Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Рыбный суп с сушеными лесными грибами

Рыбный суп с сушеными лесными грибами

Name: Рыбный суп с сушеными лесными грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Грибы сушеные 50 гр.; Вода 1,5 л.; Рыба 400 гр.; Картофель 3 - 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Масло сливочное 2 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по желанию

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рыбный суп из сушеных лесных грибов – это первое блюдо, которое готовится на основе бульона из сушеных лесных грибов с добавлением рыбы, овощей и специй. Независимо от конкретного рецепта, рыбный суп из сушеных лесных грибов – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина.

Используйте ассорти из разных сушеных лесных грибов (белые, подосиновики, подберезовики). Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат.

Тщательно промывайте грибы перед замачиванием.

Замачивайте грибы в холодной воде на 2-3 часа.

Не выливайте воду после замачивания, а используйте ее для приготовления бульона.

Отваривайте грибы на медленном огне, чтобы они не потеряли свой аромат.

Используйте жирную рыбу (например, лосось, форель). Это сделает суп более наваристым.

Добавьте в суп рыбные головы и хребты. Это придаст супу более насыщенный вкус.

Используйте свежие специи (лавровый лист, перец горошком).

Добавляйте специи по вкусу.

Не переборщите со специями, чтобы они не заглушили вкус грибов и рыбы.

Добавьте в суп 1-2 ст.л. сухого белого вина. Это придаст супу пикантный вкус.

Пропустите готовый суп через блендер. Это сделает суп более кремообразным.

Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт рыбного супа из сушеных лесных грибов.

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 8

Калорийность 91 ккал 1861 ккал 233 ккал

Белки 4,6 гр. 95,0 гр. 11,9 гр.

Жиры 5,7 гр. 117,3 гр. 14,7 гр.

Углеводы 5,0 гр. 102,6 гр. 12,8 гр.

Вода 68,6 гр. 1408,9 гр. 176,1 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,6 гр. 1,3 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рыбный суп из сушеных лесных грибов не требует много времени и усилий, поэтому его можно легко приготовить даже в будний день. Для его приготовления возьмите 50 гр. сушеных лесных грибов и замочите их в холодной воде на 2-3 часа.

Затем хорошо промойте грибы и слейте воду.

В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения.

Далее добавьте грибы и варите на медленном огне 30-40 минут.

Теперь возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Следующим шагом возьмите 1 морковь, также очистите её и натрите на крупной терке.

Возьмите сковороду и разогрейте в ней примерно 1 столовую ложку растительного масла.

Добавьте на сковороду мелко нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.

Затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут.

Далее возьмите 3-4 картофелины, почистите их и нарежьте кубиками.

Теперь возьмите 400 гр. любой рыбы по вашему вкусу и нарежьте её кусочками.
Совет: рыбу можно использовать любую: треску, судака, лосося, форель и т.д.

В кастрюлю с грибным бульоном добавьте картофель, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, соль, молотый перец черный по вкусу, доведите содержимое до кипения и варите 15-20 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 1-2 ст.л. перловки, предварительно замочив ее на 1-2 часа.

Добавьте в суп обжаренные овощи, рыбу, 2 столовые ложки сливочного масла и варите ещё 10-15 минут до готовности рыбы.
Совет: сливочное масло можно заменить 1 ст.л. сметаны.

На данном этапе посолите и поперчите суп по вкусу.

Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте зелень по вкусу и подавайте его к столу. При желании суп можно заправить сухариками. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.57%

