Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Шурпа из бараньих ребрышек

Шурпа из бараньих ребрышек

Name: Шурпа из бараньих ребрышек
Prep time: 115 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Бараньи ребрышки 1 кг; Вода 3 л.; Масло растительное для жарки; Картофель 7 шт.; Соль по вкусу; Лук репчатый 4 головка; Чеснок 2 зуб.; Морковь 2 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Зира 1 ч.л.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.; Зелень для украшения

16469

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня я хочу предложить рецепт великолепной шурпы из бараньих ребрышек. Блюдо получается невероятно ароматным и вкусным, с изобилием сочных ярких овощей. Такая шурпа особенно придется по вкусу сильной половине человечества.

Кухня Восточная

Время готовки 115 мин.

Порции 8

Калорийность 144 ккал 5201 ккал 650 ккал

Белки 4,7 гр. 169,4 гр. 21,2 гр.

Жиры 11,9 гр. 427,9 гр. 53,5 гр.

Углеводы 4,4 гр. 157,0 гр. 19,6 гр.

Вода 77,4 гр. 2791,9 гр. 349,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 29,2 гр. 3,7 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт шурпы из бараньих ребрышек прост в приготовлении! Первым делом подготовьте необходимое количество используемых ингредиентов для приготовления шурпы из бараньих ребрышек.

Морковь хорошо вымойте, а затем очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. После чего очищенную морковь нарежьте крупными кусочками произвольной формы.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в прохладной воде и нарежьте тонкими полукольцами.

Болгарский перец тщательно промойте под прохладной проточной водой, затем очистите от семян и сердцевины, сполосните и стряхните лишнюю влагу. Очищенный болгарский перец нарежьте средними по размеру кусочками произвольной формы.

Помидоры вымойте в прохладной воде, обсушите бумажными полотенцами. После чего удалите плодоножку, по желанию снимите кожицу, и нарежьте крупными кусочками.

Чеснок очистите от шелухи, сполосните в прохладной воде и мелко нарубите острым ножом.

Бараньи ребрышки хорошенько вымойте под прохладной водой, после чего подготовленные ребрышки обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами, и нарубите на крупные части.

В казан налейте небольшое количество растительного масла, хорошо разогрейте, выложите подготовленные бараньи ребрышки.

Ребрышки обжарьте до равномерной золотистой корочки на сильном огне со всех сторон.

Репчатый лук добавьте к мясу.

Обжарьте вместе с ребрышками до размягчения.

Затем добавьте нарезанную морковь. Периодически помешивая, обжарьте до размягчения.

Добавьте паприку, хмели-сунели и зиру в необходимом количестве.

Влейте необходимое количество питьевой воды таким образом, чтобы вода полностью покрывала блюдо. Доведите до кипения. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо 30-35 минут на медленном огне, периодически помешивая.

После чего добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте приблизительно 10 минут.

Картофель тщательно вымойте, а затем очистите, воспользовавшись овощечисткой. Очищенный картофель крупно нарежьте и выложите в казан. Картофель небольшого размера резать не нужно. Периодически помешивая, готовьте на небольшом огне 20 минут после закипания. Хорошо посолите.

После чего добавьте ломтики помидоров и готовьте еще 10 минут.

Затем добавьте полукольца репчатого лука и варите шурпу еще 5-7 минут.

Добавьте измельченный чеснок и черный молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешайте. Снимите казан с огня и дайте блюду настояться 10-15 минут.

Любимую зелень хорошенько промойте в прохладной воде, а затем стряхните от лишней влаги и измельчите ножом. Ароматную сытную шурпу из бараньих ребрышек подавайте на стол порционно, украсив измельченной зеленью.

Наслаждайтесь наваристым аппетитным супом!

