Главная
➠ Помидоры
➠ Острая закуска из помидоров
➠ Соленые помидоры за 3 дня

Соленые помидоры за 3 дня

Name: Соленые помидоры за 3 дня
Prep time: PT3D
Cook time: 50 min
Total time: PT3D50M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 8 - 10 шт.; Зелень 1 пучок; Чеснок 4 зуб.; Перец чили 1 шт.; Смесь перцев 20 - 30 шт.; Соль 1 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Вода 1 л.

9692

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для быстрой засолки лучше подойдут более мелкие помидоры, так как они быстрее пропитаются солью и специями. Поместите помидоры в рассол на пару дней и помидоры будут готовы к намеченному застолью.

Кухня Русская

Время готовки 3 д.

Порции 0.5

Калорийность 69 ккал 1706 ккал 3411 ккал

Белки 2,9 гр. 71,5 гр. 143,0 гр.

Жиры 0,7 гр. 18,4 гр. 36,7 гр.

Углеводы 12,8 гр. 315,9 гр. 631,9 гр.

Вода 73,0 гр. 1802,6 гр. 3605,1 гр.

Пищевые волокна 6,3 гр. 155,4 гр. 310,8 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 8 - 10 шт. Зелень 1 пучoк Чеснок 4 зуб. Перец чили 1 шт. Смесь перцев 20 - 30 шт. Соль 1 ст.л. Лавровый лист 3 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Вода 1 л.

Процесс приготовления

Как приготовить соленые помидоры за 3 дня? Помидоры, острый перец и зелень помойте и просушите. Чеснок очистите от шелухи. Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте.

Зубчики чеснока нарежьте тонкими дольками.

На дно кастрюли выложите половину зелени, чеснока и острого перца, лавровый лист и перец горошком.

Помидоры разрежьте пополам у уложите к кастрюлю.

В горячей кипяченой воде растворите соль и сахар. Сверху на помидоры выложите оставшуюся часть зелени, чеснока и перца. Залейте помидоры рассолом.

Накройте помидоры крышкой или тарелкой, сверху поместите груз, например, это может быть банка, наполненная водой.

Оставьте помидоры в прохладном месте на 2-3 дня, этого времени хватит, чтобы помидоры приобрели приятный пряный вкус. После маринования для удобства хранения, можно переложить помидоры в литровую банку и залить их рассолом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.7%

Витамин В1 2.7%

Витамин В2 3.22%

Витамин В4 0.62%

Витамин В5 6.82%

Витамин В6 4.3%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.91%

Витамин D 0%

Витамин E 2.8%

Биотин 0%

Витамин К 38.18%

Витамин РР 2.44%

Калий 16.43%

Кальций 11.89%

Кремний 6.07%

Магний 10.87%

Натрий 36.95%

Сера 6.31%

Фосфор 6.51%

Хлор 32.31%

Алюминий 139.35%

Железо 14.22%

Йод 0.41%

Кобальт 5.13%

Литий 9.07%

Марганец 156.42%

Медь 35%

Никель 0.06%

Рубидий 4.1%

Селен 2.57%

Фтор 1.35%

Хром 0.07%

Цинк 3.15%

Бор 4.55%

Ванадий 6.07%

Молибден 5.92%

Витамин A 140.79%

Витамин В1 66.79%

Витамин В2 79.53%

Витамин В4 15.24%

Витамин В5 168.36%

Витамин В6 106.26%

Витамин В9 29.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 195.43%

Витамин D 0%

Витамин E 69.06%

Биотин 0%

Витамин К 942.89%

Витамин РР 60.33%

Калий 405.91%

Кальций 293.73%

Кремний 150%

Магний 268.44%

Натрий 912.63%

Сера 155.83%

Фосфор 160.91%

Хлор 797.92%

Алюминий 3441.73%

Железо 351.24%

Йод 10.24%

Кобальт 126.68%

Литий 223.93%

Марганец 3863.41%

Медь 864.42%

Никель 1.5%

Рубидий 101.25%

Селен 63.53%

Фтор 33.33%

Хром 1.85%

Цинк 77.7%

Бор 112.5%

Ванадий 150%

Молибден 146.26%

Витамин A 281.57%

Витамин В1 133.58%

Витамин В2 159.05%

Витамин В4 30.48%

Витамин В5 336.71%

Витамин В6 212.53%

Витамин В9 58.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 390.87%

Витамин D 0%

Витамин E 138.12%

Биотин 0%

Витамин К 1885.78%

Витамин РР 120.66%

Калий 811.82%

Кальций 587.46%

Кремний 300%

Магний 536.87%

Натрий 1825.26%

Сера 311.66%

Фосфор 321.82%

Хлор 1595.85%

Алюминий 6883.47%

Железо 702.48%

Йод 20.48%

Кобальт 253.36%

Литий 447.86%

Марганец 7726.82%

Медь 1728.83%

Никель 3%

Рубидий 202.5%

Селен 127.07%

Фтор 66.67%

Хром 3.7%

Цинк 155.39%

Бор 225%

Ванадий 300%

Молибден 292.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1267.1 мкг	900 мкг	5.7	281.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.7	133.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.2	159.1
Витамин В4	76.2 мг	500 мг	0.6	30.5
Витамин В5	8.4 мг	5 мг	6.8	336.7
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4.3	212.5
Витамин В9	117.5 мкг	400 мкг	1.2	58.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	175.9 мкг	90 мкг	7.9	390.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.4 мг	15 мг	2.8	138.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1131.5 мкг	120 мкг	38.2	1885.8
Витамин РР	12.1 мг	20 мг	2.4	120.7
Калий	10147.7 мг	2500 мг	16.4	811.8
Кальций	2937.3 мг	1000 мг	11.9	587.5
Кремний	45 мг	30 мг	6.1	300
Магний	1073.7 мг	400 мг	10.9	536.9
Натрий	11864.2 мг	1300 мг	37	1825.3
Сера	779.1 мг	500 мг	6.3	311.7
Фосфор	1287.3 мг	800 мг	6.5	321.8
Хлор	18352.3 мг	2300 мг	32.3	1595.8
Алюминий	1032.5 мкг	30 мкг	139.3	6883.5
Железо	63.2 мг	18 мг	14.2	702.5
Йод	15.4 мкг	150 мкг	0.4	20.5
Кобальт	12.7 мкг	10 мкг	5.1	253.4
Литий	156.8 мкг	70 мкг	9.1	447.9
Марганец	77.3 мкг	2 мкг	156.4	7726.8
Медь	8644.2 мкг	1000 мкг	35	1728.8
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	3
Рубидий	202.5 мкг	200 мкг	4.1	202.5
Селен	34.9 мкг	55 мкг	2.6	127.1
Фтор	1333.3 мкг	4000 мкг	1.3	66.7
Хром	0.9 мкг	50 мкг	0.1	3.7
Цинк	9.3 мг	12 мг	3.1	155.4
Бор	1350 мкг	1200 мкг	4.6	225
Ванадий	30 мкг	20 мкг	6.1	300
Молибден	102.4 мкг	70 мкг	5.9	292.5