Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Томатный суп классический

Томатный суп классический

Name: Томатный суп классический
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Помидоры 6 - 8 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Бульон из курицы 1 л.; Томатная паста 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Базилик сушеный 0,25 ч.л.; Сливки 120 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Томатный суп классический – это блюдо, основанное на томатах, которые обычно используются в сочетании с луком, чесноком, бульоном и различными приправами. Этот суп часто готовится путем обжаривания лука и чеснока на сковороде, затем добавления помидоров и других ингредиентов, и варки до того момента, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Классический томатный суп обычно подается горячим, иногда с добавлением сливок или свежих трав для украшения. Это популярное блюдо в различных кулинарных традициях и часто варьируется в зависимости от рецепта и предпочтений региона.

Используйте спелые помидоры высокого качества для наилучшего вкуса. Лучше всего использовать свежие помидоры, но, если они недоступны или не в сезон, можно воспользоваться консервированными помидорами.

Обжарьте лук и чеснок до того момента, пока они не станут мягкими и ароматными. Это придаст супу богатый вкус и глубину.

Добавление томатной пасты при приготовлении супа помогает усилить вкус томатов и придать супу глубину вкуса.

Небольшое количество сахара помогает смягчить кислоту томатов и создать более сбалансированный вкус.

Если вы предпочитаете более густой суп, можно добавить меньше жидкости или даже добавить немного томатного пюре или картофеля для загустения.

Небольшое количество виноградного уксуса придаст супу дополнительную кислинку и глубину вкуса. Добавьте его в конце приготовления и аккуратно регулируйте количество в зависимости от вашего вкуса.

Томатный суп часто становится ещё вкуснее после того, как он настоится. Попробуйте приготовить суп заранее и дать ему постоять в холодильнике несколько часов или даже ночь, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить томатный суп, который порадует вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.

Кухня Итальянская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 51 ккал 920 ккал 230 ккал

Белки 1,7 гр. 31,0 гр. 7,8 гр.

Жиры 2,9 гр. 52,6 гр. 13,1 гр.

Углеводы 4,6 гр. 83,0 гр. 20,8 гр.

Вода 89,0 гр. 1590,0 гр. 397,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 6,5 гр. 1,6 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Томатный суп классический является одним из блюд мировой кухни, но его можно отнести в первую очередь к итальянской кухне, так как помидоры являются одним из ключевых ингредиентов во многих итальянских блюдах, а также за счет использования базилика и оливкового масла, что характерно для итальянской кухни. Для его приготовления возьмите 6-8 спелых помидоров и забросьте их на 30 секунд в кипяток. Это поможет снять кожицу с помидоров.

Затем быстро охладите их в холодной воде, снимите кожицу и нарежьте помидоры кубиками.

Далее возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

В глубокой кастрюле разогрейте примерно 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.

Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до мягкости. Это займёт примерно 5-7 минут.

Теперь возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

К обжаренному луку добавьте измельченный чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту, пока не почувствуете аромат чеснока.

Положите нарезанные помидоры в кастрюлю к луку, чесноку и обжаривайте их на среднем огне, помешивая время от времени, до тех пор, пока помидоры не станут размягчаться и пока они не выделят сок. Это займёт примерно 10-15 минут.

Затем добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты, чтобы придать супу глубину вкуса.

Далее добавьте в кастрюлю 1 литр куриного бульона, 1 чайную ложку сахара-песка, 0,25 чайной ложки сушеного базилика, соль, черный молотый перец по вкусу, перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились, и доведите суп до кипения.

Как только суп закипит, уменьшите огонь и дайте супу покипеть под крышкой на среднем огне примерно 20-25 минут. Это позволит всем вкусам хорошо смешаться, а супу стать ароматным и насыщенным.
Совет: если вы хотите придать своему томатному супу нежную текстуру и легкое кокосовое послевкусие, попробуйте добавить небольшое количество кокосового молока. Это также придаст супу неповторимый вкус и аромат.

Перед подачей добавьте 120 мл. сливок для более кремовой текстуры.
Совет: попробуйте суп и, если необходимо, отрегулируйте вкус, добавив больше соли, перца или других приправ.

