Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Кетчуп из слив с чесноком на зиму

Кетчуп из слив с чесноком на зиму

Name: Кетчуп из слив с чесноком на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 0.8
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Чеснок 3 - 5 зуб.; Соль 1 - 2 ч.л.; Сахар-песок 1 - 2 ч.л.; Вода 100 мл.; Петрушка 1 пучок; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

5188

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сливовый соус – это нечто большее, чем просто добавка к мясу. Он оттеняет вкус блюд так, как положено. Легкая кислинка, пряность и сладость – все это помогает раскрыть вкус баранины, говядины. Можно подавать его к стейкам и шашлыку и получать от этого дополнительную пользу и заряд витаминов.

Кухня Грузинская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.8

Калорийность 57 ккал 614 ккал 767 ккал

Белки 1,0 гр. 10,3 гр. 12,9 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,5 гр. 4,4 гр.

Углеводы 11,5 гр. 123,6 гр. 154,5 гр.

Вода 81,9 гр. 882,8 гр. 1103,5 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 17,3 гр. 21,6 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 1 кг Чеснок 3 - 5 зуб. Соль 1 - 2 ч.л. Сахар-песок 1 - 2 ч.л. Вода 100 мл. Петрушка 1 пучoк Перец черный молотый по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Готовить кетчуп из слив с чесноком на зиму легко! Возьмите спелые синие сливы, спелые и не поврежденные. Переберите плоды и удалите все те, что слишком мягкие или подгнившие.

Удалите мусор, листочки и хвостики из слив. Промойте их аккуратно в проточной воде, стараясь не сильно повредить плоды.

Всыпьте сливы в кастрюлю, предварительно удалив из них косточки – если есть. Залейте воду и тушите на медленном огне до размягчения плодов, около пяти или семи минут.

Сливы протрите при помощи сита в кастрюлю, шкурки должны остаться в сите. У вас получится однородное пюре из слив.

Промойте и очистите чеснок, отмерьте соль и специи и выдавите чеснок в кастрюлю со сливовым пюре. Добавьте травы и соль с перцем, перемешайте и варите минут десять-пятнадцать после закипания смеси.

Готовый соус аккуратно влейте в стерильные банки, закатайте стерильными крышками.

Банки с соусом переверните вверх дном и накройте банки пледом или полотенцем до полного остывания заготовки, а после того, как банки с соусом полностью остынут (около суток), уберите их на хранение в прохладное темное место.

Витамины и минералы

Витамин A 10.59%

Витамин В1 3.88%

Витамин В2 2.37%

Витамин В4 0.45%

Витамин В5 3.02%

Витамин В6 4.18%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.02%

Витамин D 0%

Витамин E 4.18%

Биотин 0.02%

Витамин К 34.31%

Витамин РР 3.65%

Калий 9.3%

Кальций 3.54%

Кремний 13.39%

Магний 3.11%

Натрий 56.7%

Сера 1.9%

Фосфор 3.1%

Хлор 48.32%

Алюминий 24.76%

Железо 3.54%

Йод 2.51%

Кобальт 12.8%

Литий 0.09%

Марганец 9.09%

Медь 9.91%

Никель 7.04%

Рубидий 0.07%

Селен 0.17%

Фтор 0.06%

Хром 7.46%

Цинк 1.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.92%

Витамин A 114.22%

Витамин В1 41.85%

Витамин В2 25.52%

Витамин В4 4.9%

Витамин В5 32.57%

Витамин В6 45.07%

Витамин В9 10.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 151.16%

Витамин D 0%

Витамин E 45.08%

Биотин 0.18%

Витамин К 370.01%

Витамин РР 39.35%

Калий 100.33%

Кальций 38.14%

Кремний 144.33%

Магний 33.52%

Натрий 611.41%

Сера 20.51%

Фосфор 33.43%

Хлор 521.06%

Алюминий 266.93%

Железо 38.17%

Йод 27.05%

Кобальт 138%

Литий 0.94%

Марганец 97.97%

Медь 106.84%

Никель 75.88%

Рубидий 0.72%

Селен 1.87%

Фтор 0.64%

Хром 80.44%

Цинк 10.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 31.45%

Витамин A 142.77%

Витамин В1 52.32%

Витамин В2 31.9%

Витамин В4 6.12%

Витамин В5 40.72%

Витамин В6 56.34%

Витамин В9 13.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 188.95%

Витамин D 0%

Витамин E 56.35%

Биотин 0.22%

Витамин К 462.52%

Витамин РР 49.19%

Калий 125.42%

Кальций 47.67%

Кремний 180.42%

Магний 41.91%

Натрий 764.26%

Сера 25.64%

Фосфор 41.79%

Хлор 651.33%

Алюминий 333.67%

Железо 47.71%

Йод 33.82%

Кобальт 172.5%

Литий 1.18%

Марганец 122.46%

Медь 133.54%

Никель 94.85%

Рубидий 0.89%

Селен 2.34%

Фтор 0.8%

Хром 100.55%

Цинк 13.68%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 39.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1028 мкг	900 мкг	10.6	142.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.9	52.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.4	31.9
Витамин В4	24.5 мг	500 мг	0.5	6.1
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	3	40.7
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.2	56.3
Витамин В9	42.1 мкг	400 мкг	1	13.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	136 мкг	90 мкг	14	189
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.8 мг	15 мг	4.2	56.4
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	444 мкг	120 мкг	34.3	462.5
Витамин РР	7.9 мг	20 мг	3.6	49.2
Калий	2508.3 мг	2500 мг	9.3	125.4
Кальций	381.4 мг	1000 мг	3.5	47.7
Кремний	43.3 мг	30 мг	13.4	180.4
Магний	134.1 мг	400 мг	3.1	41.9
Натрий	7948.4 мг	1300 мг	56.7	764.3
Сера	102.5 мг	500 мг	1.9	25.6
Фосфор	267.5 мг	800 мг	3.1	41.8
Хлор	11984.4 мг	2300 мг	48.3	651.3
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	24.8	333.7
Железо	6.9 мг	18 мг	3.5	47.7
Йод	40.6 мкг	150 мкг	2.5	33.8
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	12.8	172.5
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	1.2
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.1	122.5
Медь	1068.4 мкг	1000 мкг	9.9	133.5
Никель	151.8 мкг	200 мкг	7	94.9
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0.9
Селен	1 мкг	55 мкг	0.2	2.3
Фтор	25.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.8
Хром	40.2 мкг	50 мкг	7.5	100.6
Цинк	1.3 мг	12 мг	1	13.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22 мкг	70 мкг	2.9	39.3