Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Харчо из говядины классический рецепт с рисом и томатной пастой

Харчо из говядины классический рецепт с рисом и томатной пастой

Name: Харчо из говядины классический рецепт с рисом и томатной пастой
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Говядина 800 гр.; Масло растительное для жарки; Рис белый 100 гр.; Вода 2,5 л.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 головка; Аджика 1,5 ч.л.; Кориандр молотый 0,5 ч.л.; Томатная паста 1,5 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели 0,5 ч.л.

21091

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ценителям домашних супов с большим удовольствием хочу посоветовать рецепт великолепного классического харчо, приготовленного из говядины с рисом и томатной пастой. Приготовьте такой супчик на семейный обед, и вы останетесь под приятным впечатлением.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 135 ккал 2968 ккал 371 ккал

Белки 7,4 гр. 161,8 гр. 20,2 гр.

Жиры 9,6 гр. 210,0 гр. 26,3 гр.

Углеводы 4,9 гр. 107,9 гр. 13,5 гр.

Вода 76,8 гр. 1686,5 гр. 210,8 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 9,4 гр. 1,2 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Харчо из говядины классический рецепт с рисом и томатной пастой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить классический рецепт харчо из говядины с рисом и томатной пастой. Говядину вымойте, удалите жилки. Чтобы мясо быстрее сварилось, нарежьте кусочками среднего размера. Выложите в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену с помощью шумовки. После чего уменьшите огонь, и варите мясо до готовности.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, сполосните. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите острым ножом, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла, выложите нарезанный репчатый лук и обжарьте до размягчения на минимальном огне, периодически помешивая.

Затем добавьте острую аджику.

После чего добавьте томатную пасту, влейте небольшое количество мясного бульона. Перемешайте и готовьте на медленном огне несколько минут.

Затем добавьте любимые специи. Я добавила хмели-сунели, молотый кориандр, черный молотый перец и соль. Хорошенько перемешайте.

Необходимое количество риса хорошенько промойте под проточной водой несколько раз, а затем выложите в мясной бульон, посолите, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите приблизительно 20 минут. За 5 минут до истечения указанного времени всыпьте измельченный чеснок. Приготовленную зажарку аккуратно переложите в кастрюлю. Тщательно перемешайте харчо.

После чего отключите огонь и дайте блюду настоятся 15 минут. Классический ароматный харчо из говядины с томатной пастой и рисом подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.06%

Витамин В1 3.02%

Витамин В2 4.36%

Витамин В4 6.01%

Витамин В5 4.75%

Витамин В6 9.9%

Витамин В9 1.41%

Витамин В12 31.59%

Витамин С 1.77%

Витамин D 0%

Витамин E 12.1%

Биотин 2.75%

Витамин К 1.96%

Витамин РР 16.4%

Калий 6.93%

Кальций 1.99%

Кремний 15.95%

Магний 4.99%

Натрий 10.15%

Сера 18.15%

Фосфор 10.37%

Хлор 8.37%

Алюминий 60.75%

Железо 7.59%

Йод 2.13%

Кобальт 34.73%

Литий 0%

Марганец 7.4%

Медь 9.79%

Никель 1.72%

Рубидий 11.06%

Селен 2.06%

Фтор 1.81%

Хром 6.34%

Цинк 11.16%

Бор 1.24%

Ванадий 0%

Молибден 8.35%

Витамин A 23.16%

Витамин В1 66.31%

Витамин В2 95.79%

Витамин В4 131.96%

Витамин В5 104.34%

Витамин В6 217.3%

Витамин В9 30.98%

Витамин В12 693.33%

Витамин С 38.79%

Витамин D 0%

Витамин E 265.55%

Биотин 60.28%

Витамин К 43.01%

Витамин РР 359.9%

Калий 152.11%

Кальций 43.63%

Кремний 350%

Магний 109.52%

Натрий 222.74%

Сера 398.33%

Фосфор 227.65%

Хлор 183.77%

Алюминий 1333.33%

Железо 166.66%

Йод 46.85%

Кобальт 762.2%

Литий 0%

Марганец 162.31%

Медь 214.87%

Никель 37.66%

Рубидий 242.81%

Селен 45.31%

Фтор 39.7%

Хром 139.22%

Цинк 244.84%

Бор 27.27%

Ванадий 0%

Молибден 183.24%

Витамин A 2.9%

Витамин В1 8.29%

Витамин В2 11.97%

Витамин В4 16.5%

Витамин В5 13.04%

Витамин В6 27.16%

Витамин В9 3.87%

Витамин В12 86.67%

Витамин С 4.85%

Витамин D 0%

Витамин E 33.19%

Биотин 7.54%

Витамин К 5.38%

Витамин РР 44.99%

Калий 19.01%

Кальций 5.45%

Кремний 43.75%

Магний 13.69%

Натрий 27.84%

Сера 49.79%

Фосфор 28.46%

Хлор 22.97%

Алюминий 166.67%

Железо 20.83%

Йод 5.86%

Кобальт 95.28%

Литий 0%

Марганец 20.29%

Медь 26.86%

Никель 4.71%

Рубидий 30.35%

Селен 5.66%

Фтор 4.96%

Хром 17.4%

Цинк 30.6%

Бор 3.41%

Ванадий 0%

Молибден 22.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	208.5 мкг	900 мкг	1.1	2.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	8.3
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4.4	12
Витамин В4	659.8 мг	500 мг	6	16.5
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	4.8	13
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	9.9	27.2
Витамин В9	123.9 мкг	400 мкг	1.4	3.9
Витамин В12	20.8 мкг	3 мкг	31.6	86.7
Витамин С	34.9 мкг	90 мкг	1.8	4.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.8 мг	15 мг	12.1	33.2
Биотин	30.1 мг	50 мг	2.7	7.5
Витамин К	51.6 мкг	120 мкг	2	5.4
Витамин РР	72 мг	20 мг	16.4	45
Калий	3802.7 мг	2500 мг	6.9	19
Кальций	436.3 мг	1000 мг	2	5.5
Кремний	105 мг	30 мг	15.9	43.8
Магний	438.1 мг	400 мг	5	13.7
Натрий	2895.6 мг	1300 мг	10.1	27.8
Сера	1991.6 мг	500 мг	18.1	49.8
Фосфор	1821.2 мг	800 мг	10.4	28.5
Хлор	4226.8 мг	2300 мг	8.4	23
Алюминий	400 мкг	30 мкг	60.7	166.7
Железо	30 мг	18 мг	7.6	20.8
Йод	70.3 мкг	150 мкг	2.1	5.9
Кобальт	76.2 мкг	10 мкг	34.7	95.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.4	20.3
Медь	2148.7 мкг	1000 мкг	9.8	26.9
Никель	75.3 мкг	200 мкг	1.7	4.7
Рубидий	485.6 мкг	200 мкг	11.1	30.4
Селен	24.9 мкг	55 мкг	2.1	5.7
Фтор	1588.1 мкг	4000 мкг	1.8	5
Хром	69.6 мкг	50 мкг	6.3	17.4
Цинк	29.4 мг	12 мг	11.2	30.6
Бор	327.2 мкг	1200 мкг	1.2	3.4
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	128.3 мкг	70 мкг	8.3	22.9