Главная
➠ Заготовки
➠ Красная смородина на зиму
➠ Соус из красной смородины без варки

Соус из красной смородины без варки

Name: Соус из красной смородины без варки
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сахар-песок 800 гр.; Смородина красная 1,5 кг; Уксус столовый 9% 1 ст.; Гвоздика 1 ч.л.; Корица 1 ч.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Перец душистый 1 ч.л.; Чеснок 2 зуб.

5716

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если у вас всегда не хватает времени на готовку, вам стоит уделить несколько минут данному рецепту. Приготовить его очень просто. Зато в результате вы получите соус, который сможете добавлять к разным блюдам на протяжении долгого времени.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 181 ккал 3760 ккал 1253 ккал

Белки 0,4 гр. 7,5 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,2 гр. 1,1 гр.

Углеводы 42,7 гр. 885,9 гр. 295,3 гр.

Вода 52,1 гр. 1082,1 гр. 360,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 41,9 гр. 14,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 800 гр. Смородина красная 1,5 кг Уксус столовый 9% 1 ст. Гвоздика 1 ч.л. Корица 1 ч.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Перец душистый 1 ч.л. Чеснок 2 зуб.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления соуса из красной смородины без варки? Ответственно отнеситесь к выбору смородины. Обязательно осмотрите ягоды и проверьте их запах. Если аромат смородины будет немного кисловатым, значит, она уже начала портиться. Такой продукт покупать не рекомендуется. Пересыпьте смородину в небольшой тазик или кастрюлю. Переберите её, убирая все поврежденные ягоды. Чтобы быстро удалить из смородины весь мусор, залейте её водой. На поверхность всплывут листочки, мелкие насекомые и т.п. Уберите мусор с помощью кусочка чистой ткани. После этого поменяйте воду и оставьте в ней смородину примерно на 30 минут. Когда время выйдет, начинайте мыть ягоды. Лучше всего сделать это несколько раз. Расположите на столе бумажные полотенца. Высыпьте на них смородину. Полотенца впитают в себя всю влагу с поверхности ягод.

Теперь нам нужно простерилизовать банки, в которых будет храниться наш соус. Для начала тщательно вымойте их, используя соду или моющее средство. Наполните кастрюлю холодной водой. Переставьте её на огонь. Дождитесь, когда вода закипит. После этого ошпарьте банки и крышки. Наполните чайник водой. Переместите его на большой огонь. Когда вода начнёт кипеть, разместите на носике чайника банку. Её должен наполнять пар. Подержите банку в таком положении несколько минут. Затем поставьте её на полотенце, которое нужно заранее расстелить на столе.

Пересыпьте уже сухую красную смородину в тарелку. Её необходимо измельчить. Для этого вы можете использовать толкушку. Если же на вашей кухне найдётся блендер, сделайте выбор в его пользу. Так вы сэкономите своё время и силы.

Почистите чеснок от шелухи. Для соуса нам понадобится только 2 зубчика. Максимально измельчите чеснок. Вы также можете пропустить его через пресс. Чеснок станет отличным консервантом для соуса, поэтому вам не придётся его варить. Он отлично сохранится в холодильнике или другом прохладном месте.

Добавьте чеснок к соусу. Насыпьте в него молотую гвоздику и корицу. Хорошо размешайте соус. Добавьте черный молотый перец и чёрный душистый перец. Если вы планируете оставлять соус в теплом месте, добавьте к нему уксус. Хорошо всё размешайте. Если вы хотите сделать соус более сладким, налейте в небольшую миску воды и добавьте сахарный песок. Растопите массу в микроволновке, а после добавьте к соусу. Ещё раз всё перемешайте. Специи могут изменяться в зависимости от ваших предпочтений и вкусов.

Если вы хотите, чтобы в соусе не было кусочков ягод, процедите его. Сделать это можно с помощью сита или обычной марли, которая точно найдётся на вашей кухне. Аккуратно перелейте соус в простерилизованные банки. Закрутите их. Следите за тем, чтобы на стекле не появились трещины. Готовый соус перенесите в прохладное место.

Теперь вы можете полноценно насладиться вкусом этого потрясающего соуса. Он отлично сочетается с мясом и сможет понравиться даже самому привередливому гурману. Готовиться соус максимально быстро и просто. Поэтому вам стоит закупаться ингредиентами и попробовать его приготовить. Удачи!

