Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Харчо из говядины и перловки

Харчо из говядины и перловки

Name: Харчо из говядины и перловки
Prep time: 160 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Говядина 300 гр.; Перловая крупа 0,5 ст.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Морковь 1 шт.; Картофель 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Томатная паста 1 ст.л.; Огурцы соленые 2 - 3 шт.; Масло сливочное 1 ст.л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Вода 1.5 л.

7834

158 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сытный и густой суп харчо в классическом исполнении готовится на говяжьем бульоне с рисом, большим количеством специй и зелени. Рис можно заменить полезной перловой крупой.

Кухня Грузинская

Время готовки 160 мин.

Порции 8

Калорийность 89 ккал 1833 ккал 229 ккал

Белки 3,9 гр. 81,3 гр. 10,2 гр.

Жиры 4,2 гр. 87,6 гр. 10,9 гр.

Углеводы 7,5 гр. 154,5 гр. 19,3 гр.

Вода 81,4 гр. 1681,1 гр. 210,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 37,4 гр. 4,7 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить харчо из говядины и перловки? Перловую крупу необходимо предварительно замочить в холодной воде. Говядину помойте и нарежьте. В кастрюле закипятите воду, выложите в нее мясо, лавровый лист и немного соли, варите на медленном огне 30-40 минут.

Чеснок, картофель и морковь очистите и нарежьте.

Добавьте овощи в кастрюлю к мясу, варите 20-30 минут. Затем добавьте перловку и продолжайте варить около часа.

Лук очистите от шелухи, нарежьте и обжарьте его на растительном масле. Когда лук подрумянится добавьте томатную пасту, пару столовых ложек воды и тушите 7-10 минут.

Огурцы натрите на крупной терке и добавьте на сковороду к луку, тушите 7-10 минут.

Затем зажарку переложите в кастрюлю, посолите и приправьте суп по вкусу, дайте ему покипеть на медленном огне 10-12 минут.

Суп харчо с говядиной и перловкой получается в меру густым. Перед тем, как подать его на стол, посыпьте суп рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.79%

Витамин В1 2.37%

Витамин В2 2.5%

Витамин В4 2.85%

Витамин В5 2.52%

Витамин В6 4.93%

Витамин В9 1.12%

Витамин В12 12.59%

Витамин С 2.21%

Витамин D 0.31%

Витамин E 0.99%

Биотин 1.14%

Витамин К 1%

Витамин РР 8.7%

Калий 4.94%

Кальций 1.35%

Кремний 3.63%

Магний 3.92%

Натрий 10.93%

Сера 9.41%

Фосфор 7.18%

Хлор 0.7%

Алюминий 101.05%

Железо 4.53%

Йод 1.01%

Кобальт 17.07%

Литий 0.29%

Марганец 7.56%

Медь 7.88%

Никель 0.8%

Рубидий 11.92%

Селен 6.26%

Фтор 1.52%

Хром 2.78%

Цинк 6.18%

Бор 1.37%

Ванадий 16.78%

Молибден 5.1%

Витамин A 264.05%

Витамин В1 48.98%

Витамин В2 51.57%

Витамин В4 58.86%

Витамин В5 52.13%

Витамин В6 101.92%

Витамин В9 23.15%

Витамин В12 260%

Витамин С 45.55%

Витамин D 6.5%

Витамин E 20.47%

Биотин 23.58%

Витамин К 20.62%

Витамин РР 179.75%

Калий 102.02%

Кальций 27.98%

Кремний 75%

Магний 81.01%

Натрий 225.8%

Сера 194.37%

Фосфор 148.26%

Хлор 14.39%

Алюминий 2087%

Железо 93.6%

Йод 20.77%

Кобальт 352.6%

Литий 6%

Марганец 156.1%

Медь 162.79%

Никель 16.5%

Рубидий 246.23%

Селен 129.19%

Фтор 31.46%

Хром 57.4%

Цинк 127.59%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 105.43%

Витамин A 33.01%

Витамин В1 6.12%

Витамин В2 6.45%

Витамин В4 7.36%

Витамин В5 6.52%

Витамин В6 12.74%

Витамин В9 2.89%

Витамин В12 32.5%

Витамин С 5.69%

Витамин D 0.81%

Витамин E 2.56%

Биотин 2.95%

Витамин К 2.58%

Витамин РР 22.47%

Калий 12.75%

Кальций 3.5%

Кремний 9.38%

Магний 10.13%

Натрий 28.23%

Сера 24.3%

Фосфор 18.53%

Хлор 1.8%

Алюминий 260.88%

Железо 11.7%

Йод 2.6%

Кобальт 44.08%

Литий 0.75%

Марганец 19.51%

Медь 20.35%

Никель 2.06%

Рубидий 30.78%

Селен 16.15%

Фтор 3.93%

Хром 7.18%

Цинк 15.95%

Бор 3.54%

Ванадий 43.31%

Молибден 13.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2376.5 мкг	900 мкг	12.8	33
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.4	6.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.5	6.4
Витамин В4	294.3 мг	500 мг	2.8	7.4
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.5	6.5
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.9	12.7
Витамин В9	92.6 мкг	400 мкг	1.1	2.9
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	12.6	32.5
Витамин С	41 мкг	90 мкг	2.2	5.7
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.3	0.8
Витамин E	3.1 мг	15 мг	1	2.6
Биотин	11.8 мг	50 мг	1.1	2.9
Витамин К	24.7 мкг	120 мкг	1	2.6
Витамин РР	36 мг	20 мг	8.7	22.5
Калий	2550.4 мг	2500 мг	4.9	12.8
Кальций	279.8 мг	1000 мг	1.4	3.5
Кремний	22.5 мг	30 мг	3.6	9.4
Магний	324 мг	400 мг	3.9	10.1
Натрий	2935.4 мг	1300 мг	10.9	28.2
Сера	971.8 мг	500 мг	9.4	24.3
Фосфор	1186 мг	800 мг	7.2	18.5
Хлор	330.9 мг	2300 мг	0.7	1.8
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	101.1	260.9
Железо	16.8 мг	18 мг	4.5	11.7
Йод	31.2 мкг	150 мкг	1	2.6
Кобальт	35.3 мкг	10 мкг	17.1	44.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	7.6	19.5
Медь	1627.9 мкг	1000 мкг	7.9	20.3
Никель	33 мкг	200 мкг	0.8	2.1
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	11.9	30.8
Селен	71.1 мкг	55 мкг	6.3	16.1
Фтор	1258.5 мкг	4000 мкг	1.5	3.9
Хром	28.7 мкг	50 мкг	2.8	7.2
Цинк	15.3 мг	12 мг	6.2	15.9
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.4	3.5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	16.8	43.3
Молибден	73.8 мкг	70 мкг	5.1	13.2