Главная
➠ Супы
➠ Шурпа
➠ Суп шурпа из свинины классический

Суп шурпа из свинины классический

Name: Суп шурпа из свинины классический
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свинина 1,5 кг; Масло растительное для жарки; Картофель 1 кг; Соль по вкусу; Лук репчатый 5 головка; Чеснок 1 головка; Морковь 3 шт.; Помидоры свежие 6 шт.; Зелень 1 пучок; Перец чили по вкусу; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Зира по вкусу; Вода 2.5 л.

24682

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я предлагаю приготовить разновидность супов – шурпу из свинины по классическому рецепту. Первое блюдо получается с густой консистенцией. Для приготовления шурпы используется большое количество полезных овощей. Приготовьте, и вы не пожалеете.

Кухня Восточная

Время готовки 130 мин.

Порции 10

Калорийность 94 ккал 4316 ккал 432 ккал

Белки 4,4 гр. 201,3 гр. 20,1 гр.

Жиры 5,8 гр. 266,4 гр. 26,6 гр.

Углеводы 6,2 гр. 285,8 гр. 28,6 гр.

Вода 80,6 гр. 3700,5 гр. 370,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 41,7 гр. 4,2 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке супа шурпа из свинины по классическому рецепту.Свинину хорошо промойте под проточной водой, после чего подготовленное мясо обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами, и нарежьте на крупные части одинакового размера.

В казан налейте небольшое количество растительного масла, хорошо разогрейте, выложите подготовленное мясо, и обжарьте до аппетитной румяной корочки на сильном огне.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте крупными перьями.

Морковь вымойте, а затем очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. После чего очищенную морковь нарежьте крупными кусочками произвольной формы.

Овощи выложите к обжаренному мясу в казан. Периодически помешивая, обжарьте до размягчения.

Болгарский перец тщательно промойте под прохладной проточной водой, затем очистите от семян и сердцевины, снова промойте и стряхните лишнюю влагу. Очищенный болгарский перец нарежьте крупными кубиками.

Отправьте в казан, периодически помешивая, обжарьте.

Картофель тщательно вымойте, а затем очистите, воспользовавшись овощечисткой. Очищенный картофель крупно нарежьте и выложите в казан. Время от времени помешивая, обжарьте со всеми остальными ингредиентами.

Влейте предварительно подготовленный кипяток так, чтобы вода полностью покрывала блюдо. Доведите до кипения, затем добавьте соль, черный молотый перец и зиру по вкусу. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо еще 45-50 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Помидоры тщательно вымойте в прохладной воде, залейте кипятком на несколько минут, а затем осторожно снимите кожицу.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, нарежьте тонкими ломтиками.

Любимую зелень хорошенько промойте в прохладной воде, а затем стряхните от лишней влаги и измельчите ножом. Я использовала стандартный набор – петрушку и укроп.

В шурпу отправьте очищенные от кожицы помидоры и измельченный чеснок. Аккуратно перемешайте, готовьте на медленном огне еще 10-15 минут. Затем снимите с огня и оставьте настояться 15-20 минут.

Ароматную шурпу из свинины подавайте на стол порционно, украсив измельченной зеленью.

Наслаждайтесь ярким аппетитным первым блюдом!

