Главная
➠ Брусничный соус к утке

Брусничный соус к утке

Name: Брусничный соус к утке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брусника 500 гр.; Белое сухое вино 100 мл.; Сахар-песок 150 гр.; Корица 0.5 ч.л.; Крахмал картофельный 1,5 ст.л.; Соль 1 щепотка; Перец чили 1 щепотка

9099

145 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Брусничный соус является отличным дополнением к птице и мясным блюдам. Попробовав его один раз, вы больше не захотите покупать кетчуп и т.п. Изысканный пряный ягодный вкус придает всему особые нотки. Для приготовления можно использовать свежую или замороженную ягоду.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 0.5

Калорийность 136 ккал 933 ккал 1865 ккал

Белки 0,5 гр. 3,6 гр. 7,3 гр.

Жиры 0,4 гр. 2,6 гр. 5,1 гр.

Углеводы 31,4 гр. 215,8 гр. 431,5 гр.

Вода 63,6 гр. 437,2 гр. 874,3 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 15,0 гр. 30,1 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Брусника 500 гр. Белое сухое вино 100 мл. Сахар-песок 150 гр. Корица 0.5 ч.л. Крахмал картофельный 1,5 ст.л. Соль 1 щепотка Перец чили 1 щепотка

Процесс приготовления

Как приготовить брусничный соус к утке? Если используете свежую ягоду – промойте и просушите ее.

Замороженную ягоду залейте водой и оставьте для разморозки, затем лишнюю жидкость слейте.

Добавьте сахар, щепотку перца чили и корицу, все перемешайте.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите пару минут.

Снимите с огня. Пробейте массу с помощью блендера до однородной консистенции.

Добавьте вино и попробуйте получившийся соус. По вкусу можно добавить лимонный сок (для кислинки) или сахар.

Снова поставьте на огонь и доведите до кипения.

В отдельной емкости разведите крахмал с небольшим количеством воды. Залейте массу в соус, интенсивно перемешивая все содержимое.

Доведите до кипения и сразу снимите с огня.

Соус готов!

Витамины и минералы

Витамин A 0.99%

Витамин В1 0.53%

Витамин В2 0.9%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.22%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.28%

Витамин D 0%

Витамин E 5.23%

Биотин 0%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 1.2%

Калий 2.9%

Кальций 2.72%

Кремний 0%

Магний 1.43%

Натрий 4.77%

Сера 0.1%

Фосфор 1.99%

Хлор 3.78%

Алюминий 0%

Железо 2.34%

Йод 0%

Кобальт 0.22%

Литий 0%

Марганец 5.26%

Медь 0.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.06%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.23%

Витамин A 6.82%

Витамин В1 3.62%

Витамин В2 6.17%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.29%

Витамин В6 1.54%

Витамин В9 0.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 84.35%

Витамин D 0%

Витамин E 35.94%

Биотин 0%

Витамин К 1.71%

Витамин РР 8.21%

Калий 19.9%

Кальций 18.68%

Кремний 0%

Магний 9.81%

Натрий 32.78%

Сера 0.68%

Фосфор 13.68%

Хлор 25.95%

Алюминий 0%

Железо 16.07%

Йод 0%

Кобальт 1.5%

Литий 0%

Марганец 36.12%

Медь 2.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.4%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Витамин A 13.65%

Витамин В1 7.25%

Витамин В2 12.33%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 0.59%

Витамин В6 3.08%

Витамин В9 0.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 168.7%

Витамин D 0%

Витамин E 71.88%

Биотин 0%

Витамин К 3.42%

Витамин РР 16.42%

Калий 39.79%

Кальций 37.36%

Кремний 0%

Магний 19.62%

Натрий 65.57%

Сера 1.37%

Фосфор 27.36%

Хлор 51.9%

Алюминий 0%

Железо 32.14%

Йод 0%

Кобальт 3%

Литий 0%

Марганец 72.23%

Медь 4.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.79%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 1.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	61.4 мкг	900 мкг	1	13.6
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.5	7.2
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.9	12.3
Витамин В4	1 мг	500 мг	0	0.4
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.6
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	3.1
Витамин В9	1.3 мкг	400 мкг	0	0.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	75.9 мкг	90 мкг	12.3	168.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	5.2	71.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.2	3.4
Витамин РР	1.6 мг	20 мг	1.2	16.4
Калий	497.4 мг	2500 мг	2.9	39.8
Кальций	186.8 мг	1000 мг	2.7	37.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	39.2 мг	400 мг	1.4	19.6
Натрий	426.2 мг	1300 мг	4.8	65.6
Сера	3.4 мг	500 мг	0.1	1.4
Фосфор	109.4 мг	800 мг	2	27.4
Хлор	596.9 мг	2300 мг	3.8	51.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.9 мг	18 мг	2.3	32.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.2 мкг	10 мкг	0.2	3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	5.3	72.2
Медь	20.5 мкг	1000 мкг	0.3	4.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0.1	0.8
Фтор	0 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	1.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	1.1 мкг	70 мкг	0.2	3.1