Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Харчо из курицы с ткемали

Харчо из курицы с ткемали

Name: Харчо из курицы с ткемали
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Курица 400 гр.; Масло растительное для жарки; Грецкий орех 60 гр.; Рис белый 100 гр.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 шт.; Ткемали 50 мл.; Мука кукурузная 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Петрушка по вкусу; Вода 2.5 - 3 л.

6040

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться еще одним рецептом аппетитного харчо. Харчо из курицы с ткемали понравится всем, кто любит острые пикантные блюда. Приятное сочетание острого и нежного куриного мяса с грецкими орехами приведет вас в восторг, а харчо станет фаворитом среди первых блюд.

Кухня Грузинская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 126 ккал 2274 ккал 379 ккал

Белки 4,8 гр. 86,7 гр. 14,4 гр.

Жиры 8,4 гр. 151,2 гр. 25,2 гр.

Углеводы 7,8 гр. 141,1 гр. 23,5 гр.

Вода 75,8 гр. 1370,6 гр. 228,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 17,1 гр. 2,8 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить харчо из курицы с ткемали. Куриное мясо хорошо вымойте, нарежьте на кусочки одинакового размера, выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист и хорошо посолите. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену шумовкой. Уменьшите огонь и варите курицу 20-30 минут. Затем курицу извлеките из бульона.

Отмерьте необходимое количество риса, промойте его несколько раз до прозрачной воды. Добавьте промытый рис в бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-15 минут. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. Сковороду или сотейник хорошо разогрейте, добавьте немного растительного масла, выложите лук и кукурузную муку, слегка обжарьте.

Куриное мясо отделите от костей и выложите к обжаренному репчатому луку, влейте буквально половник куриного бульона, доведите до кипения и тушите на минимальном огне 5-7 минут.

Грецкие орехи переберите от скорлупы, измельчите с помощью скалки. Можно воспользоваться кофемолкой или блендером. Измельченные грецкие орехи выложите в харчо, добавьте ткемали, хмели-сунели, черный молотый перец и соль. Петрушку сполосните, обсушите от лишней влаги, измельчите и добавьте в сотейник. Перемешайте и тушите 5 минут.

Содержимое сотейника аккуратно выложите в кипящий бульон с рисом. Хорошо перемешайте. Доведите до кипения, прокипятите 3-5 минут, после чего снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут.

Пикантный харчо из курицы с ткемали подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.59%

Витамин В1 3.99%

Витамин В2 3.27%

Витамин В4 3.73%

Витамин В5 4.05%

Витамин В6 8.66%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 2.95%

Витамин С 4.21%

Витамин D 0%

Витамин E 14.98%

Биотин 3.83%

Витамин К 25.66%

Витамин РР 12.71%

Калий 4.96%

Кальций 2.99%

Кремний 26.49%

Магний 6.07%

Натрий 17.94%

Сера 2.56%

Фосфор 7.61%

Хлор 9.45%

Алюминий 74.64%

Железо 6.13%

Йод 0.95%

Кобальт 26.91%

Литий 0.19%

Марганец 13.64%

Медь 6.71%

Никель 3.35%

Рубидий 10.22%

Селен 2.67%

Фтор 2.59%

Хром 3.38%

Цинк 5.01%

Бор 1.54%

Ванадий 5.64%

Молибден 2.24%

Витамин A 46.86%

Витамин В1 72.19%

Витамин В2 59.21%

Витамин В4 67.39%

Витамин В5 73.26%

Витамин В6 156.69%

Витамин В9 41.7%

Витамин В12 53.33%

Витамин С 76.16%

Витамин D 0%

Витамин E 270.92%

Биотин 69.37%

Витамин К 464.15%

Витамин РР 229.92%

Калий 89.72%

Кальций 54.13%

Кремний 479.17%

Магний 109.87%

Натрий 324.59%

Сера 46.32%

Фосфор 137.61%

Хлор 170.93%

Алюминий 1350.16%

Железо 110.93%

Йод 17.1%

Кобальт 486.85%

Литий 3.47%

Марганец 246.76%

Медь 121.43%

Никель 60.51%

Рубидий 184.89%

Селен 48.31%

Фтор 46.91%

Хром 61.07%

Цинк 90.67%

Бор 27.93%

Ванадий 102.03%

Молибден 40.54%

Витамин A 7.81%

Витамин В1 12.03%

Витамин В2 9.87%

Витамин В4 11.23%

Витамин В5 12.21%

Витамин В6 26.11%

Витамин В9 6.95%

Витамин В12 8.89%

Витамин С 12.69%

Витамин D 0%

Витамин E 45.15%

Биотин 11.56%

Витамин К 77.36%

Витамин РР 38.32%

Калий 14.95%

Кальций 9.02%

Кремний 79.86%

Магний 18.31%

Натрий 54.1%

Сера 7.72%

Фосфор 22.94%

Хлор 28.49%

Алюминий 225.03%

Железо 18.49%

Йод 2.85%

Кобальт 81.14%

Литий 0.58%

Марганец 41.13%

Медь 20.24%

Никель 10.08%

Рубидий 30.82%

Селен 8.05%

Фтор 7.82%

Хром 10.18%

Цинк 15.11%

Бор 4.66%

Ванадий 17.01%

Молибден 6.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	421.7 мкг	900 мкг	2.6	7.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4	12
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.3	9.9
Витамин В4	336.9 мг	500 мг	3.7	11.2
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	4	12.2
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	8.7	26.1
Витамин В9	166.8 мкг	400 мкг	2.3	6.9
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	2.9	8.9
Витамин С	68.5 мкг	90 мкг	4.2	12.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.6 мг	15 мг	15	45.2
Биотин	34.7 мг	50 мг	3.8	11.6
Витамин К	557 мкг	120 мкг	25.7	77.4
Витамин РР	46 мг	20 мг	12.7	38.3
Калий	2243 мг	2500 мг	5	15
Кальций	541.3 мг	1000 мг	3	9
Кремний	143.8 мг	30 мг	26.5	79.9
Магний	439.5 мг	400 мг	6.1	18.3
Натрий	4219.7 мг	1300 мг	17.9	54.1
Сера	231.6 мг	500 мг	2.6	7.7
Фосфор	1100.9 мг	800 мг	7.6	22.9
Хлор	3931.3 мг	2300 мг	9.4	28.5
Алюминий	405 мкг	30 мкг	74.6	225
Железо	20 мг	18 мг	6.1	18.5
Йод	25.6 мкг	150 мкг	0.9	2.8
Кобальт	48.7 мкг	10 мкг	26.9	81.1
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	0.6
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	13.6	41.1
Медь	1214.3 мкг	1000 мкг	6.7	20.2
Никель	121 мкг	200 мкг	3.3	10.1
Рубидий	369.8 мкг	200 мкг	10.2	30.8
Селен	26.6 мкг	55 мкг	2.7	8.1
Фтор	1876.5 мкг	4000 мкг	2.6	7.8
Хром	30.5 мкг	50 мкг	3.4	10.2
Цинк	10.9 мг	12 мг	5	15.1
Бор	335.2 мкг	1200 мкг	1.5	4.7
Ванадий	20.4 мкг	20 мкг	5.6	17
Молибден	28.4 мкг	70 мкг	2.2	6.8