Витамин В1 2.1%

Витамин В2 2.37%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.33%

Витамин В6 1.75%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 15.58%

Витамин С 1.14%

Витамин D 3.56%

Витамин E 3.88%

Биотин 0.5%

Витамин К 1.79%

Витамин РР 5.72%

Калий 3.57%

Кальций 1.51%

Кремний 3.45%

Магний 2.85%

Натрий 9.99%

Сера 8.59%

Фосфор 6.63%

Хлор 9.15%

Алюминий 86.29%

Железо 1.52%

Йод 20.97%

Кобальт 41.95%

Литий 0.29%

Марганец 3.98%

Медь 3.77%

Никель 0.84%

Рубидий 9.09%

Селен 0.07%

Фтор 4.7%

Хром 21.78%

Цинк 1.95%

Бор 1.18%

Ванадий 16.88%

Молибден 3.68%

Витамин A 217.02%

Витамин В1 43.08%

Витамин В2 48.67%

Витамин В4 2.35%

Витамин В5 6.82%

Витамин В6 35.87%

Витамин В9 15.25%

Витамин В12 320%

Витамин С 23.44%

Витамин D 73%

Витамин E 79.7%

Биотин 10.19%

Витамин К 36.71%

Витамин РР 117.4%

Калий 73.22%

Кальций 30.98%

Кремний 70.83%

Магний 58.44%

Натрий 205.19%

Сера 176.45%

Фосфор 136.22%

Хлор 187.78%

Алюминий 1771.87%

Железо 31.25%

Йод 430.5%

Кобальт 861.34%

Литий 6%

Марганец 81.79%

Медь 77.37%

Никель 17.23%

Рубидий 186.73%

Селен 1.38%

Фтор 96.6%

Хром 447.3%

Цинк 40.13%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 75.49%

Витамин A 27.13%

Витамин В1 5.38%

Витамин В2 6.08%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 0.85%

Витамин В6 4.48%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 40%

Витамин С 2.93%

Витамин D 9.13%

Витамин E 9.96%

Биотин 1.27%

Витамин К 4.59%

Витамин РР 14.68%

Калий 9.15%

Кальций 3.87%

Кремний 8.85%

Магний 7.31%

Натрий 25.65%

Сера 22.06%

Фосфор 17.03%

Хлор 23.47%

Алюминий 221.48%

Железо 3.91%

Йод 53.81%

Кобальт 107.67%

Литий 0.75%

Марганец 10.22%

Медь 9.67%

Никель 2.15%

Рубидий 23.34%

Селен 0.17%

Фтор 12.07%

Хром 55.91%

Цинк 5.02%

Бор 3.02%

Ванадий 43.31%

Молибден 9.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1953.2 мкг	900 мкг	10.6	27.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.1	5.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.4	6.1
Витамин В4	11.7 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.3	0.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.7	4.5
Витамин В9	61 мкг	400 мкг	0.7	1.9
Витамин В12	9.6 мкг	3 мкг	15.6	40
Витамин С	21.1 мкг	90 мкг	1.1	2.9
Витамин D	7.3 мкг	10 мкг	3.6	9.1
Витамин E	12 мг	15 мг	3.9	10
Биотин	5.1 мг	50 мг	0.5	1.3
Витамин К	44 мкг	120 мкг	1.8	4.6
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	5.7	14.7
Калий	1830.4 мг	2500 мг	3.6	9.2
Кальций	309.8 мг	1000 мг	1.5	3.9
Кремний	21.3 мг	30 мг	3.4	8.9
Магний	233.8 мг	400 мг	2.8	7.3
Натрий	2667.5 мг	1300 мг	10	25.6
Сера	882.3 мг	500 мг	8.6	22.1
Фосфор	1089.8 мг	800 мг	6.6	17
Хлор	4318.9 мг	2300 мг	9.1	23.5
Алюминий	531.6 мкг	30 мкг	86.3	221.5
Железо	5.6 мг	18 мг	1.5	3.9
Йод	645.8 мкг	150 мкг	21	53.8
Кобальт	86.1 мкг	10 мкг	41.9	107.7
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	4	10.2
Медь	773.7 мкг	1000 мкг	3.8	9.7
Никель	34.5 мкг	200 мкг	0.8	2.2
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	9.1	23.3
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	3863.9 мкг	4000 мкг	4.7	12.1
Хром	223.6 мкг	50 мкг	21.8	55.9
Цинк	4.8 мг	12 мг	2	5
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.2	3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	16.9	43.3
Молибден	52.8 мкг	70 мкг	3.7	9.4