Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Соус из слив и помидоров

Соус из слив и помидоров

Name: Соус из слив и помидоров
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Слива синяя 2 кг; Помидоры свежие 1 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 5 ст.л.; Перец чили 2 шт.; Чеснок 2 головка; Гвоздика 3 бутон; Кинза 1 пучок; Кориандр 1 ст.л.; Масло растительное 100 мл.

4596

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

По данному рецепту, соединив сливовый и томатный вкус, вы приготовите отличный соус к любому блюду. Изюминка заготовки – особое приготовление специй к соусу. Для соуса возьмите сливы сорта «Венгерка», соотношение слив и помидоров должно быть 2:1.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 59 ккал 1373 ккал 458 ккал

Белки 1,0 гр. 23,5 гр. 7,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,8 гр. 2,3 гр.

Углеводы 12,8 гр. 299,8 гр. 99,9 гр.

Вода 80,6 гр. 1883,1 гр. 627,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 25,6 гр. 8,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить соус из слив и помидоров? Сливы для соуса промойте холодной водой и, разрезав на половинки, удалите косточки. Затем их перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой или измельчите в чаше блендера.

Помидоры промойте, порежьте на половинки и чайной ложечкой удалите семена. Затем нарежьте половинки помидоров на более мелкие кусочки и также измельчите на мясорубке или в блендере.

Почистите от шелухи головки чеснока. У острого перца удалите семена. Кориандр и гвоздику измельчите с помощью кофемолки или в ступке. Кинзу промойте и обсушите салфеткой. Затем острый перец, очищенные зубки чеснока и промытую кинзу измельчите в блендере.

В кастрюлю с толстым дном или сотейник налейте растительное масло и его хорошо разогрейте. В масло пересыпьте молотые сухие специи и немного их обжарьте на небольшом огне. Затем к ним переложите измельченные чеснок, перец, кинзу и пару минут все пожарьте. Затем в эту посуду к специям переложите сливовое и томатное пюре, насыпьте сахар и соль и перемешайте. Потушите соус на маленьком огне в течение 30 минут, периодически его помешивая. Обязательно снимите пробу и откорректируйте по своему вкусу.

Приготовленный соус из слив и помидоров горячим расфасуйте в небольшие стерильные баночки и закатайте. Баночки с соусом остудите в перевернутом состоянии и под теплым покрывалом, а затем перенесите на хранение.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 7.84%

Витамин В1 3.45%

Витамин В2 2.61%

Витамин В4 0.56%

Витамин В5 2.06%

Витамин В6 4.75%

Витамин В9 0.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.18%

Витамин D 0%

Витамин E 4.45%

Биотин 0%

Витамин К 9.5%

Витамин РР 3.86%

Калий 9.6%

Кальций 2.95%

Кремний 14.27%

Магний 2.03%

Натрий 39.5%

Сера 2.08%

Фосфор 4.21%

Хлор 34.48%

Алюминий 192.64%

Железо 3.33%

Йод 2.02%

Кобальт 15.11%

Литий 12.78%

Марганец 6.63%

Медь 8.46%

Никель 3.53%

Рубидий 5.78%

Селен 1.93%

Фтор 0.2%

Хром 3.51%

Цинк 1.88%

Бор 6.42%

Ванадий 8.56%

Молибден 6.3%

Витамин A 183.25%

Витамин В1 80.68%

Витамин В2 60.88%

Витамин В4 13.07%

Витамин В5 48.14%

Витамин В6 111.02%

Витамин В9 16.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 378.05%

Витамин D 0%

Витамин E 103.97%

Биотин 0%

Витамин К 222.02%

Витамин РР 90.07%

Калий 224.34%

Кальций 68.93%

Кремний 333.33%

Магний 47.38%

Натрий 922.7%

Сера 48.48%

Фосфор 98.34%

Хлор 805.35%

Алюминий 4500%

Железо 77.81%

Йод 47.2%

Кобальт 353%

Литий 298.57%

Марганец 154.95%

Медь 197.58%

Никель 82.52%

Рубидий 135%

Селен 45.19%

Фтор 4.77%

Хром 82%

Цинк 43.95%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 61.08%

Витамин В1 26.89%

Витамин В2 20.29%

Витамин В4 4.36%

Витамин В5 16.05%

Витамин В6 37.01%

Витамин В9 5.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 126.02%

Витамин D 0%

Витамин E 34.66%

Биотин 0%

Витамин К 74.01%

Витамин РР 30.02%

Калий 74.78%

Кальций 22.98%

Кремний 111.11%

Магний 15.79%

Натрий 307.57%

Сера 16.16%

Фосфор 32.78%

Хлор 268.45%

Алюминий 1500%

Железо 25.94%

Йод 15.73%

Кобальт 117.67%

Литий 99.52%

Марганец 51.65%

Медь 65.86%

Никель 27.51%

Рубидий 45%

Селен 15.06%

Фтор 1.59%

Хром 27.33%

Цинк 14.65%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 49.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1649.3 мкг	900 мкг	7.8	61.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.5	26.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.6	20.3
Витамин В4	65.3 мг	500 мг	0.6	4.4
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.1	16
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	4.8	37
Витамин В9	66.2 мкг	400 мкг	0.7	5.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	340.2 мкг	90 мкг	16.2	126
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.6 мг	15 мг	4.5	34.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	266.4 мкг	120 мкг	9.5	74
Витамин РР	18 мг	20 мг	3.9	30
Калий	5608.6 мг	2500 мг	9.6	74.8
Кальций	689.3 мг	1000 мг	3	23
Кремний	100 мг	30 мг	14.3	111.1
Магний	189.5 мг	400 мг	2	15.8
Натрий	11995.1 мг	1300 мг	39.5	307.6
Сера	242.4 мг	500 мг	2.1	16.2
Фосфор	786.7 мг	800 мг	4.2	32.8
Хлор	18523 мг	2300 мг	34.5	268.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	192.6	1500
Железо	14 мг	18 мг	3.3	25.9
Йод	70.8 мкг	150 мкг	2	15.7
Кобальт	35.3 мкг	10 мкг	15.1	117.7
Литий	209 мкг	70 мкг	12.8	99.5
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.6	51.7
Медь	1975.8 мкг	1000 мкг	8.5	65.9
Никель	165 мкг	200 мкг	3.5	27.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.8	45
Селен	24.9 мкг	55 мкг	1.9	15.1
Фтор	190.6 мкг	4000 мкг	0.2	1.6
Хром	41 мкг	50 мкг	3.5	27.3
Цинк	5.3 мг	12 мг	1.9	14.6
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.4	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.6	66.7
Молибден	103 мкг	70 мкг	6.3	49