Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Харчо из говядины с помидорами

Харчо из говядины с помидорами

Name: Харчо из говядины с помидорами
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Говядина 400 гр.; Лук репчатый 3 головка; Рис белый 4 ст.л.; Помидоры свежие 500 гр.; Зелень 100 гр.; Перец душистый по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Чеснок 1 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Вода 2.5 л.

5865

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Часто вместо кисло-сладкого соуса ткемали из слив в приготовлении харчо используют спелые помидоры. Помимо приятного вкуса, томатная масса окрашивает суп и делает его ярким и аппетитным на вид.

Кухня Грузинская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 72 ккал 1762 ккал 294 ккал

Белки 3,7 гр. 90,4 гр. 15,1 гр.

Жиры 4,4 гр. 107,7 гр. 18,0 гр.

Углеводы 4,6 гр. 112,1 гр. 18,7 гр.

Вода 85,2 гр. 2078,3 гр. 346,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 17,6 гр. 2,9 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить харчо из говядины с помидорами. Мясо срежьте с косточки небольшими кусочками, чтобы потом было удобно есть его в супе. В кастрюлю объемом 2-2,5 литра переложите мясо, залейте его холодной водой и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, снимите пену и убавьте огонь. Когда мясо будет готово, достаньте его, а бульон процедите.

Лук очистите от шелухи, нарежьте и обжарьте на сковороде. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте к нему мясо и жарьте еще 5-7 минут. Затем добавьте пару столовых ложек бульона и тушите под крышкой 10-15 минут.

Помидоры очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Выложите измельченные помидоры в сковороду к мясу, тушите 10 минут.

Процеженный бульон перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем выложите в него зажарку из лука, мяса и помидор.

После 5 минут кипения бульона, всыпьте рис и специи. Варите суп до готовности риса. В конце готовки добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень. Подержите харчо под крышкой 5-7 минут и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.75%

Витамин В1 2.32%

Витамин В2 2.43%

Витамин В4 3.02%

Витамин В5 2.17%

Витамин В6 5.19%

Витамин В9 0.95%

Витамин В12 14.2%

Витамин С 9.36%

Витамин D 0%

Витамин E 6.19%

Биотин 1.45%

Витамин К 14.07%

Витамин РР 8.4%

Калий 6.17%

Кальций 1.92%

Кремний 17.07%

Магний 3.09%

Натрий 8.55%

Сера 10.17%

Фосфор 6.67%

Хлор 7.53%

Алюминий 268.52%

Железо 4.58%

Йод 1.35%

Кобальт 21.09%

Литий 6.12%

Марганец 5.79%

Медь 6.79%

Никель 0.97%

Рубидий 32.02%

Селен 1.29%

Фтор 1.51%

Хром 3.4%

Цинк 6.32%

Бор 5.45%

Ванадий 4.1%

Молибден 6.48%

Витамин A 164.66%

Витамин В1 56.5%

Витамин В2 59.39%

Витамин В4 73.58%

Витамин В5 52.88%

Витамин В6 126.56%

Витамин В9 23.23%

Витамин В12 346.67%

Витамин С 228.47%

Витамин D 0%

Витамин E 151.09%

Биотин 35.32%

Витамин К 343.49%

Витамин РР 205.03%

Калий 150.69%

Кальций 46.93%

Кремний 416.67%

Магний 75.46%

Натрий 208.76%

Сера 248.27%

Фосфор 162.72%

Хлор 183.66%

Алюминий 6553.33%

Железо 111.77%

Йод 32.85%

Кобальт 514.6%

Литий 149.29%

Марганец 141.24%

Медь 165.78%

Никель 23.78%

Рубидий 781.5%

Селен 31.58%

Фтор 36.75%

Хром 82.92%

Цинк 154.13%

Бор 133%

Ванадий 100%

Молибден 158.17%

Витамин A 27.44%

Витамин В1 9.42%

Витамин В2 9.9%

Витамин В4 12.26%

Витамин В5 8.81%

Витамин В6 21.09%

Витамин В9 3.87%

Витамин В12 57.78%

Витамин С 38.08%

Витамин D 0%

Витамин E 25.18%

Биотин 5.89%

Витамин К 57.25%

Витамин РР 34.17%

Калий 25.11%

Кальций 7.82%

Кремний 69.44%

Магний 12.58%

Натрий 34.79%

Сера 41.38%

Фосфор 27.12%

Хлор 30.61%

Алюминий 1092.22%

Железо 18.63%

Йод 5.48%

Кобальт 85.77%

Литий 24.88%

Марганец 23.54%

Медь 27.63%

Никель 3.96%

Рубидий 130.25%

Селен 5.26%

Фтор 6.13%

Хром 13.82%

Цинк 25.69%

Бор 22.17%

Ванадий 16.67%

Молибден 26.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1481.9 мкг	900 мкг	6.7	27.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.3	9.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.4	9.9
Витамин В4	367.9 мг	500 мг	3	12.3
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.2	8.8
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.2	21.1
Витамин В9	92.9 мкг	400 мкг	1	3.9
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	14.2	57.8
Витамин С	205.6 мкг	90 мкг	9.4	38.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.7 мг	15 мг	6.2	25.2
Биотин	17.7 мг	50 мг	1.4	5.9
Витамин К	412.2 мкг	120 мкг	14.1	57.2
Витамин РР	41 мг	20 мг	8.4	34.2
Калий	3767.2 мг	2500 мг	6.2	25.1
Кальций	469.3 мг	1000 мг	1.9	7.8
Кремний	125 мг	30 мг	17.1	69.4
Магний	301.8 мг	400 мг	3.1	12.6
Натрий	2713.9 мг	1300 мг	8.6	34.8
Сера	1241.4 мг	500 мг	10.2	41.4
Фосфор	1301.8 мг	800 мг	6.7	27.1
Хлор	4224.2 мг	2300 мг	7.5	30.6
Алюминий	1966 мкг	30 мкг	268.5	1092.2
Железо	20.1 мг	18 мг	4.6	18.6
Йод	49.3 мкг	150 мкг	1.3	5.5
Кобальт	51.5 мкг	10 мкг	21.1	85.8
Литий	104.5 мкг	70 мкг	6.1	24.9
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	5.8	23.5
Медь	1657.8 мкг	1000 мкг	6.8	27.6
Никель	47.6 мкг	200 мкг	1	4
Рубидий	1563 мкг	200 мкг	32	130.3
Селен	17.4 мкг	55 мкг	1.3	5.3
Фтор	1470.1 мкг	4000 мкг	1.5	6.1
Хром	41.5 мкг	50 мкг	3.4	13.8
Цинк	18.5 мг	12 мг	6.3	25.7
Бор	1596 мкг	1200 мкг	5.4	22.2
Ванадий	20 мкг	20 мкг	4.1	16.7
Молибден	110.7 мкг	70 мкг	6.5	26.4