картофель в небольшом количестве бульона или воды до полуготовности, а затем добавить его в суп. Это поможет картофелю быстрее размягчиться и превратиться в более густую и кремовую текстуру.

Для подчеркивания аромата и вкуса супа можно использовать различные специи, такие как лавровый лист, перец, соль и другие предпочитаемые приправы. Однако будьте осторожны, чтобы не переборщить с количеством специй, чтобы сохранить баланс вкусов.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 61 ккал 823 ккал 137 ккал

Белки 1,8 гр. 24,8 гр. 4,1 гр.

Жиры 4,0 гр. 54,1 гр. 9,0 гр.

Углеводы 5,0 гр. 67,6 гр. 11,3 гр.

Вода 91,1 гр. 1234,6 гр. 205,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,6 гр. 1,3 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Погрузитесь в мир ароматов и вкусов с нашим прекрасным рецептом супа из сухих грибов с картошкой. Для его приготовления возьмите 50 гр. сухих грибов и промойте их под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
Совет: для данного рецепта лучше всего подойдут белые грибы или шампиньоны.

Затем залейте грибы горячей водой и оставьте на 20-30 минут, чтобы они набухли.

В это время подготовьте овощной или грибной бульон или же используйте готовый, если он у вас есть.

После того, как грибы набухли, слейте воду и нарежьте их небольшими кусочками.
Совет: попробуйте сохранить их текстуру и форму, чтобы в каждой ложке супа они придавали некоторую аутентичность.

Далее возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко нарежьте.

Также возьмите 2 картошки, почистите их и нарежьте кубиками среднего размера.

Теперь возьмите большую кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Затем добавьте туда измельчённый лук, чеснок и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.

Далее добавьте к луку и чесноку нарезанные грибы и обжаривайте их вместе ещё около 5 минут.

Следующим шагом добавьте нарезанный картофель, 1 лавровый лист в кастрюлю и перемешайте все ингредиенты.

Теперь постепенно добавьте грибной или овощной бульон в кастрюлю и доведите суп до кипения.

Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне приблизительно 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Совет: на данном этапе проверьте суп на соль и перец, и добавьте по вкусу.

По готовности снимите суп с огня и подавайте его к столу горячим, украсив свежей зеленью по желанию. Он прекрасно сочетается с хрустящими сухариками. Вы можете приготовить сухарики из свежего хлеба, посыпать их специями или сыром, и подать рядом с супом. Это добавит дополнительную текстуру и вкусовое разнообразие. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с любовью и наслаждайтесь утонченностью каждого глотка этого восхитительного супа. Приятного аппетита!
Совет: если вам нужно приготовить больше или меньше порций, вы можете соответствующим образом изменить количество ингредиентов.

Витамины и минералы

Витамин A 6.98%

Витамин В1 1.41%

Витамин В2 9.79%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 0.28%

Витамин В6 1.53%

Витамин В9 0.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.97%

Витамин D 0%

Витамин E 8.87%

Биотин 0.11%

Витамин К 4.23%

Витамин РР 9.27%

Калий 3.97%

Кальций 1.26%

Кремний 0.92%

Магний 2.76%

Натрий 14.22%

Сера 0.97%

Фосфор 5.62%

Хлор 11.58%

Алюминий 90.91%

Железо 4.41%

Йод 1.06%

Кобальт 4.22%

Литий 0.05%

Марганец 3.54%

Медь 1.31%

Никель 0.11%

Рубидий 14.5%

Селен 0.16%

Фтор 0.06%

Хром 0.3%

Цинк 0.59%

Бор 1.11%

Ванадий 2.95%

Молибден 0.97%

Витамин A 94.64%

Витамин В1 19.17%

Витамин В2 132.69%

Витамин В4 1.36%

Витамин В5 3.78%

Витамин В6 20.71%

Витамин В9 3.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.72%

Витамин D 0%

Витамин E 120.2%

Биотин 1.47%

Витамин К 57.3%

Витамин РР 125.61%

Калий 53.77%

Кальций 17.11%

Кремний 12.5%

Магний 37.41%

Натрий 192.75%

Сера 13.1%

Фосфор 76.2%

Хлор 156.96%

Алюминий 1232.17%

Железо 59.75%

Йод 14.41%

Кобальт 57.2%

Литий 0.71%

Марганец 47.93%

Медь 17.75%

Никель 1.48%

Рубидий 196.5%

Селен 2.22%

Фтор 0.8%

Хром 4.04%

Цинк 7.96%

Бор 15.08%

Ванадий 40%

Молибден 13.14%

Витамин A 15.77%

Витамин В1 3.19%

Витамин В2 22.12%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 0.63%

Витамин В6 3.45%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.45%

Витамин D 0%

Витамин E 20.03%

Биотин 0.25%

Витамин К 9.55%

Витамин РР 20.94%

Калий 8.96%

Кальций 2.85%

Кремний 2.08%

Магний 6.23%

Натрий 32.13%

Сера 2.18%

Фосфор 12.7%

Хлор 26.16%

Алюминий 205.36%

Железо 9.96%

Йод 2.4%

Кобальт 9.53%

Литий 0.12%

Марганец 7.99%

Медь 2.96%

Никель 0.25%

Рубидий 32.75%

Селен 0.37%

Фтор 0.13%

Хром 0.67%

Цинк 1.33%

Бор 2.51%

Ванадий 6.67%

Молибден 2.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	851.7 мкг	900 мкг	7	15.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.4	3.2
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	9.8	22.1
Витамин В4	6.8 мг	500 мг	0.1	0.2
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	0.6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.5	3.5
Витамин В9	15.2 мкг	400 мкг	0.3	0.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	24 мкг	90 мкг	2	4.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18 мг	15 мг	8.9	20
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	68.8 мкг	120 мкг	4.2	9.6
Витамин РР	25.1 мг	20 мг	9.3	20.9
Калий	1344.4 мг	2500 мг	4	9
Кальций	171.1 мг	1000 мг	1.3	2.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.9	2.1
Магний	149.6 мг	400 мг	2.8	6.2
Натрий	2505.8 мг	1300 мг	14.2	32.1
Сера	65.5 мг	500 мг	1	2.2
Фосфор	609.6 мг	800 мг	5.6	12.7
Хлор	3610.1 мг	2300 мг	11.6	26.2
Алюминий	369.7 мкг	30 мкг	90.9	205.4
Железо	10.8 мг	18 мг	4.4	10
Йод	21.6 мкг	150 мкг	1.1	2.4
Кобальт	5.7 мкг	10 мкг	4.2	9.5
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.5	8
Медь	177.5 мкг	1000 мкг	1.3	3
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	393 мкг	200 мкг	14.5	32.8
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.2	0.4
Фтор	32.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	2 мкг	50 мкг	0.3	0.7
Цинк	1 мг	12 мг	0.6	1.3
Бор	181 мкг	1200 мкг	1.1	2.5
Ванадий	8 мкг	20 мкг	3	6.7
Молибден	9.2 мкг	70 мкг	1	2.2