Витамины и минералы

Витамин A 12.11%

Витамин В1 3.48%

Витамин В2 4.15%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 4.37%

Витамин В6 4.89%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 19.33%

Витамин С 21.9%

Витамин D 0%

Витамин E 7.54%

Биотин 0.25%

Витамин К 3.45%

Витамин РР 1.01%

Калий 4.64%

Кальций 1.57%

Кремний 11.14%

Магний 3.28%

Натрий 6.36%

Сера 1.87%

Фосфор 6.26%

Хлор 4.73%

Алюминий 209.74%

Железо 3.81%

Йод 0.55%

Кобальт 9.15%

Литий 9.85%

Марганец 3.8%

Медь 2.57%

Никель 0.47%

Рубидий 27.43%

Селен 8.68%

Фтор 0.86%

Хром 1.5%

Цинк 7.55%

Бор 3.2%

Ванадий 20.06%

Молибден 2.92%

Витамин A 436.71%

Витамин В1 125.33%

Витамин В2 149.47%

Витамин В4 10.83%

Витамин В5 157.61%

Витамин В6 176.21%

Витамин В9 62.07%

Витамин В12 696.67%

Витамин С 789.49%

Витамин D 0%

Витамин E 271.7%

Биотин 8.88%

Витамин К 124.47%

Витамин РР 36.28%

Калий 167.26%

Кальций 56.73%

Кремний 401.43%

Магний 118.37%

Натрий 229.14%

Сера 67.46%

Фосфор 225.63%

Хлор 170.47%

Алюминий 7561.17%

Железо 137.26%

Йод 19.72%

Кобальт 329.7%

Литий 355.1%

Марганец 136.94%

Медь 92.72%

Никель 16.85%

Рубидий 988.7%

Селен 312.87%

Фтор 31.13%

Хром 53.91%

Цинк 272.31%

Бор 115.5%

Ванадий 723.04%

Молибден 105.31%

Витамин A 54.59%

Витамин В1 15.67%

Витамин В2 18.68%

Витамин В4 1.35%

Витамин В5 19.7%

Витамин В6 22.03%

Витамин В9 7.76%

Витамин В12 87.08%

Витамин С 98.69%

Витамин D 0%

Витамин E 33.96%

Биотин 1.11%

Витамин К 15.56%

Витамин РР 4.54%

Калий 20.91%

Кальций 7.09%

Кремний 50.18%

Магний 14.8%

Натрий 28.64%

Сера 8.43%

Фосфор 28.2%

Хлор 21.31%

Алюминий 945.15%

Железо 17.16%

Йод 2.47%

Кобальт 41.21%

Литий 44.39%

Марганец 17.12%

Медь 11.59%

Никель 2.11%

Рубидий 123.59%

Селен 39.11%

Фтор 3.89%

Хром 6.74%

Цинк 34.04%

Бор 14.44%

Ванадий 90.38%

Молибден 13.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3930.4 мкг	900 мкг	12.1	54.6
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.5	15.7
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	4.1	18.7
Витамин В4	54.2 мг	500 мг	0.3	1.4
Витамин В5	7.9 мг	5 мг	4.4	19.7
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	4.9	22
Витамин В9	248.3 мкг	400 мкг	1.7	7.8
Витамин В12	20.9 мкг	3 мкг	19.3	87.1
Витамин С	710.5 мкг	90 мкг	21.9	98.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.8 мг	15 мг	7.5	34
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	149.4 мкг	120 мкг	3.5	15.6
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	1	4.5
Калий	4181.5 мг	2500 мг	4.6	20.9
Кальций	567.3 мг	1000 мг	1.6	7.1
Кремний	120.4 мг	30 мг	11.1	50.2
Магний	473.5 мг	400 мг	3.3	14.8
Натрий	2978.8 мг	1300 мг	6.4	28.6
Сера	337.3 мг	500 мг	1.9	8.4
Фосфор	1805.1 мг	800 мг	6.3	28.2
Хлор	3920.8 мг	2300 мг	4.7	21.3
Алюминий	2268.4 мкг	30 мкг	209.7	945.1
Железо	24.7 мг	18 мг	3.8	17.2
Йод	29.6 мкг	150 мкг	0.5	2.5
Кобальт	33 мкг	10 мкг	9.1	41.2
Литий	248.6 мкг	70 мкг	9.9	44.4
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	3.8	17.1
Медь	927.2 мкг	1000 мкг	2.6	11.6
Никель	33.7 мкг	200 мкг	0.5	2.1
Рубидий	1977.4 мкг	200 мкг	27.4	123.6
Селен	172.1 мкг	55 мкг	8.7	39.1
Фтор	1245.1 мкг	4000 мкг	0.9	3.9
Хром	27 мкг	50 мкг	1.5	6.7
Цинк	32.7 мг	12 мг	7.6	34
Бор	1386 мкг	1200 мкг	3.2	14.4
Ванадий	144.6 мкг	20 мкг	20.1	90.4
Молибден	73.7 мкг	70 мкг	2.9	13.2