Витамины и минералы

Витамин A 14.06%

Витамин В1 6.32%

Витамин В2 4.3%

Витамин В4 2.96%

Витамин В5 3.7%

Витамин В6 9.68%

Витамин В9 0.69%

Витамин В12 2.76%

Витамин С 18.9%

Витамин D 5.01%

Витамин E 6.65%

Биотин 0.25%

Витамин К 3.37%

Витамин РР 6.42%

Калий 5.27%

Кальций 1.6%

Кремний 11.43%

Магний 2.81%

Натрий 5.53%

Сера 8.65%

Фосфор 5.79%

Хлор 3.96%

Алюминий 240.11%

Железо 1.59%

Йод 0.68%

Кобальт 10.35%

Литий 9.82%

Марганец 13.74%

Медь 4.7%

Никель 0.45%

Рубидий 27.79%

Селен 1.58%

Фтор 0.74%

Хром 1.37%

Цинк 6.01%

Бор 4.11%

Ванадий 24.61%

Молибден 3.39%

Витамин A 645.34%

Витамин В1 290.14%

Витамин В2 197.38%

Витамин В4 136.06%

Витамин В5 169.69%

Витамин В6 444.28%

Витамин В9 31.46%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 867.34%

Витамин D 230%

Витамин E 305.28%

Биотин 11.52%

Витамин К 154.81%

Витамин РР 294.41%

Калий 241.87%

Кальций 73.64%

Кремний 524.33%

Магний 128.94%

Натрий 253.8%

Сера 396.84%

Фосфор 265.73%

Хлор 181.54%

Алюминий 11019.4%

Железо 73.02%

Йод 31.4%

Кобальт 475.08%

Литий 450.64%

Марганец 630.6%

Медь 215.55%

Никель 20.7%

Рубидий 1275.43%

Селен 72.5%

Фтор 34.14%

Хром 62.65%

Цинк 275.9%

Бор 188.83%

Ванадий 1129.5%

Молибден 155.69%

Витамин A 64.53%

Витамин В1 29.01%

Витамин В2 19.74%

Витамин В4 13.61%

Витамин В5 16.97%

Витамин В6 44.43%

Витамин В9 3.15%

Витамин В12 12.67%

Витамин С 86.73%

Витамин D 23%

Витамин E 30.53%

Биотин 1.15%

Витамин К 15.48%

Витамин РР 29.44%

Калий 24.19%

Кальций 7.36%

Кремний 52.43%

Магний 12.89%

Натрий 25.38%

Сера 39.68%

Фосфор 26.57%

Хлор 18.15%

Алюминий 1101.94%

Железо 7.3%

Йод 3.14%

Кобальт 47.51%

Литий 45.06%

Марганец 63.06%

Медь 21.56%

Никель 2.07%

Рубидий 127.54%

Селен 7.25%

Фтор 3.41%

Хром 6.27%

Цинк 27.59%

Бор 18.88%

Ванадий 112.95%

Молибден 15.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5808.1 мкг	900 мкг	14.1	64.5
Витамин В1	4.4 мг	1.5 мг	6.3	29
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	4.3	19.7
Витамин В4	680.3 мг	500 мг	3	13.6
Витамин В5	8.5 мг	5 мг	3.7	17
Витамин В6	8.9 мг	2 мг	9.7	44.4
Витамин В9	125.9 мкг	400 мкг	0.7	3.1
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	2.8	12.7
Витамин С	780.6 мкг	90 мкг	18.9	86.7
Витамин D	23 мкг	10 мкг	5	23
Витамин E	45.8 мг	15 мг	6.7	30.5
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.3	1.2
Витамин К	185.8 мкг	120 мкг	3.4	15.5
Витамин РР	58.9 мг	20 мг	6.4	29.4
Калий	6046.9 мг	2500 мг	5.3	24.2
Кальций	736.4 мг	1000 мг	1.6	7.4
Кремний	157.3 мг	30 мг	11.4	52.4
Магний	515.8 мг	400 мг	2.8	12.9
Натрий	3299.4 мг	1300 мг	5.5	25.4
Сера	1984.2 мг	500 мг	8.6	39.7
Фосфор	2125.9 мг	800 мг	5.8	26.6
Хлор	4175.4 мг	2300 мг	4	18.2
Алюминий	3305.8 мкг	30 мкг	240.1	1101.9
Железо	13.1 мг	18 мг	1.6	7.3
Йод	47.1 мкг	150 мкг	0.7	3.1
Кобальт	47.5 мкг	10 мкг	10.4	47.5
Литий	315.5 мкг	70 мкг	9.8	45.1
Марганец	12.6 мкг	2 мкг	13.7	63.1
Медь	2155.5 мкг	1000 мкг	4.7	21.6
Никель	41.4 мкг	200 мкг	0.5	2.1
Рубидий	2550.9 мкг	200 мкг	27.8	127.5
Селен	39.9 мкг	55 мкг	1.6	7.3
Фтор	1365.6 мкг	4000 мкг	0.7	3.4
Хром	31.3 мкг	50 мкг	1.4	6.3
Цинк	33.1 мг	12 мг	6	27.6
Бор	2266 мкг	1200 мкг	4.1	18.9
Ванадий	225.9 мкг	20 мкг	24.6	113
Молибден	109 мкг	70 мкг	3.4	15.6