Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Харчо из говядины и перловки

Харчо из говядины и перловки

Name: Харчо из говядины и перловки
Prep time: 160 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

8537

158 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Сытный и густой суп харчо в классическом исполнении готовится на говяжьем бульоне с рисом, большим количеством специй и зелени. Рис можно заменить полезной перловой крупой.

Кухня Грузинская

Время готовки 160 мин.

Порции 8

Калорийность 76 ккал 1508 ккал 189 ккал

Белки 3,7 гр. 72,1 гр. 9,0 гр.

Жиры 4,4 гр. 86,4 гр. 10,8 гр.

Углеводы 4,9 гр. 97,0 гр. 12,1 гр.

Вода 84,7 гр. 1671,9 гр. 209,0 гр.

Волокна 1,2 гр. 23,0 гр. 2,9 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2375.5 мкг	900 мкг	13.4	33
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.9	4.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.3	5.7
Витамин В4	259.3 мг	500 мг	2.6	6.5
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.4	5.9
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4.6	11.2
Витамин В9	71.3 мкг	400 мкг	0.9	2.2
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	13.2	32.5
Витамин С	41 мкг	90 мкг	2.3	5.7
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.3	0.8
Витамин E	3.1 мг	15 мг	1	2.5
Биотин	11.8 мг	50 мг	1.2	2.9
Витамин К	22.7 мкг	120 мкг	1	2.4
Витамин РР	31.7 мг	20 мг	8	19.8
Калий	2291.4 мг	2500 мг	4.6	11.5
Кальций	253 мг	1000 мг	1.3	3.2
Кремний	22.5 мг	30 мг	3.8	9.4
Магний	251 мг	400 мг	3.2	7.8
Натрий	2927.1 мг	1300 мг	11.4	28.1
Сера	880.2 мг	500 мг	8.9	22
Фосфор	981.6 мг	800 мг	6.2	15.3
Хлор	330.9 мг	2300 мг	0.7	1.8
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	105.8	260.9
Железо	14.5 мг	18 мг	4.1	10.1
Йод	31.2 мкг	150 мкг	1.1	2.6
Кобальт	35.3 мкг	10 мкг	17.9	44.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.8	11.9
Медь	1239.4 мкг	1000 мкг	6.3	15.5
Никель	33 мкг	200 мкг	0.8	2.1
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	12.5	30.8
Селен	36.2 мкг	55 мкг	3.3	8.2
Фтор	1258.5 мкг	4000 мкг	1.6	3.9
Хром	28.7 мкг	50 мкг	2.9	7.2
Цинк	13.3 мг	12 мг	5.6	13.9
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.4	3.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	17.6	43.3
Молибден	73.8 мкг	70 мкг	5.3	13.2

Процесс приготовления

Как начать готовить харчо из говядины и перловки? Перловую крупу необходимо предварительно замочить в холодной воде. Говядину помойте и нарежьте. В кастрюле закипятите воду, выложите в нее мясо, лавровый лист и немного соли, варите на медленном огне 30-40 минут.

Чеснок, картофель и морковь очистите и нарежьте.

Добавьте овощи в кастрюлю к мясу, варите 20-30 минут. Затем добавьте перловку и продолжайте варить около часа.

Лук очистите от шелухи, нарежьте и обжарьте его на растительном масле. Когда лук подрумянится добавьте томатную пасту, пару столовых ложек воды и тушите 7-10 минут.