Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Суп харчо с фрикадельками

Суп харчо с фрикадельками

Name: Суп харчо с фрикадельками
Prep time: 105 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Говяжий фарш 600 гр.; Яйцо 1 шт.; Рис белый 0,5 ст.; Грецкий орех 100 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Лук репчатый 2 шт.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Кумин 0.5 ч.л.; Чеснок 3 зуб.; Кориандр молотый 0.5 ч.л.; Кинза 1 пучок; Петрушка 0.5 ч.л.; Укроп 0.5 пучок; Соль по вкусу; Сухари панировочные 1 ст.л.; Вода 2,5 л.; Перец красный молотый по вкусу

5943

74 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп харчо с фрикадельками – очень сытное и ароматное блюдо. Вкусный и аппетитный он понравится всем домочадцам. А пряные специи придадут ему особые нотки. Просто объедение!

Кухня Грузинская

Время готовки 105 мин.

Порции 8

Калорийность 130 ккал 2896 ккал 362 ккал

Белки 7,0 гр. 155,6 гр. 19,4 гр.

Жиры 7,7 гр. 171,0 гр. 21,4 гр.

Углеводы 8,2 гр. 181,8 гр. 22,7 гр.

Вода 72,8 гр. 1618,2 гр. 202,3 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 19,7 гр. 2,5 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить суп харчо с фрикадельками. Ставим воду на огонь и доводим до кипения. Рис промываем в дуршлаге под проточной водой и даем ей стечь. Отправляем рис в кипящую воду и варим его примерно 10 мин.

Лук очищаем от шелухи. Одну луковицу натираем на терке, а вторую мелко нарезаем ножом.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем луковицу 5-7. мин. на умеренном огне. Затем добавляем к нему специи: кориандр, красный молотый перец, кумин и томатную пасту. Размешиваем и жарим еще 3 мин.

Зелень (кинза, укроп, петрушка_ промываем и мелко крошим ножом).

Чеснок чистим от шелухи и пропускаем через пресс.

Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера

В говяжий фарш добавляем яйцо, перетертый лук, панировочные сухари, половину зелени и щепотку соли. Размешиваем и формируем фрикадельки.

Отправляем фрикадельки в суп и варим еще 10 мин.

Теперь вводим остальные продукты, лук в томатной пасте, зелень, чеснок, измельченные грецкие орехи, хмели-сунели. Солим по вкусу и варим суп еще 10 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.14%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 2.66%

Витамин В4 7.96%

Витамин В5 7.29%

Витамин В6 10.46%

Витамин В9 3.13%

Витамин В12 25.7%

Витамин С 3.94%

Витамин D 0.54%

Витамин E 2.25%

Биотин 2.16%

Витамин К 4.73%

Витамин РР 12.98%

Калий 8.27%

Кальций 2.24%

Кремний 37.13%

Магний 5.51%

Натрий 10.78%

Сера 19.54%

Фосфор 13.61%

Хлор 7.69%

Алюминий 93.85%

Железо 7.88%

Йод 0.81%

Кобальт 17.26%

Литий 0.18%

Марганец 12.64%

Медь 10.02%

Никель 4.49%

Рубидий 16.48%

Селен 15.1%

Фтор 2.08%

Хром 0.8%

Цинк 18.58%

Бор 2.34%

Ванадий 7.65%

Молибден 3.47%

Витамин A 69.88%

Витамин В1 79.93%

Витамин В2 59.12%

Витамин В4 176.94%

Витамин В5 162.02%

Витамин В6 232.51%

Витамин В9 69.59%

Витамин В12 571.28%

Витамин С 87.66%

Витамин D 12.1%

Витамин E 50%

Биотин 48.13%

Витамин К 105.23%

Витамин РР 288.56%

Калий 183.84%

Кальций 49.74%

Кремний 825.38%

Магний 122.56%

Натрий 239.54%

Сера 434.31%

Фосфор 302.57%

Хлор 170.88%

Алюминий 2086.17%

Железо 175.06%

Йод 17.93%

Кобальт 383.75%

Литий 4.03%

Марганец 281.06%

Медь 222.79%

Никель 99.71%

Рубидий 366.24%

Селен 335.72%

Фтор 46.3%

Хром 17.74%

Цинк 412.94%

Бор 51.93%

Ванадий 170%

Молибден 77.07%

Витамин A 8.73%

Витамин В1 9.99%

Витамин В2 7.39%

Витамин В4 22.12%

Витамин В5 20.25%

Витамин В6 29.06%

Витамин В9 8.7%

Витамин В12 71.41%

Витамин С 10.96%

Витамин D 1.51%

Витамин E 6.25%

Биотин 6.02%

Витамин К 13.15%

Витамин РР 36.07%

Калий 22.98%

Кальций 6.22%

Кремний 103.17%

Магний 15.32%

Натрий 29.94%

Сера 54.29%

Фосфор 37.82%

Хлор 21.36%

Алюминий 260.77%

Железо 21.88%

Йод 2.24%

Кобальт 47.97%

Литий 0.5%

Марганец 35.13%

Медь 27.85%

Никель 12.46%

Рубидий 45.78%

Селен 41.97%

Фтор 5.79%

Хром 2.22%

Цинк 51.62%

Бор 6.49%

Ванадий 21.25%

Молибден 9.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	628.9 мкг	900 мкг	3.1	8.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.6	10
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.7	7.4
Витамин В4	884.7 мг	500 мг	8	22.1
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	7.3	20.3
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	10.5	29.1
Витамин В9	278.4 мкг	400 мкг	3.1	8.7
Витамин В12	17.1 мкг	3 мкг	25.7	71.4
Витамин С	78.9 мкг	90 мкг	3.9	11
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.5	1.5
Витамин E	7.5 мг	15 мг	2.2	6.2
Биотин	24.1 мг	50 мг	2.2	6
Витамин К	126.3 мкг	120 мкг	4.7	13.2
Витамин РР	57.7 мг	20 мг	13	36.1
Калий	4596 мг	2500 мг	8.3	23
Кальций	497.4 мг	1000 мг	2.2	6.2
Кремний	247.6 мг	30 мг	37.1	103.2
Магний	490.2 мг	400 мг	5.5	15.3
Натрий	3114 мг	1300 мг	10.8	29.9
Сера	2171.5 мг	500 мг	19.5	54.3
Фосфор	2420.5 мг	800 мг	13.6	37.8
Хлор	3930.3 мг	2300 мг	7.7	21.4
Алюминий	625.9 мкг	30 мкг	93.8	260.8
Железо	31.5 мг	18 мг	7.9	21.9
Йод	26.9 мкг	150 мкг	0.8	2.2
Кобальт	38.4 мкг	10 мкг	17.3	48
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	12.6	35.1
Медь	2227.9 мкг	1000 мкг	10	27.8
Никель	199.4 мкг	200 мкг	4.5	12.5
Рубидий	732.5 мкг	200 мкг	16.5	45.8
Селен	184.6 мкг	55 мкг	15.1	42
Фтор	1852 мкг	4000 мкг	2.1	5.8
Хром	8.9 мкг	50 мкг	0.8	2.2
Цинк	49.6 мг	12 мг	18.6	51.6
Бор	623.1 мкг	1200 мкг	2.3	6.5
Ванадий	34 мкг	20 мкг	7.6	21.3
Молибден	54 мкг	70 мкг	3.5	9.6