Главная
➠ Сливочный соус из сливок для макарон

Сливочный соус из сливок для макарон

Name: Сливочный соус из сливок для макарон
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Советская
Ingredients: Сливки 10% или Сливки 20% 200 мл.; Сыр плавленый 150 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

722

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сливочный соус для макарон из сливок приготовить просто, а главное быстро. Пока будут отвариваться макароны (спагетти, фетучини и другие макаронные изделия), вы успеете приготовить вкуснейший соус.

В классическом варианте для загущения соуса используют муку, но мне не нравится привкус муки, поэтому использую для соуса натёртый плавленый сыр со сливочным (натуральным) вкусом, без вкусовых добавок в виде «вкуса бекона», «вкуса укропа» и прочей «химии». Также можно использовать твёрдый сыр, но он должен хорошо плавиться, чтобы в соусе не было комков сыра.

Сливки можно взять от 10% до 20%. В готовом соусе разницу вы не различите. С помощью изменения количества сливок (и количества сыра) можно регулировать густоту соуса.

Для получения более сливочного вкуса, в соус можно добавить коровье масло (грамм 10–20), но это по желанию, так как сливочное масло добавит соусу большое количество калорий, а это не по вкусу людям, которые следят за своим весом.

Специи используйте минимум (соль, чёрный молотый перец), чтобы не «перебивать» сливочный вкус соуса. По вашему желанию можете добавить небольшое количество любимых специй.

Итак, макароны отвариваются – давайте готовить соус.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 10 мин.

Порции 2

Калорийность 290 ккал 470 ккал 235 ккал

Белки 9,6 гр. 15,5 гр. 7,8 гр.

Жиры 25,2 гр. 40,8 гр. 20,4 гр.

Углеводы 5,9 гр. 9,6 гр. 4,8 гр.

Вода 46,2 гр. 74,9 гр. 37,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 1,3 гр. 0,6 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сливки 10% или Сливки 20% 200 мл. Сыр плавленый 150 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления сливочного соуса для макарон из сливок, возьмите сотейник. Налейте в него сливки и установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом. Разогрейте сливки, но не кипятите их.

Плавленый сыр натрите на тёрке (это лучше делать, если плавленый сыр предварительно продержали в морозильнике пару часов). Или нарежьте его мелкими кусочками, для лучшего расплавления в сливках. Плавленый сыр в пластиковой упаковке можно брать чайной ложкой, он хорошо расплавляется без измельчения. Добавьте сыр в горячие, но не кипячёные сливки.

Тщательно размешайте соус, чтобы не было комков сыра. Если необходимо, слегка подогрейте его для лучшего расплавления сыра, но не кипятите. Добавьте чёрный молотый перец, соль и специи по вкусу. Отрегулируйте густоту соуса.

Готовые макаронные изделия выложите на тарелку и полейте соусом. Если приготовить соус в сковороде, то макароны выкладывайте в неё и перемешайте с готовым соусом.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.52%

Витамин В1 1.47%

Витамин В2 20.4%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 12.02%

Витамин В6 5.09%

Витамин В9 3.37%

Витамин В12 7.8%

Витамин С 1.34%

Витамин D 6.49%

Витамин E 2.08%

Биотин 6.71%

Витамин К 4.22%

Витамин РР 1.05%

Калий 9.09%

Кальций 49.08%

Кремний 0%

Магний 6.17%

Натрий 167.33%

Сера 43.96%

Фосфор 70.47%

Хлор 152.5%

Алюминий 1.03%

Железо 5.87%

Йод 0.04%

Кобальт 5.57%

Литий 0%

Марганец 22%

Медь 10.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.29%

Фтор 0.03%

Хром 0.02%

Цинк 23.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.86%

Витамин A 25.15%

Витамин В1 2.37%

Витамин В2 33.06%

Витамин В4 0.15%

Витамин В5 19.47%

Витамин В6 8.25%

Витамин В9 5.46%

Витамин В12 12.63%

Витамин С 2.17%

Витамин D 10.51%

Витамин E 3.37%

Биотин 10.87%

Витамин К 6.83%

Витамин РР 1.7%

Калий 14.73%

Кальций 79.51%

Кремний 0%

Магний 9.99%

Натрий 271.08%

Сера 71.21%

Фосфор 114.15%

Хлор 247.05%

Алюминий 1.67%

Железо 9.5%

Йод 0.06%

Кобальт 9.03%

Литий 0%

Марганец 35.63%

Медь 17.3%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.46%

Фтор 0.05%

Хром 0.04%

Цинк 38.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.5%

Витамин A 12.58%

Витамин В1 1.19%

Витамин В2 16.53%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 9.73%

Витамин В6 4.12%

Витамин В9 2.73%

Витамин В12 6.32%

Витамин С 1.09%

Витамин D 5.25%

Витамин E 1.68%

Биотин 5.43%

Витамин К 3.42%

Витамин РР 0.85%

Калий 7.36%

Кальций 39.76%

Кремний 0%

Магний 5%

Натрий 135.54%

Сера 35.61%

Фосфор 57.08%

Хлор 123.53%

Алюминий 0.83%

Железо 4.75%

Йод 0.03%

Кобальт 4.52%

Литий 0%

Марганец 17.82%

Медь 8.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.23%

Фтор 0.03%

Хром 0.02%

Цинк 19.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	226.4 мкг	900 мкг	15.5	12.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	1.5	1.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	20.4	16.5
Витамин В4	0.8 мг	500 мг	0.1	0.1
Витамин В5	1 мг	5 мг	12	9.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	5.1	4.1
Витамин В9	21.9 мкг	400 мкг	3.4	2.7
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	7.8	6.3
Витамин С	2 мкг	90 мкг	1.3	1.1
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	6.5	5.3
Витамин E	0.5 мг	15 мг	2.1	1.7
Биотин	5.4 мг	50 мг	6.7	5.4
Витамин К	8.2 мкг	120 мкг	4.2	3.4
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	1	0.8
Калий	368.2 мг	2500 мг	9.1	7.4
Кальций	795.1 мг	1000 мг	49.1	39.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	40 мг	400 мг	6.2	5
Натрий	3524 мг	1300 мг	167.3	135.5
Сера	356.1 мг	500 мг	44	35.6
Фосфор	913.2 мг	800 мг	70.5	57.1
Хлор	5682.2 мг	2300 мг	152.5	123.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	1	0.8
Железо	1.7 мг	18 мг	5.9	4.8
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	5.6	4.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	22	17.8
Медь	173 мкг	1000 мкг	10.7	8.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0.3	0.2
Фтор	2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	4.6 мг	12 мг	23.7	19.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	5.9	4.8