Рубрики
Березовый сок на зиму

Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду

0
4013

Многие из нас помнят из детства легкий супчик на курином бульоне с мягкими клецками причудливой формы, который подавали в детском саду. Даже если таких воспоминаний не сохранилось, прелесть того самого супа сложно переоценить. Состав такого супа очень удачный: куриное мясо, овощи, мучные клецки и зелень. Легко, полезно и питательно. Суп отлично войдет в повседневное меню, порадовав и детей, и взрослых. 

Кухня Европейская
Время готовки 70 мин.
Порции 2
Калорийность 97 ккал 1942 ккал 971 ккал
Белки 4,0 гр. 80,6 гр. 40,3 гр.
Жиры 5,8 гр. 115,5 гр. 57,8 гр.
Углеводы 7,0 гр. 140,5 гр. 70,2 гр.
Вода 81,3 гр. 1625,8 гр. 812,9 гр.
Пищевые волокна 0,7 гр. 13,0 гр. 6,5 гр.
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Приступим к готовке супу с клецками на курином бульоне как в детском саду. Сначала варим бульон. Для этого промываем куриные бедра, можно сразу удалить кости – потом не придется отделять мясо. Если есть желание снизить жирность супа, кожу удаляем. Подготовленные бедра помещаем в кастрюлю, заливаем указанным количеством воды и ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пенку, солим по вкусу и кладем лавровый лист.
шаг 2 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Варим бульон с курицей после закипания в течение сорока-пятидесяти минут при медленном кипении.
шаг 3 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Пока бульон варится, подготавливаем овощную зажарку. Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и высыпаем в него измельченный лук. Обжариваем до прозрачности.
шаг 4 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и натираем на крупной терке. Добавляем морковь в сковороду к луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще четыре-пять минут, пока морковь не станет мягкой.
шаг 5 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
С картофеля срезаем кожуру, моем его и нарезаем небольшими кусочками. К окончанию времени варки бульона достаем куриные бедра на отдельную тарелку, а в кастрюлю закладываем картофель. Следом отправляем в суп овощную зажарку. Подсаливаем по вкусу, всыпаем горошки черного перца и варим пятнадцать-двадцать минут до мягкости картофеля.
шаг 6 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Готовим тесто для клецек, пока суп варится. Разбиваем в небольшую миску яйцо, вливаем указанное количество воды, солим по вкусу. Хорошенько взбалтываем вилкой.
шаг 7 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
В яичную массу всыпаем муку и тщательно перемешиваем до однородности – комочков оставаться не должно. Тесто готово.
шаг 8 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Уже слегка остывшую курятину разрезаем на небольшие кусочки.
шаг 9 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Когда картофель в супе сварится до мягкости, опускаем в кастрюлю нарезанное куриное мясо, перемешиваем. Затем с помощью чайной ложки набираем небольшие порции теста и выкладываем их в кипящий суп. Тесто будет терять форму, но быстро схватываться в горячем бульоне, в результате клецки получатся причудливой формы. Варим клецки три-четыре минуты, пока не всплывут на поверхность. В конце варки добавляем измельченную зелень для аромата.
