Главная
➠ Заготовки
➠ Абрикосы на зиму
➠ Соус из абрикосов и помидоров на зиму

Соус из абрикосов и помидоров на зиму

Name: Соус из абрикосов и помидоров на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Абрикосы 1 кг; Сахар-песок 100 гр.; Лимон 0.5 шт.; Соль по вкусу; Имбирь 2 ч.л.; Перец черный молотый щепотка; Вода 50 мл.

3280

99 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкус соуса из помидоров и абрикосов очень многогранен, поэтому его тяжело описать, нужно просто попробовать. Он отлично дополняет блюда из свинины, говядины и птицы. При этом легко готовится и отлично хранится.

Кухня Азиатская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 46 ккал 995 ккал 995 ккал

Белки 0,7 гр. 15,4 гр. 15,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 1,1 гр.

Углеводы 10,7 гр. 229,8 гр. 229,8 гр.

Вода 85,9 гр. 1840,3 гр. 1840,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 25,9 гр. 25,9 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Абрикосы 1 кг Сахар-песок 100 гр. Лимон 0.5 шт. Соль по вкусу Имбирь 2 ч.л. Перец черный молотый щепоток Вода 50 мл.

Процесс приготовления

Готовить соус из абрикосов и помидоров на зиму просто! Возьмите спелые мясистые помидоры. Помойте их. Разрежьте сразу пополам и удалите место крепления плодоножки. Затем нарежьте помидоры на небольшие куски. Глубокую сковороду поставьте на плиту и после того как она нагреется, поместите в нее нарезанные помидоры. Томите помидоры на малом огне до размягчения. Затем переложите в глубокую тарелку и дайте время остыть.

Займитесь абрикосами. Переберите их, избавляясь от подпорченных плодов. Затем разделите абрикосы руками пополам и извлеките из них косточки. Переложите их в сковороду, в которой томились помидоры, и влейте немного воды. Абрикосы также должны стать мягкими в результате термической обработки. Переложите из сковороды в другую емкость и остудите.

Протрите размягченные абрикосы через сито. Останется только абрикосовое пюре, без кожуры.

Остывшие помидоры также протрите через сито, в котором останется кожура и семечки от овощей.

Абрикосовое и томатное пюре переложите в сковороду. Всыпьте к ним сахар, влейте сок половины лимона (чтобы выжать большее количество сока из лимона его советуют нагреть в микроволновой печи), посолите по вкусу и добавьте щепотку черного молотого перца. Уваривайте, помешивая, на небольшом огне в течение 15 минут. За минуту до готовности добавьте в будущий соус натертый корень имбиря и хорошо перемешайте.

Готовый соус горячим разлейте в заранее стерилизованные банки (стерилизовать банки можно на пару, в духовом шкафу или микроволновой печи либо просто прокипятить 5 минут в кипящей воде) и плотно закройте крышками. Храните соус в темном, прохладном месте и радуйте им своих домочадцев.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.18%

Витамин В1 2.22%

Витамин В2 2.36%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 2.88%

Витамин В6 1.23%

Витамин В9 0.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.21%

Витамин D 0%

Витамин E 3.45%

Биотин 0.25%

Витамин К 4.42%

Витамин РР 3.06%

Калий 10.39%

Кальций 1.88%

Кремний 17.22%

Магний 1.03%

Натрий 9.01%

Сера 1.82%

Фосфор 3.64%

Хлор 8.45%

Алюминий 778.8%

Железо 2.79%

Йод 0.93%

Кобальт 14.57%

Литий 16.15%

Марганец 6.2%

Медь 10.18%

Никель 1.97%

Рубидий 7.86%

Селен 0.53%

Фтор 0.33%

Хром 1.03%

Цинк 1.14%

Бор 7.21%

Ванадий 9.62%

Молибден 5.13%

Витамин A 389.35%

Витамин В1 47.6%

Витамин В2 50.5%

Витамин В4 6.13%

Витамин В5 61.62%

Витамин В6 26.33%

Витамин В9 8.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 347.09%

Витамин D 0%

Витамин E 73.86%

Биотин 5.4%

Витамин К 94.7%

Витамин РР 65.54%

Калий 222.41%

Кальций 40.21%

Кремний 368.67%

Магний 22.04%

Натрий 192.89%

Сера 38.89%

Фосфор 77.98%

Хлор 181%

Алюминий 16677.93%

Железо 59.85%

Йод 20.02%

Кобальт 312%

Литий 345.84%

Марганец 132.73%

Медь 217.95%

Никель 42.14%

Рубидий 168.27%

Селен 11.27%

Фтор 7.11%

Хром 22.12%

Цинк 24.31%

Бор 154.38%

Ванадий 206%

Молибден 109.88%

Витамин A 389.35%

Витамин В1 47.6%

Витамин В2 50.5%

Витамин В4 6.13%

Витамин В5 61.62%

Витамин В6 26.33%

Витамин В9 8.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 347.09%

Витамин D 0%

Витамин E 73.86%

Биотин 5.4%

Витамин К 94.7%

Витамин РР 65.54%

Калий 222.41%

Кальций 40.21%

Кремний 368.67%

Магний 22.04%

Натрий 192.89%

Сера 38.89%

Фосфор 77.98%

Хлор 181%

Алюминий 16677.93%

Железо 59.85%

Йод 20.02%

Кобальт 312%

Литий 345.84%

Марганец 132.73%

Медь 217.95%

Никель 42.14%

Рубидий 168.27%

Селен 11.27%

Фтор 7.11%

Хром 22.12%

Цинк 24.31%

Бор 154.38%

Ванадий 206%

Молибден 109.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3504.2 мкг	900 мкг	18.2	389.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.2	47.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.4	50.5
Витамин В4	30.7 мг	500 мг	0.3	6.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	61.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	26.3
Витамин В9	33.3 мкг	400 мкг	0.4	8.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	312.4 мкг	90 мкг	16.2	347.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.1 мг	15 мг	3.4	73.9
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	5.4
Витамин К	113.6 мкг	120 мкг	4.4	94.7
Витамин РР	13.1 мг	20 мг	3.1	65.5
Калий	5560.3 мг	2500 мг	10.4	222.4
Кальций	402.1 мг	1000 мг	1.9	40.2
Кремний	110.6 мг	30 мг	17.2	368.7
Магний	88.1 мг	400 мг	1	22
Натрий	2507.6 мг	1300 мг	9	192.9
Сера	194.4 мг	500 мг	1.8	38.9
Фосфор	623.9 мг	800 мг	3.6	78
Хлор	4162.9 мг	2300 мг	8.5	181
Алюминий	5003.4 мкг	30 мкг	778.8	16677.9
Железо	10.8 мг	18 мг	2.8	59.8
Йод	30 мкг	150 мкг	0.9	20
Кобальт	31.2 мкг	10 мкг	14.6	312
Литий	242.1 мкг	70 мкг	16.1	345.8
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.2	132.7
Медь	2179.5 мкг	1000 мкг	10.2	217.9
Никель	84.3 мкг	200 мкг	2	42.1
Рубидий	336.5 мкг	200 мкг	7.9	168.3
Селен	6.2 мкг	55 мкг	0.5	11.3
Фтор	284.5 мкг	4000 мкг	0.3	7.1
Хром	11.1 мкг	50 мкг	1	22.1
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.1	24.3
Бор	1852.5 мкг	1200 мкг	7.2	154.4
Ванадий	41.2 мкг	20 мкг	9.6	206
Молибден	76.9 мкг	70 мкг	5.1	109.9