Подавайте томатный суп горячим, украсив его свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.67%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 3.99%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 0.49%

Витамин В6 3.29%

Витамин В9 1.02%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 9.63%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 0.23%

Витамин К 7.31%

Витамин РР 5.65%

Калий 6.85%

Кальций 1.16%

Кремний 7.41%

Магний 1.28%

Натрий 16.6%

Сера 4.51%

Фосфор 4.01%

Хлор 9.77%

Алюминий 209.67%

Железо 2.28%

Йод 0.65%

Кобальт 10.48%

Литий 10.02%

Марганец 3.53%

Медь 7.1%

Никель 0.13%

Рубидий 14.52%

Селен 2.67%

Фтор 0.18%

Хром 0.25%

Цинк 1.8%

Бор 5.74%

Ванадий 6.71%

Молибден 4.66%

Витамин A 83.54%

Витамин В1 54.92%

Витамин В2 71.31%

Витамин В4 19.93%

Витамин В5 8.74%

Витамин В6 58.72%

Витамин В9 18.25%

Витамин В12 0.13%

Витамин С 172.14%

Витамин D 0.01%

Витамин E 39.61%

Биотин 4.12%

Витамин К 130.69%

Витамин РР 101.02%

Калий 122.42%

Кальций 20.66%

Кремний 132.5%

Магний 22.85%

Натрий 296.69%

Сера 80.52%

Фосфор 71.6%

Хлор 174.58%

Алюминий 3747.17%

Железо 40.71%

Йод 11.6%

Кобальт 187.23%

Литий 179.14%

Марганец 63.09%

Медь 126.87%

Никель 2.33%

Рубидий 259.5%

Селен 47.71%

Фтор 3.18%

Хром 4.48%

Цинк 32.21%

Бор 102.5%

Ванадий 120%

Молибден 83.21%

Витамин A 20.89%

Витамин В1 13.73%

Витамин В2 17.83%

Витамин В4 4.98%

Витамин В5 2.19%

Витамин В6 14.68%

Витамин В9 4.56%

Витамин В12 0.03%

Витамин С 43.03%

Витамин D 0%

Витамин E 9.9%

Биотин 1.03%

Витамин К 32.67%

Витамин РР 25.26%

Калий 30.6%

Кальций 5.16%

Кремний 33.13%

Магний 5.71%

Натрий 74.17%

Сера 20.13%

Фосфор 17.9%

Хлор 43.65%

Алюминий 936.79%

Железо 10.18%

Йод 2.9%

Кобальт 46.81%

Литий 44.79%

Марганец 15.77%

Медь 31.72%

Никель 0.58%

Рубидий 64.88%

Селен 11.93%

Фтор 0.8%

Хром 1.12%

Цинк 8.05%

Бор 25.63%

Ванадий 30%

Молибден 20.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	751.9 мкг	900 мкг	4.7	20.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.1	13.7
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4	17.8
Витамин В4	99.7 мг	500 мг	1.1	5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.5	2.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3.3	14.7
Витамин В9	73 мкг	400 мкг	1	4.6
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	154.9 мкг	90 мкг	9.6	43
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	5.9 мг	15 мг	2.2	9.9
Биотин	2.1 мг	50 мг	0.2	1
Витамин К	156.8 мкг	120 мкг	7.3	32.7
Витамин РР	20.2 мг	20 мг	5.7	25.3
Калий	3060.4 мг	2500 мг	6.8	30.6
Кальций	206.6 мг	1000 мг	1.2	5.2
Кремний	39.8 мг	30 мг	7.4	33.1
Магний	91.4 мг	400 мг	1.3	5.7
Натрий	3857 мг	1300 мг	16.6	74.2
Сера	402.6 мг	500 мг	4.5	20.1
Фосфор	572.8 мг	800 мг	4	17.9
Хлор	4015.5 мг	2300 мг	9.8	43.6
Алюминий	1124.2 мкг	30 мкг	209.7	936.8
Железо	7.3 мг	18 мг	2.3	10.2
Йод	17.4 мкг	150 мкг	0.6	2.9
Кобальт	18.7 мкг	10 мкг	10.5	46.8
Литий	125.4 мкг	70 мкг	10	44.8
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.5	15.8
Медь	1268.7 мкг	1000 мкг	7.1	31.7
Никель	4.7 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	519 мкг	200 мкг	14.5	64.9
Селен	26.2 мкг	55 мкг	2.7	11.9
Фтор	127.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.3	1.1
Цинк	3.9 мг	12 мг	1.8	8.1
Бор	1230 мкг	1200 мкг	5.7	25.6
Ванадий	24 мкг	20 мкг	6.7	30
Молибден	58.3 мкг	70 мкг	4.7	20.8