Главная
➠ Апельсиновый соус

Апельсиновый соус

Name: Апельсиновый соус
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Апельсин 1 шт.; Яичный желток 4 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Лимонный сок 1 ст.л.; Горчица 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Апельсиновый соус – это невероятно вкусный, насыщенный и ароматный продукт, который можно подавать к горячим мясным, рыбным блюдам или добавлять в салаты. Приготовить такой интересный соус несложно в домашних условиях. Берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 5

Калорийность 282 ккал 1000 ккал 200 ккал

Белки 4,5 гр. 15,9 гр. 3,2 гр.

Жиры 26,7 гр. 94,4 гр. 18,9 гр.

Углеводы 5,3 гр. 18,8 гр. 3,8 гр.

Вода 58,9 гр. 208,4 гр. 41,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 4,4 гр. 0,9 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Апельсин 1 шт. Яичный желток 4 шт. Масло сливочное 100 гр. Лимонный сок 1 ст.л. Горчица 1 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по списку.

Апельсин тщательно промываем под водой и ошпариваем кипятком.

Далее с апельсина снимаем цедру любым удобным способом. Вы можете натереть плод на мелкой терке.

Из очищенного апельсина любым удобным способом выжимаем сок, процеживаем его.

Яичные желтки отправляем в удобную для вымешивания емкость.

Отдельно растапливаем сливочное масло и остужаем его.

Желтки дополняем лимонным соком, сюда же добавляем соль и взбиваем все пару минут миксером.

Теперь сюда вливаем апельсиновый сок и перемешиваем.

Погружаем в смесь апельсиновую цедру.

Далее вливаем остуженное сливочное масло, добавляем горчицу и черный молотый перец.

Хорошенько вымешиваем соус до однородности.

Апельсиновый соус готов. Подавайте к мясу и другим угощениям!

Витамины и минералы

Витамин A 24.09%

Витамин В1 5.1%

Витамин В2 6.38%

Витамин В4 36.91%

Витамин В5 20.45%

Витамин В6 6.59%

Витамин В9 1.82%

Витамин В12 13.56%

Витамин С 28.73%

Витамин D 3.67%

Витамин E 6.67%

Биотин 26.1%

Витамин К 2.06%

Витамин РР 5.65%

Калий 5.61%

Кальций 6.52%

Кремний 7.91%

Магний 2.82%

Натрий 53.48%

Сера 1.77%

Фосфор 14.14%

Хлор 44.04%

Алюминий 207.94%

Железо 6.31%

Йод 0.53%

Кобальт 58.47%

Литий 11.81%

Марганец 10.49%

Медь 6.9%

Никель 0.08%

Рубидий 5.34%

Селен 23.51%

Фтор 0.18%

Хром 3.24%

Цинк 5.57%

Бор 5.93%

Ванадий 7.91%

Молибден 7.03%

Витамин A 85.27%

Витамин В1 18.07%

Витамин В2 22.57%

Витамин В4 130.65%

Витамин В5 72.4%

Витамин В6 23.33%

Витамин В9 6.44%

Витамин В12 48%

Витамин С 101.7%

Витамин D 13%

Витамин E 23.61%

Биотин 92.4%

Витамин К 7.29%

Витамин РР 20.01%

Калий 19.87%

Кальций 23.09%

Кремний 28%

Магний 9.98%

Натрий 189.33%

Сера 6.28%

Фосфор 50.06%

Хлор 155.9%

Алюминий 736.12%

Железо 22.34%

Йод 1.87%

Кобальт 207%

Литий 41.8%

Марганец 37.13%

Медь 24.42%

Никель 0.28%

Рубидий 18.9%

Селен 83.22%

Фтор 0.64%

Хром 11.48%

Цинк 19.71%

Бор 21%

Ванадий 28%

Молибден 24.9%

Витамин A 17.05%

Витамин В1 3.61%

Витамин В2 4.51%

Витамин В4 26.13%

Витамин В5 14.48%

Витамин В6 4.67%

Витамин В9 1.29%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 20.34%

Витамин D 2.6%

Витамин E 4.72%

Биотин 18.48%

Витамин К 1.46%

Витамин РР 4%

Калий 3.97%

Кальций 4.62%

Кремний 5.6%

Магний 2%

Натрий 37.87%

Сера 1.26%

Фосфор 10.01%

Хлор 31.18%

Алюминий 147.22%

Железо 4.47%

Йод 0.37%

Кобальт 41.4%

Литий 8.36%

Марганец 7.43%

Медь 4.88%

Никель 0.06%

Рубидий 3.78%

Селен 16.64%

Фтор 0.13%

Хром 2.3%

Цинк 3.94%

Бор 4.2%

Ванадий 5.6%

Молибден 4.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	767.4 мкг	900 мкг	24.1	17.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	5.1	3.6
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	6.4	4.5
Витамин В4	653.2 мг	500 мг	36.9	26.1
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	20.5	14.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	6.6	4.7
Витамин В9	25.8 мкг	400 мкг	1.8	1.3
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	13.6	9.6
Витамин С	91.5 мкг	90 мкг	28.7	20.3
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	3.7	2.6
Витамин E	3.5 мг	15 мг	6.7	4.7
Биотин	46.2 мг	50 мг	26.1	18.5
Витамин К	8.7 мкг	120 мкг	2.1	1.5
Витамин РР	4 мг	20 мг	5.7	4
Калий	496.7 мг	2500 мг	5.6	4
Кальций	230.9 мг	1000 мг	6.5	4.6
Кремний	8.4 мг	30 мг	7.9	5.6
Магний	39.9 мг	400 мг	2.8	2
Натрий	2461.3 мг	1300 мг	53.5	37.9
Сера	31.4 мг	500 мг	1.8	1.3
Фосфор	400.5 мг	800 мг	14.1	10
Хлор	3585.6 мг	2300 мг	44	31.2
Алюминий	220.8 мкг	30 мкг	207.9	147.2
Железо	4 мг	18 мг	6.3	4.5
Йод	2.8 мкг	150 мкг	0.5	0.4
Кобальт	20.7 мкг	10 мкг	58.5	41.4
Литий	29.3 мкг	70 мкг	11.8	8.4
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	10.5	7.4
Медь	244.2 мкг	1000 мкг	6.9	4.9
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	37.8 мкг	200 мкг	5.3	3.8
Селен	45.8 мкг	55 мкг	23.5	16.6
Фтор	25.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.1
Хром	5.7 мкг	50 мкг	3.2	2.3
Цинк	2.4 мг	12 мг	5.6	3.9
Бор	252 мкг	1200 мкг	5.9	4.2
Ванадий	5.6 мкг	20 мкг	7.9	5.6
Молибден	17.4 мкг	70 мкг	7	5