Витамины и минералы

Витамин A 1.79%

Витамин В1 0.39%

Витамин В2 0.88%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 0.72%

Витамин В6 3.56%

Витамин В9 0.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.57%

Витамин D 0%

Витамин E 1.8%

Биотин 2.41%

Витамин К 5.08%

Витамин РР 0.85%

Калий 5.74%

Кальций 2.72%

Кремний 112.42%

Магний 2.45%

Натрий 0.89%

Сера 1.43%

Фосфор 2.21%

Хлор 1.54%

Алюминий 51.23%

Железо 3.61%

Йод 0.27%

Кобальт 19.45%

Литий 2.06%

Марганец 10.11%

Медь 5.72%

Никель 0.91%

Рубидий 1.95%

Селен 0.76%

Фтор 0.21%

Хром 0.19%

Цинк 1.09%

Бор 2.21%

Ванадий 1.83%

Молибден 16.52%

Витамин A 37.12%

Витамин В1 8.08%

Витамин В2 18.17%

Витамин В4 15.97%

Витамин В5 14.86%

Витамин В6 73.81%

Витамин В9 8.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 281.7%

Витамин D 0%

Витамин E 37.35%

Биотин 50%

Витамин К 105.35%

Витамин РР 17.57%

Калий 119.12%

Кальций 56.35%

Кремний 2333.33%

Магний 50.87%

Натрий 18.46%

Сера 29.66%

Фосфор 45.78%

Хлор 31.92%

Алюминий 1063.33%

Железо 74.87%

Йод 5.57%

Кобальт 403.6%

Литий 42.86%

Марганец 209.86%

Медь 118.62%

Никель 18.86%

Рубидий 40.5%

Селен 15.86%

Фтор 4.29%

Хром 4%

Цинк 22.58%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 342.86%

Витамин A 12.37%

Витамин В1 2.69%

Витамин В2 6.06%

Витамин В4 5.32%

Витамин В5 4.95%

Витамин В6 24.6%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 93.9%

Витамин D 0%

Витамин E 12.45%

Биотин 16.67%

Витамин К 35.12%

Витамин РР 5.86%

Калий 39.71%

Кальций 18.78%

Кремний 777.78%

Магний 16.96%

Натрий 6.15%

Сера 9.89%

Фосфор 15.26%

Хлор 10.64%

Алюминий 354.44%

Железо 24.96%

Йод 1.86%

Кобальт 134.53%

Литий 14.29%

Марганец 69.95%

Медь 39.54%

Никель 6.29%

Рубидий 13.5%

Селен 5.29%

Фтор 1.43%

Хром 1.33%

Цинк 7.53%

Бор 15.28%

Ванадий 12.67%

Молибден 114.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	334.1 мкг	900 мкг	1.8	12.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	2.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	6.1
Витамин В4	79.9 мг	500 мг	0.8	5.3
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	5
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.6	24.6
Витамин В9	34.1 мкг	400 мкг	0.4	2.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	253.5 мкг	90 мкг	13.6	93.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.6 мг	15 мг	1.8	12.4
Биотин	25 мг	50 мг	2.4	16.7
Витамин К	126.4 мкг	120 мкг	5.1	35.1
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	0.8	5.9
Калий	2978.1 мг	2500 мг	5.7	39.7
Кальций	563.5 мг	1000 мг	2.7	18.8
Кремний	700 мг	30 мг	112.4	777.8
Магний	203.5 мг	400 мг	2.5	17
Натрий	240 мг	1300 мг	0.9	6.2
Сера	148.3 мг	500 мг	1.4	9.9
Фосфор	366.3 мг	800 мг	2.2	15.3
Хлор	734.2 мг	2300 мг	1.5	10.6
Алюминий	319 мкг	30 мкг	51.2	354.4
Железо	13.5 мг	18 мг	3.6	25
Йод	8.4 мкг	150 мкг	0.3	1.9
Кобальт	40.4 мкг	10 мкг	19.4	134.5
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	14.3
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	10.1	70
Медь	1186.2 мкг	1000 мкг	5.7	39.5
Никель	37.7 мкг	200 мкг	0.9	6.3
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	13.5
Селен	8.7 мкг	55 мкг	0.8	5.3
Фтор	171.7 мкг	4000 мкг	0.2	1.4
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	1.3
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.1	7.5
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.2	15.3
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.8	12.7
Молибден	240 мкг	70 мкг	16.5	114.3