Главная
➠ Супы
➠ Шурпа
➠ Шурпа из свинины на костре в казане классический рецепт

Шурпа из свинины на костре в казане классический рецепт

Name: Шурпа из свинины на костре в казане классический рецепт
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свинина 1,5 кг; Масло растительное для жарки; Картофель 1 кг; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 кг; Чеснок 1 головка; Морковь 500 гр.; Помидоры свежие 1,5 кг; Петрушка 1 пучок; Паприка молотая по вкусу; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Кориандр молотый по вкусу; Зира по вкусу

49472

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться великолепным рецептом шурпы из свинины на костре в казане по классическому рецепту. Такое блюдо получается наваристым, ароматным и по-праздничному ярким. Я часто готовлю такое блюдо на даче осенью в последние дни уборки урожая. Она отлично согревает и насыщает.

Кухня Восточная

Время готовки 130 мин.

Порции 10

Калорийность 96 ккал 4717 ккал 472 ккал

Белки 4,4 гр. 216,6 гр. 21,7 гр.

Жиры 5,4 гр. 267,5 гр. 26,8 гр.

Углеводы 7,5 гр. 370,9 гр. 37,1 гр.

Вода 79,3 гр. 3912,6 гр. 391,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 70,8 гр. 7,1 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Шурпа из свинины на костре в казане классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить шурпу из свинины на костре в казане по классическому рецепту. Заранее разведите огонь.

Свинину на косточке тщательно вымойте под проточной водой, после чего мясо обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами, и нарубите на крупные части.

Картофель тщательно вымойте, а затем очистите, воспользовавшись овощечисткой. Очищенный картофель крупно нарежьте.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, и нарежьте тонкими ломтиками.

Петрушку сполосните в прохладной воде, а затем стряхните от лишней влаги и измельчите ножом.

Казан установите на огне, хорошо разогрейте, налейте достаточное количество растительного масла, выложите подготовленную свинину и обжарьте до равномерной золотистой корочки со всех сторон.

Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

Морковь очистите, нарежьте крупными кусочками.

Болгарский перец вымойте, очистите от семян и сердцевины, крупно нарежьте.

Помидоры вымойте, удалите плодоножку, и нарежьте крупными кусочками.

Овощи выложите в казан, аккуратно перемешивая, обжарьте до размягчения.

Выложите картофель, влейте необходимое количество питьевой воды таким образом, чтобы вода полностью покрывала блюдо.

Доведите до кипения, затем добавьте соль, черный молотый перец, молотую паприку, молотый кориандр, зиру, измельченный чеснок и зелень. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо 1-1,5 часа, периодически помешивая.

Наваристую сытную шурпу из свинины подавайте на стол порционно.

Наслаждайтесь ароматной яркой шурпой из свинины!