шаг 10 из 10
Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду
Готовый суп разливаем по глубоким тарелкам и подаем в горячем или теплом виде.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 10.13%
Витамин В1 2.63%
Витамин В2 3.05%
Витамин В4 3.62%
Витамин В5 4.18%
Витамин В6 4.16%
Витамин В9 1.05%
Витамин В12 0.48%
Витамин С 1.71%
Витамин D 0.61%
Витамин E 12.94%
Биотин 1.49%
Витамин К 3.56%
Витамин РР 5.43%
Калий 2.96%
Кальций 1.53%
Кремний 4.59%
Магний 3.36%
Натрий 10.16%
Сера 2.76%
Фосфор 4.48%
Хлор 8.22%
Алюминий 106.7%
Железо 2.74%
Йод 0.65%
Кобальт 7.51%
Литий 0.3%
Марганец 3.51%
Медь 2.59%
Никель 0.25%
Рубидий 12.32%
Селен 5.45%
Фтор 1.46%
Хром 0.92%
Цинк 2.95%
Бор 1.61%
Ванадий 45.48%
Молибден 4.05%
Витамин A 202.43%
Витамин В1 52.6%
Витамин В2 61.02%
Витамин В4 72.33%
Витамин В5 83.45%
Витамин В6 83.11%
Витамин В9 20.94%
Витамин В12 9.53%
Витамин С 34.22%
Витамин D 12.1%
Витамин E 258.72%
Биотин 29.86%
Витамин К 71.24%
Витамин РР 108.46%
Калий 59.22%
Кальций 30.62%
Кремний 91.67%
Магний 67.13%
Натрий 203.03%
Сера 55.17%
Фосфор 89.63%
Хлор 164.24%
Алюминий 2132.5%
Железо 54.68%
Йод 12.92%
Кобальт 150.1%
Литий 6%
Марганец 70.22%
Медь 51.81%
Никель 4.98%
Рубидий 246.23%
Селен 108.86%
Фтор 29.09%
Хром 18.34%
Цинк 58.99%
Бор 32.19%
Ванадий 909%
Молибден 81%
Витамин A 101.21%
Витамин В1 26.3%
Витамин В2 30.51%
Витамин В4 36.17%
Витамин В5 41.72%
Витамин В6 41.56%
Витамин В9 10.47%
Витамин В12 4.77%
Витамин С 17.11%
Витамин D 6.05%
Витамин E 129.36%
Биотин 14.93%
Витамин К 35.62%
Витамин РР 54.23%
Калий 29.61%
Кальций 15.31%
Кремний 45.83%
Магний 33.56%
Натрий 101.52%
Сера 27.58%
Фосфор 44.82%
Хлор 82.12%
Алюминий 1066.25%
Железо 27.34%
Йод 6.46%
Кобальт 75.05%
Литий 3%
Марганец 35.11%
Медь 25.9%
Никель 2.49%
Рубидий 123.11%
Селен 54.43%
Фтор 14.55%
Хром 9.17%
Цинк 29.49%
Бор 16.09%
Ванадий 454.5%
Молибден 40.5%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1821.9 мкг 900 мкг 10.1 101.2
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 2.6 26.3
Витамин В2 1.1 мг 1.8 мг 3.1 30.5
Витамин В4 361.7 мг 500 мг 3.6 36.2
Витамин В5 4.2 мг 5 мг 4.2 41.7
Витамин В6 1.7 мг 2 мг 4.2 41.6
Витамин В9 83.8 мкг 400 мкг 1 10.5
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 0.5 4.8
Витамин С 30.8 мкг 90 мкг 1.7 17.1
Витамин D 1.2 мкг 10 мкг 0.6 6.1
Витамин E 38.8 мг 15 мг 12.9 129.4
Биотин 14.9 мг 50 мг 1.5 14.9
Витамин К 85.5 мкг 120 мкг 3.6 35.6
Витамин РР 21.7 мг 20 мг 5.4 54.2
Калий 1480.4 мг 2500 мг 3 29.6
Кальций 306.2 мг 1000 мг 1.5 15.3
Кремний 27.5 мг 30 мг 4.6 45.8
Магний 268.5 мг 400 мг 3.4 33.6
Натрий 2639.4 мг 1300 мг 10.2 101.5
Сера 275.8 мг 500 мг 2.8 27.6
Фосфор 717.1 мг 800 мг 4.5 44.8
Хлор 3777.5 мг 2300 мг 8.2 82.1
Алюминий 639.8 мкг 30 мкг 106.7 1066.3
Железо 9.8 мг 18 мг 2.7 27.3
Йод 19.4 мкг 150 мкг 0.6 6.5
Кобальт 15 мкг 10 мкг 7.5 75.1
Литий 4.2 мкг 70 мкг 0.3 3
Марганец 1.4 мкг 2 мкг 3.5 35.1
Медь 518.1 мкг 1000 мкг 2.6 25.9
Никель 10 мкг 200 мкг 0.2 2.5
Рубидий 492.5 мкг 200 мкг 12.3 123.1
Селен 59.9 мкг 55 мкг 5.4 54.4
Фтор 1163.7 мкг 4000 мкг 1.5 14.5
Хром 9.2 мкг 50 мкг 0.9 9.2
Цинк 7.1 мг 12 мг 3 29.5
Бор 386.3 мкг 1200 мкг 1.6 16.1
Ванадий 181.8 мкг 20 мкг 45.5 454.5
Молибден 56.7 мкг 70 мкг 4.1 40.5
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля