Главная
➠ Соус «сацебели» на зиму

Соус «сацебели» на зиму

Name: Соус «сацебели» на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Помидоры 3,5 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Лук репчатый 600 гр.; Чеснок 100 гр.; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 1 гр.; Масло растительное 150 мл.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Приправа Хмели-Сунели 2 ч.л.

201

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус «сацебели» на зиму – это ароматная заготовка на холодный период года, которая станет идеальным дополнением к любому гарниру или блюду, приготовленному из красного мяса или птицы. В состав соуса входят лишь овощи и ароматные пряности, такие как хмели-сунели и чеснок.

Кухня Грузинская

Время готовки 35 мин.

Порции 15

Калорийность 30 ккал 827 ккал 55 ккал

Белки 1,2 гр. 34,0 гр. 2,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,8 гр. 0,3 гр.

Углеводы 6,2 гр. 171,7 гр. 11,4 гр.

Вода 88,7 гр. 2439,7 гр. 162,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 37,5 гр. 2,5 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 3,5 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Лук репчатый 600 гр. Чеснок 100 гр. Соль 1,5 ст.л. Сахар-песок 1 гр. Масло растительное 150 мл. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Приправа Хмели-Сунели 2 ч.л.

Процесс приготовления

Снимаем шелуху с лука, головки разрезаем на 2-4 части. Сладкий перец очищаем от семенной коробочки и плодоножки, мякоть режем на небольшие пластины.

Через решетку мясорубки пропускаем сочные томаты, сладкий перец и репчатый лук.

Массу переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, сверху кладем сито и избавляемся от излишков сока.

К основному составу добавляем растительное масло, ароматные специи и соль с сахаром – варим 20 минут.

По истечении указанного времени, вводим измельченный чеснок – перемешиваем и томим еще 5 минут.

Горячий соус убираем с плиты, вливаем уксус и тщательно перемешиваем.

Распределяем продукт по стерильным банкам и плотно закупориваем.

Оставляем дном вверх под пледом до полного остывания. Спустя 24 часа убираем в прохладное место. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!

Витамины и минералы

Витамин A 16.91%

Витамин В1 4.35%

Витамин В2 2.73%

Витамин В4 0.85%

Витамин В5 3.21%

Витамин В6 11.66%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.97%

Витамин D 0%

Витамин E 2.16%

Биотин 0.39%

Витамин К 5.82%

Витамин РР 3.78%

Калий 7.92%

Кальций 2.51%

Кремний 37.57%

Магний 1.94%

Натрий 33.1%

Сера 4.87%

Фосфор 4.5%

Хлор 29.79%

Алюминий 454.46%

Железо 3.89%

Йод 1.87%

Кобальт 30.36%

Литий 56.04%

Марганец 8.32%

Медь 8.89%

Никель 1.31%

Рубидий 56.83%

Селен 1.55%

Фтор 0.39%

Хром 5.31%

Цинк 3.87%

Бор 9.54%

Ванадий 7.27%

Молибден 7.95%

Витамин A 465%

Витамин В1 119.57%

Витамин В2 75.21%

Витамин В4 23.47%

Витамин В5 88.3%

Витамин В6 320.78%

Витамин В9 61.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 3079.73%

Витамин D 0%

Витамин E 59.35%

Биотин 10.8%

Витамин К 160.21%

Витамин РР 104.1%

Калий 217.79%

Кальций 69.04%

Кремний 1033.33%

Магний 53.35%

Натрий 910.49%

Сера 134%

Фосфор 123.85%

Хлор 819.43%

Алюминий 12500%

Железо 107.04%

Йод 51.33%

Кобальт 835%

Литий 1541.43%

Марганец 228.76%

Медь 244.62%

Никель 36%

Рубидий 1563%

Селен 42.67%

Фтор 10.67%

Хром 146%

Цинк 106.55%

Бор 262.5%

Ванадий 200%

Молибден 218.57%

Витамин A 31%

Витамин В1 7.97%

Витамин В2 5.01%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 5.89%

Витамин В6 21.39%

Витамин В9 4.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 205.32%

Витамин D 0%

Витамин E 3.96%

Биотин 0.72%

Витамин К 10.68%

Витамин РР 6.94%

Калий 14.52%

Кальций 4.6%

Кремний 68.89%

Магний 3.56%

Натрий 60.7%

Сера 8.93%

Фосфор 8.26%

Хлор 54.63%

Алюминий 833.33%

Железо 7.14%

Йод 3.42%

Кобальт 55.67%

Литий 102.76%

Марганец 15.25%

Медь 16.31%

Никель 2.4%

Рубидий 104.2%

Селен 2.84%

Фтор 0.71%

Хром 9.73%

Цинк 7.1%

Бор 17.5%

Ванадий 13.33%

Молибден 14.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4185 мкг	900 мкг	16.9	31
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4.3	8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.7	5
Витамин В4	117.3 мг	500 мг	0.9	1.6
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	3.2	5.9
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	11.7	21.4
Витамин В9	245.6 мкг	400 мкг	2.2	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2771.8 мкг	90 мкг	112	205.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.9 мг	15 мг	2.2	4
Биотин	5.4 мг	50 мг	0.4	0.7
Витамин К	192.3 мкг	120 мкг	5.8	10.7
Витамин РР	20.8 мг	20 мг	3.8	6.9
Калий	5444.8 мг	2500 мг	7.9	14.5
Кальций	690.4 мг	1000 мг	2.5	4.6
Кремний	310 мг	30 мг	37.6	68.9
Магний	213.4 мг	400 мг	1.9	3.6
Натрий	11836.4 мг	1300 мг	33.1	60.7
Сера	670 мг	500 мг	4.9	8.9
Фосфор	990.8 мг	800 мг	4.5	8.3
Хлор	18847 мг	2300 мг	29.8	54.6
Алюминий	3750 мкг	30 мкг	454.5	833.3
Железо	19.3 мг	18 мг	3.9	7.1
Йод	77 мкг	150 мкг	1.9	3.4
Кобальт	83.5 мкг	10 мкг	30.4	55.7
Литий	1079 мкг	70 мкг	56	102.8
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	8.3	15.3
Медь	2446.2 мкг	1000 мкг	8.9	16.3
Никель	72 мкг	200 мкг	1.3	2.4
Рубидий	3126 мкг	200 мкг	56.8	104.2
Селен	23.5 мкг	55 мкг	1.6	2.8
Фтор	426.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	73 мкг	50 мкг	5.3	9.7
Цинк	12.8 мг	12 мг	3.9	7.1
Бор	3150 мкг	1200 мкг	9.5	17.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.3	13.3
Молибден	153 мкг	70 мкг	7.9	14.6