Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Суп харчо на курином бульоне с картошкой и рисом

Суп харчо на курином бульоне с картошкой и рисом

Name: Суп харчо на курином бульоне с картошкой и рисом
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Курица 500 гр.; Вода 3 л.; Рис белый 1 ст.; Картофель 3 - 4 шт.; Лук репчатый 2 - 3 головка; Морковь 2 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Зелень 1 пучок; Кетчуп или Томатная паста 200 гр.; Приправа Итальянские травы 1 ст.л.; Лавровый лист 3 - 4 шт.; Масло растительное для жарки; Масло сливочное для жарки; Соль по вкусу

3573

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп Харчо – это изобретение грузинской кухни, которое используют во многих странах мира, адаптируя его под свой вкус. Традиционный грузинский суп варят с бараниной, острым перцем, ткемали или аджикой. Вашему же вниманию предлагается суп Харчо с курицей, картофелем и рисом.

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 114 ккал 3239 ккал 540 ккал

Белки 3,8 гр. 108,1 гр. 18,0 гр.

Жиры 6,4 гр. 182,9 гр. 30,5 гр.

Углеводы 10,4 гр. 294,3 гр. 49,1 гр.

Вода 76,1 гр. 2160,3 гр. 360,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 28,5 гр. 4,8 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Суп харчо на курином бульоне с картошкой и рисом

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт супа харчо на курином бульоне с картошкой и рисом предельно прост! Вначале необходимо сварить куриный бульон. Для этого промыть куски курицы (можно брать любые, но с куриной грудкой бульон получается менее наваристым), очистить их от кожи, залить водой (для первого бульона хватить и 2-х литров) и довести до кипения на плите. Как только бульон закипит, его необходимо слить, кастрюлю помыть. Залить снова 3 литра воды, добавить соль, лавровый лист и варить курицу до готовности. После того как курица сварится, достать её, охладить и нарезать кусочками, предварительно отделив от костей.

В куриный бульон всыпать овощную приправу и добавить промытый рис.

Очистить лук, чеснок, морковь и нарезать кусочками. Обжарить на растительном масле.

Во время обжарки добавить кусочек сливочного масла и томатную пасту. Заменить томатную пасту можно кетчупом, консервированными томаты в собственном соку или свежими помидорами, предварительно измельченными. Всё хорошо перемешать и готовить ещё в течение 10 минут.

Пока зажарка готовиться, добавить в бульон картофель, нарезанный небольшими кубиками.

Переместить зажарку со сковороды в кастрюлю. Перемешать и варить пока не приготовится рис и картофель (ориентировочно 10-15 минут, время зависит от сорта картофеля, который вы используете).

В конце добавить нарезанное куриное мясо и зелень по желанию (можно использовать, как свежую, так и замороженную зелень). Вновь хорошо перемешать и варить ещё 10 минут.

Суп Харчо готов. Осталось разлить его по тарелкам и при желании добавить мелко-нарубленный чеснок, ткемали или аджику.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.12%

Витамин В1 2.39%

Витамин В2 3.18%

Витамин В4 3.17%

Витамин В5 3.24%

Витамин В6 6.85%

Витамин В9 1.45%

Витамин В12 2.35%

Витамин С 3.2%

Витамин D 0.37%

Витамин E 10.44%

Биотин 3.23%

Витамин К 7.23%

Витамин РР 10.72%

Калий 4.6%

Кальций 2.21%

Кремний 27%

Магний 4.45%

Натрий 17.72%

Сера 2.46%

Фосфор 6.09%

Хлор 6.28%

Алюминий 196.3%

Железо 4.59%

Йод 1.03%

Кобальт 24.25%

Литий 0.42%

Марганец 9.39%

Медь 5.43%

Никель 0.39%

Рубидий 25.72%

Селен 2.18%

Фтор 1.56%

Хром 3.3%

Цинк 4.35%

Бор 3.22%

Ванадий 24.41%

Молибден 2.9%

Витамин A 401.03%

Витамин В1 67.96%

Витамин В2 90.32%

Витамин В4 90.07%

Витамин В5 91.9%

Витамин В6 194.42%

Витамин В9 41.27%

Витамин В12 66.67%

Витамин С 90.91%

Витамин D 10.4%

Витамин E 296.35%

Биотин 91.8%

Витамин К 205.22%

Витамин РР 304.36%

Калий 130.69%

Кальций 62.76%

Кремний 766.67%

Магний 126.46%

Натрий 503.02%

Сера 69.75%

Фосфор 173%

Хлор 178.43%

Алюминий 5574.07%

Железо 130.25%

Йод 29.15%

Кобальт 688.58%

Литий 12%

Марганец 266.54%

Медь 154.13%

Никель 11.13%

Рубидий 730.45%

Селен 61.9%

Фтор 44.37%

Хром 93.67%

Цинк 123.59%

Бор 91.33%

Ванадий 693%

Молибден 82.29%

Витамин A 66.84%

Витамин В1 11.33%

Витамин В2 15.05%

Витамин В4 15.01%

Витамин В5 15.32%

Витамин В6 32.4%

Витамин В9 6.88%

Витамин В12 11.11%

Витамин С 15.15%

Витамин D 1.73%

Витамин E 49.39%

Биотин 15.3%

Витамин К 34.2%

Витамин РР 50.73%

Калий 21.78%

Кальций 10.46%

Кремний 127.78%

Магний 21.08%

Натрий 83.84%

Сера 11.62%

Фосфор 28.83%

Хлор 29.74%

Алюминий 929.01%

Железо 21.71%

Йод 4.86%

Кобальт 114.76%

Литий 2%

Марганец 44.42%

Медь 25.69%

Никель 1.86%

Рубидий 121.74%

Селен 10.32%

Фтор 7.4%

Хром 15.61%

Цинк 20.6%

Бор 15.22%

Ванадий 115.5%

Молибден 13.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3609.3 мкг	900 мкг	14.1	66.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.4	11.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.2	15.1
Витамин В4	450.4 мг	500 мг	3.2	15
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	3.2	15.3
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	6.8	32.4
Витамин В9	165.1 мкг	400 мкг	1.5	6.9
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	2.3	11.1
Витамин С	81.8 мкг	90 мкг	3.2	15.2
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.4	1.7
Витамин E	44.5 мг	15 мг	10.4	49.4
Биотин	45.9 мг	50 мг	3.2	15.3
Витамин К	246.3 мкг	120 мкг	7.2	34.2
Витамин РР	60.9 мг	20 мг	10.7	50.7
Калий	3267.1 мг	2500 мг	4.6	21.8
Кальций	627.6 мг	1000 мг	2.2	10.5
Кремний	230 мг	30 мг	27	127.8
Магний	505.8 мг	400 мг	4.5	21.1
Натрий	6539.3 мг	1300 мг	17.7	83.8
Сера	348.7 мг	500 мг	2.5	11.6
Фосфор	1384 мг	800 мг	6.1	28.8
Хлор	4103.8 мг	2300 мг	6.3	29.7
Алюминий	1672.2 мкг	30 мкг	196.3	929
Железо	23.4 мг	18 мг	4.6	21.7
Йод	43.7 мкг	150 мкг	1	4.9
Кобальт	68.9 мкг	10 мкг	24.3	114.8
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.4	2
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	9.4	44.4
Медь	1541.3 мкг	1000 мкг	5.4	25.7
Никель	22.3 мкг	200 мкг	0.4	1.9
Рубидий	1460.9 мкг	200 мкг	25.7	121.7
Селен	34 мкг	55 мкг	2.2	10.3
Фтор	1774.8 мкг	4000 мкг	1.6	7.4
Хром	46.8 мкг	50 мкг	3.3	15.6
Цинк	14.8 мг	12 мг	4.4	20.6
Бор	1096 мкг	1200 мкг	3.2	15.2
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	24.4	115.5
Молибден	57.6 мкг	70 мкг	2.9	13.7