Витамины и минералы

Витамин A 27.07%

Витамин В1 6.76%

Витамин В2 4.55%

Витамин В4 2.99%

Витамин В5 4.02%

Витамин В6 9.91%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 2.57%

Витамин С 23.73%

Витамин D 4.66%

Витамин E 6.35%

Биотин 0.49%

Витамин К 9.26%

Витамин РР 6.83%

Калий 7.27%

Кальций 2.11%

Кремний 20.71%

Магний 3.61%

Натрий 5.4%

Сера 9.72%

Фосфор 7.08%

Хлор 4.26%

Алюминий 476.16%

Железо 2.37%

Йод 1.19%

Кобальт 17.02%

Литий 12.99%

Марганец 14.59%

Медь 6.53%

Никель 0.82%

Рубидий 52.2%

Селен 1.71%

Фтор 0.39%

Хром 2.07%

Цинк 6.69%

Бор 8.17%

Ванадий 54.24%

Молибден 5.46%

Витамин A 1335.07%

Витамин В1 333.48%

Витамин В2 224.21%

Витамин В4 147.29%

Витамин В5 198.15%

Витамин В6 488.55%

Витамин В9 53.41%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 1170.3%

Витамин D 230%

Витамин E 313.13%

Биотин 24.18%

Витамин К 456.52%

Витамин РР 336.87%

Калий 358.66%

Кальций 103.84%

Кремний 1021.15%

Магний 178.09%

Натрий 266.18%

Сера 479.4%

Фосфор 349.23%

Хлор 209.93%

Алюминий 23483.6%

Железо 116.91%

Йод 58.62%

Кобальт 839.4%

Литий 640.78%

Марганец 719.77%

Медь 321.83%

Никель 40.36%

Рубидий 2574.47%

Селен 84.22%

Фтор 19.4%

Хром 101.93%

Цинк 330.15%

Бор 403.01%

Ванадий 2675.16%

Молибден 269.52%

Витамин A 133.51%

Витамин В1 33.35%

Витамин В2 22.42%

Витамин В4 14.73%

Витамин В5 19.81%

Витамин В6 48.86%

Витамин В9 5.34%

Витамин В12 12.67%

Витамин С 117.03%

Витамин D 23%

Витамин E 31.31%

Биотин 2.42%

Витамин К 45.65%

Витамин РР 33.69%

Калий 35.87%

Кальций 10.38%

Кремний 102.12%

Магний 17.81%

Натрий 26.62%

Сера 47.94%

Фосфор 34.92%

Хлор 20.99%

Алюминий 2348.36%

Железо 11.69%

Йод 5.86%

Кобальт 83.94%

Литий 64.08%

Марганец 71.98%

Медь 32.18%

Никель 4.04%

Рубидий 257.45%

Селен 8.42%

Фтор 1.94%

Хром 10.19%

Цинк 33.02%

Бор 40.3%

Ванадий 267.52%

Молибден 26.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12015.7 мкг	900 мкг	27.1	133.5
Витамин В1	5 мг	1.5 мг	6.8	33.3
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	4.5	22.4
Витамин В4	736.4 мг	500 мг	3	14.7
Витамин В5	9.9 мг	5 мг	4	19.8
Витамин В6	9.8 мг	2 мг	9.9	48.9
Витамин В9	213.6 мкг	400 мкг	1.1	5.3
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	2.6	12.7
Витамин С	1053.3 мкг	90 мкг	23.7	117
Витамин D	23 мкг	10 мкг	4.7	23
Витамин E	47 мг	15 мг	6.3	31.3
Биотин	12.1 мг	50 мг	0.5	2.4
Витамин К	547.8 мкг	120 мкг	9.3	45.7
Витамин РР	67.4 мг	20 мг	6.8	33.7
Калий	8966.4 мг	2500 мг	7.3	35.9
Кальций	1038.4 мг	1000 мг	2.1	10.4
Кремний	306.3 мг	30 мг	20.7	102.1
Магний	712.4 мг	400 мг	3.6	17.8
Натрий	3460.4 мг	1300 мг	5.4	26.6
Сера	2397 мг	500 мг	9.7	47.9
Фосфор	2793.8 мг	800 мг	7.1	34.9
Хлор	4828.4 мг	2300 мг	4.3	21
Алюминий	7045.1 мкг	30 мкг	476.2	2348.4
Железо	21 мг	18 мг	2.4	11.7
Йод	87.9 мкг	150 мкг	1.2	5.9
Кобальт	83.9 мкг	10 мкг	17	83.9
Литий	448.5 мкг	70 мкг	13	64.1
Марганец	14.4 мкг	2 мкг	14.6	72
Медь	3218.3 мкг	1000 мкг	6.5	32.2
Никель	80.7 мкг	200 мкг	0.8	4
Рубидий	5148.9 мкг	200 мкг	52.2	257.4
Селен	46.3 мкг	55 мкг	1.7	8.4
Фтор	776.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.9
Хром	51 мкг	50 мкг	2.1	10.2
Цинк	39.6 мг	12 мг	6.7	33
Бор	4836.2 мкг	1200 мкг	8.2	40.3
Ванадий	535 мкг	20 мкг	54.2	267.5
Молибден	188.7 мкг	70 мкг	5.5	27