Рубрики
Окрошка

Харчо по-мегрельски

0
659

Харчо по-мегрельски – это традиционное грузинское кушанье, которое сочетает в себе самые ароматные и яркие компоненты. Например, для готовки нам потребуется говяжья печень, ядра грецкого ореха, множество специй и, конечно же, свежая кинза и благоухающий шафран.

Кухня Грузинская
Время готовки 70 мин.
Порции 5
Калорийность 158 ккал 2784 ккал 557 ккал
Белки 8,9 гр. 157,3 гр. 31,5 гр.
Жиры 11,2 гр. 198,4 гр. 39,7 гр.
Углеводы 5,5 гр. 97,4 гр. 19,5 гр.
Вода 70,3 гр. 1240,5 гр. 248,1 гр.
Пищевые волокна 0,9 гр. 15,2 гр. 3,0 гр.
Харчо по-мегрельски
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Харчо по-мегрельски
Печень чистим и промываем, режем на кусочки и быстро обжариваем на раскаленном растительном масле – перекладываем на тарелку.
шаг 2 из 7
Харчо по-мегрельски
Шафран, кориандр, кинзу, орехи, уцхо-сунели, хмели-сунели и перец измельчаем при помощи погружного блендера до однородности.
шаг 3 из 7
Харчо по-мегрельски
Луковицу «освобождаем» от шелухи и мелко нарезаем. Обжариваем в казане с растительным маслом до прозрачности.
шаг 4 из 7
Харчо по-мегрельски
Помидоры нарезаем кубиками и выкладываем к луку, перемешиваем и томим на умеренном пламени около 15 минут.
шаг 5 из 7
Харчо по-мегрельски
Добавляем печень, перемешиваем и, как только субпродукт станет нежно-розовым внутри – выключаем нагрев.
шаг 6 из 7
Харчо по-мегрельски
Вмешиваем в состав подготовленную пасту из грецких орехов и приправ, солим и на медленном огне доводим до готовности печени.
шаг 7 из 7
Харчо по-мегрельски
Раскладываем кушанье по глубоким тарелкам и по желанию дополняем перцем, чесноком и зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 375.31%
Витамин В1 12.73%
Витамин В2 51.51%
Витамин В4 51.28%
Витамин В5 55.73%
Витамин В6 20.64%
Витамин В9 26.78%
Витамин В12 793.85%
Витамин С 26.17%
Витамин D 4.76%
Витамин E 19.12%
Биотин 78.32%
Витамин К 14.58%
Витамин РР 29.52%
Калий 12.56%
Кальций 3.07%
Кремний 25.66%
Магний 7.73%
Натрий 14.08%
Сера 22.67%
Фосфор 21.88%
Хлор 11.68%
Алюминий 241.88%
Железо 20.8%
Йод 2.46%
Кобальт 91.8%
Литий 12.19%
Марганец 27.13%
Медь 159.87%
Никель 20.73%
Рубидий 16.26%
Селен 30.04%
Фтор 3.94%
Хром 25.75%
Цинк 19.69%
Бор 7.42%
Ванадий 22.4%
Молибден 67.36%
Витамин A 6618.83%
Витамин В1 224.42%
Витамин В2 908.36%
Витамин В4 904.36%
Витамин В5 982.8%
Витамин В6 364.06%
Витамин В9 472.31%
Витамин В12 14000%
Витамин С 461.46%
Витамин D 84%
Витамин E 337.12%
Биотин 1381.15%
Витамин К 257.05%
Витамин РР 520.6%
Калий 221.47%
Кальций 54.14%
Кремний 452.5%
Магний 136.25%
Натрий 248.32%
Сера 399.72%
Фосфор 385.8%
Хлор 205.94%
Алюминий 4265.6%
Железо 366.84%
Йод 43.33%
Кобальт 1619%
Литий 215%
Марганец 478.46%
Медь 2819.33%
Никель 365.53%
Рубидий 286.83%
Селен 529.82%
Фтор 69.5%
Хром 454.2%
Цинк 347.18%
Бор 130.89%
Ванадий 395%
Молибден 1187.85%
Витамин A 1323.77%
Витамин В1 44.88%
Витамин В2 181.67%
Витамин В4 180.87%
Витамин В5 196.56%
Витамин В6 72.81%
Витамин В9 94.46%
Витамин В12 2800%
Витамин С 92.29%
Витамин D 16.8%
Витамин E 67.42%
Биотин 276.23%
Витамин К 51.41%
Витамин РР 104.12%
Калий 44.29%
Кальций 10.83%
Кремний 90.5%
Магний 27.25%
Натрий 49.66%
Сера 79.94%
Фосфор 77.16%
Хлор 41.19%
Алюминий 853.12%
Железо 73.37%
Йод 8.67%
Кобальт 323.8%
Литий 43%
Марганец 95.69%
Медь 563.87%
Никель 73.11%
Рубидий 57.37%
Селен 105.96%
Фтор 13.9%
Хром 90.84%
Цинк 69.44%
Бор 26.18%
Ванадий 79%
Молибден 237.57%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 59569.5 мкг 900 мкг 375.3 1323.8
Витамин В1 3.4 мг 1.5 мг 12.7 44.9
Витамин В2 16.4 мг 1.8 мг 51.5 181.7
Витамин В4 4521.8 мг 500 мг 51.3 180.9
Витамин В5 49.1 мг 5 мг 55.7 196.6
Витамин В6 7.3 мг 2 мг 20.6 72.8
Витамин В9 1889.2 мкг 400 мкг 26.8 94.5
Витамин В12 420 мкг 3 мкг 793.9 2800
Витамин С 415.3 мкг 90 мкг 26.2 92.3
Витамин D 8.4 мкг 10 мкг 4.8 16.8
Витамин E 50.6 мг 15 мг 19.1 67.4
Биотин 690.6 мг 50 мг 78.3 276.2
Витамин К 308.5 мкг 120 мкг 14.6 51.4
Витамин РР 104.1 мг 20 мг 29.5 104.1
Калий 5536.6 мг 2500 мг 12.6 44.3
Кальций 541.4 мг 1000 мг 3.1 10.8
Кремний 135.8 мг 30 мг 25.7 90.5
Магний 545 мг 400 мг 7.7 27.3
Натрий 3228.2 мг 1300 мг 14.1 49.7
Сера 1998.6 мг 500 мг 22.7 79.9
Фосфор 3086.4 мг 800 мг 21.9 77.2
Хлор 4736.7 мг 2300 мг 11.7 41.2
Алюминий 1279.7 мкг 30 мкг 241.9 853.1
Железо 66 мг 18 мг 20.8 73.4
Йод 65 мкг 150 мкг 2.5 8.7
Кобальт 161.9 мкг 10 мкг 91.8 323.8
Литий 150.5 мкг 70 мкг 12.2 43
Марганец 9.6 мкг 2 мкг 27.1 95.7
Медь 28193.3 мкг 1000 мкг 159.9 563.9
Никель 731.1 мкг 200 мкг 20.7 73.1
Рубидий 573.7 мкг 200 мкг 16.3 57.4
Селен 291.4 мкг 55 мкг 30 106
Фтор 2779.9 мкг 4000 мкг 3.9 13.9
Хром 227.1 мкг 50 мкг 25.8 90.8
Цинк 41.7 мг 12 мг 19.7 69.4
Бор 1570.7 мкг 1200 мкг 7.4 26.2
Ванадий 79 мкг 20 мкг 22.4 79
Молибден 831.5 мкг 70 мкг 67.4 237.6
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля