Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейк синей зубатки в духовке

Стейк синей зубатки в духовке

Name: Стейк синей зубатки в духовке
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Зубатка 300 - 500 гр.; Картофель 7 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Сметана 200 гр.; Сыр твердый 300 гр.; Соль по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Майонез 200 гр.; Лимон 0,5 шт.; Зелень 50 гр.

408

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Стейк синей зубатки в духовке получается ароматным и сочным. Блюдо выглядит восхитительно. Угощение готовится несложно и обладает привлекательным внешним видом. В зубатке нет мелких косточек, поэтому нежный стейк отлично впишется в праздничное меню.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 5

Калорийность 155 ккал 2944 ккал 589 ккал

Белки 7,9 гр. 150,7 гр. 30,1 гр.

Жиры 10,4 гр. 198,3 гр. 39,7 гр.

Углеводы 6,8 гр. 129,8 гр. 26,0 гр.

Вода 67,0 гр. 1274,8 гр. 255,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 17,0 гр. 3,4 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Заранее достаем стейки зубатки и при необходимости размораживаем при комнатной температуре. Промываем и просушиваем салфетками с обеих сторон.

Приправляем рыбу солью и перцем. Втираем специи и сбрызгиваем соком лимона. Перемешав, оставляем на полчаса мариноваться.

Не теряя времени приступаем к следующему шагу. Для каждого стейка из фольги сворачиваем формочки для рыбы по размеру стейков.

Освободив морковь от кожуры и сполоснув под краном, натираем на крупной терке.

Теперь лук избавляем от шелухи и нарезаем кольцами.

Промытую зелень ополаскиваем. Стряхнув от влаги, мелко крошим. Во вместительную посуду выливаем по 200 граммов достаточно жирной сметаны и майонеза. Высыпаем рубленую зелень.

Тщательно объединяем компоненты.

Натираем сыр, используя терку со средними по размеру отверстиями.

Освобождаем картошку от кожуры. Для удобства используем овощечистку. Ополоснув, нарезаем тонкими кружочками.

На дно формочки из фольги укладываем картофельный слой, немного солим.

Распределяем морковную стружку и луковые кольца.

Закрываем картофелем и распределяем душистый соус с зеленью.

Укладываем замаринованный стейк зубатки и прикрываем кольцами лука.

Поверх засыпаем сырной стружкой.

Заполнив остальные формочки в таком же порядке, застилаем противень фольгой и переносим наши заготовки.

Противень накрываем фольгой так, чтобы не было отверстий. Помещаем в горячую духовку и запекаем 20-30 минут при 180°С. Вынимаем из духовки спустя указанное время, убираем сверху фольгу.

Возвращаем блюдо на 10-15 минут подрумяниться до золотистости.

Подаем угощение порционно, аккуратно переместив формочку на тарелку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.36%

