Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Соленые помидоры в банке как бочковые

Соленые помидоры в банке как бочковые

Name: Соленые помидоры в банке как бочковые
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Чеснок 5 зуб.; Горчица порошок 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Листья вишни по вкусу; Укроп по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу

8763

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусные ядреные помидоры как в бочке, можно засолить в обычных стеклянных банках. Прокусывая шкурку хорошо просоленного помидора, даже можно ощутить небольшой «взрыв», такой эффект вызывает наличие сахара в рассоле.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 5

Калорийность 39 ккал 452 ккал 90 ккал

Белки 1,4 гр. 16,0 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,0 гр. 0,6 гр.

Углеводы 8,5 гр. 99,2 гр. 19,8 гр.

Вода 82,6 гр. 967,4 гр. 193,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 6,7 гр. 1,3 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2,5 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Чеснок 5 зуб. Горчица порошок 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Листья вишни по вкусу Укроп по вкусу Перец чёрный горошек по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке соленых помидор в банке как бочковых. В сухую чистую трехлитровую банку положите вымытые листья вишни, зонтики укропа, лавровый лист.

Помидоры помойте и плотно уложите их в банку. Всыпьте перец горошком. Чеснок очистите от шелухи, крупные зубчики разрежьте на несколько частей и также положите в банку.

Сверху на помидоры насыпьте одну столовую ложку сухой горчицы, соль и сахар.

Следующим шагом залейте в банку чистую холодную воду до верха. Прикройте банку крышкой и хорошо ее встряхните, чтобы специи распределились по всему объему.

Сверху насыпьте еще одну столовую ложку горчицы. Банку прикройте полиэтиленовой крышкой и оставьте помидоры в рассоле на одни сутки при комнатной температуре. Через сутки плотно закройте банку и поместите ее в холодное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.49%

Витамин В1 2.77%

Витамин В2 2.48%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.21%

Витамин В6 0.3%

Витамин В9 0.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.3%

Витамин D 0%

Витамин E 0.6%

Биотин 0%

Витамин К 5.97%

Витамин РР 2.97%

Калий 9.56%

Кальций 3.81%

Кремний 17.07%

Магний 2.93%

Натрий 153.66%

Сера 3.99%

Фосфор 6.46%

Хлор 135.03%

Алюминий 384.09%

Железо 7.63%

Йод 1.16%

Кобальт 16.52%

Литий 25.48%

Марганец 4.71%

Медь 7.7%

Никель 0.17%

Рубидий 11.52%

Селен 0.9%

Фтор 0.37%

Хром 0.17%

Цинк 1.85%

Бор 12.8%

Ванадий 17.07%

Молибден 16.58%

Витамин A 99.45%

Витамин В1 32.48%

Витамин В2 29.08%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 2.51%

Витамин В6 3.55%

Витамин В9 6.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 237.84%

Витамин D 0%

Витамин E 7.01%

Биотин 0%

Витамин К 69.98%

Витамин РР 34.79%

Калий 111.99%

Кальций 44.66%

Кремний 200%

Магний 34.31%

Натрий 1800.24%

Сера 46.73%

Фосфор 75.7%

Хлор 1581.97%

Алюминий 4500%

Железо 89.38%

Йод 13.57%

Кобальт 193.6%

Литий 298.57%

Марганец 55.18%

Медь 90.21%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.53%

Фтор 4.31%

Хром 2%

Цинк 21.63%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 194.29%

Витамин A 19.89%

Витамин В1 6.5%

Витамин В2 5.82%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 0.71%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.57%

Витамин D 0%

Витамин E 1.4%

Биотин 0%

Витамин К 14%

Витамин РР 6.96%

Калий 22.4%

Кальций 8.93%

Кремний 40%

Магний 6.86%

Натрий 360.05%

Сера 9.35%

Фосфор 15.14%

Хлор 316.39%

Алюминий 900%

Железо 17.88%

Йод 2.71%

Кобальт 38.72%

Литий 59.71%

Марганец 11.04%

Медь 18.04%

Никель 0.4%

Рубидий 27%

Селен 2.11%

Фтор 0.86%

Хром 0.4%

Цинк 4.33%

Бор 30%

Ванадий 40%

Молибден 38.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	895.1 мкг	900 мкг	8.5	19.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.8	6.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.5	5.8
Витамин В4	1.3 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.5
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	0.7
Витамин В9	24.2 мкг	400 мкг	0.5	1.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	214.1 мкг	90 мкг	20.3	47.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.6	1.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	84 мкг	120 мкг	6	14
Витамин РР	7 мг	20 мг	3	7
Калий	2799.8 мг	2500 мг	9.6	22.4
Кальций	446.6 мг	1000 мг	3.8	8.9
Кремний	60 мг	30 мг	17.1	40
Магний	137.2 мг	400 мг	2.9	6.9
Натрий	23403.1 мг	1300 мг	153.7	360
Сера	233.6 мг	500 мг	4	9.3
Фосфор	605.6 мг	800 мг	6.5	15.1
Хлор	36385.2 мг	2300 мг	135	316.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	384.1	900
Железо	16.1 мг	18 мг	7.6	17.9
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.2	2.7
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	16.5	38.7
Литий	209 мкг	70 мкг	25.5	59.7
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.7	11
Медь	902.1 мкг	1000 мкг	7.7	18
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	270 мкг	200 мкг	11.5	27
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.9	2.1
Фтор	172.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.4
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.8	4.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	12.8	30
Ванадий	40 мкг	20 мкг	17.1	40
Молибден	136 мкг	70 мкг	16.6	38.9