Витамин В1 3.85%

Витамин В2 4.24%

Витамин В4 3.63%

Витамин В5 2.09%

Витамин В6 4.86%

Витамин В9 1.5%

Витамин В12 9.18%

Витамин С 5.11%

Витамин D 1.62%

Витамин E 22.76%

Биотин 1.67%

Витамин К 8.65%

Витамин РР 7.99%

Калий 4.85%

Кальций 16.66%

Кремний 4.59%

Магний 4.48%

Натрий 26.78%

Сера 15.13%

Фосфор 15.6%

Хлор 19.65%

Алюминий 157.42%

Железо 3.09%

Йод 0.81%

Кобальт 37.47%

Литий 0.78%

Марганец 4.01%

Медь 4.09%

Никель 0.72%

Рубидий 19.28%

Селен 4.33%

Фтор 1.82%

Хром 17.94%

Цинк 6.42%

Бор 2.39%

Ванадий 18.85%

Молибден 2.74%

Витамин A 349.29%

Витамин В1 73.17%

Витамин В2 80.59%

Витамин В4 69%

Витамин В5 39.71%

Витамин В6 92.47%

Витамин В9 28.59%

Витамин В12 174.67%

Витамин С 97.29%

Витамин D 30.8%

Витамин E 432.97%

Биотин 31.74%

Витамин К 164.53%

Витамин РР 151.99%

Калий 92.28%

Кальций 316.98%

Кремний 87.33%

Магний 85.2%

Натрий 509.47%

Сера 287.79%

Фосфор 296.73%

Хлор 373.81%

Алюминий 2994.53%

Железо 58.79%

Йод 15.37%

Кобальт 712.72%

Литий 14.83%

Марганец 76.26%

Медь 77.87%

Никель 13.62%

Рубидий 366.76%

Селен 82.43%

Фтор 34.53%

Хром 341.24%

Цинк 122.2%

Бор 45.42%

Ванадий 358.5%

Молибден 52.09%

Витамин A 69.86%

Витамин В1 14.63%

Витамин В2 16.12%

Витамин В4 13.8%

Витамин В5 7.94%

Витамин В6 18.49%

Витамин В9 5.72%

Витамин В12 34.93%

Витамин С 19.46%

Витамин D 6.16%

Витамин E 86.59%

Биотин 6.35%

Витамин К 32.91%

Витамин РР 30.4%

Калий 18.46%

Кальций 63.4%

Кремний 17.47%

Магний 17.04%

Натрий 101.89%

Сера 57.56%

Фосфор 59.35%

Хлор 74.76%

Алюминий 598.91%

Железо 11.76%

Йод 3.07%

Кобальт 142.54%

Литий 2.97%

Марганец 15.25%

Медь 15.57%

Никель 2.72%

Рубидий 73.35%

Селен 16.49%

Фтор 6.91%

Хром 68.25%

Цинк 24.44%

Бор 9.08%

Ванадий 71.7%

Молибден 10.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3143.6 мкг	900 мкг	18.4	69.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.8	14.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4.2	16.1
Витамин В4	345 мг	500 мг	3.6	13.8
Витамин В5	2 мг	5 мг	2.1	7.9
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4.9	18.5
Витамин В9	114.3 мкг	400 мкг	1.5	5.7
Витамин В12	5.2 мкг	3 мкг	9.2	34.9
Витамин С	87.6 мкг	90 мкг	5.1	19.5
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	1.6	6.2
Витамин E	64.9 мг	15 мг	22.8	86.6
Биотин	15.9 мг	50 мг	1.7	6.3
Витамин К	197.4 мкг	120 мкг	8.6	32.9
Витамин РР	30.4 мг	20 мг	8	30.4
Калий	2307 мг	2500 мг	4.9	18.5
Кальций	3169.8 мг	1000 мг	16.7	63.4
Кремний	26.2 мг	30 мг	4.6	17.5
Магний	340.8 мг	400 мг	4.5	17
Натрий	6623.1 мг	1300 мг	26.8	101.9
Сера	1439 мг	500 мг	15.1	57.6
Фосфор	2373.9 мг	800 мг	15.6	59.3
Хлор	8597.5 мг	2300 мг	19.7	74.8
Алюминий	898.4 мкг	30 мкг	157.4	598.9
Железо	10.6 мг	18 мг	3.1	11.8
Йод	23.1 мкг	150 мкг	0.8	3.1
Кобальт	71.3 мкг	10 мкг	37.5	142.5
Литий	10.4 мкг	70 мкг	0.8	3
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	4	15.3
Медь	778.7 мкг	1000 мкг	4.1	15.6
Никель	27.2 мкг	200 мкг	0.7	2.7
Рубидий	733.5 мкг	200 мкг	19.3	73.4
Селен	45.3 мкг	55 мкг	4.3	16.5
Фтор	1381.2 мкг	4000 мкг	1.8	6.9
Хром	170.6 мкг	50 мкг	17.9	68.2
Цинк	14.7 мг	12 мг	6.4	24.4
Бор	545 мкг	1200 мкг	2.4	9.1
Ванадий	71.7 мкг	20 мкг	18.8	71.7
Молибден	36.5 мкг	70 мкг	2.7	10.4