Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Сердечки индейки на мангале

Сердечки индейки на мангале

Name: Сердечки индейки на мангале
Prep time: 13 h
Cook time: 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сердечки индейки 2 кг; Лук репчатый 1 кг; Карри 2 ч.л.; Мускатный орех 1 ч.л.; Чеснок сушеный 3 ч.л.; Тмин 1 ч.л.; Паприка молотая 2 ч.л.; Соевый соус 100 мл.; Лимон 1 шт.; Мёд 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.

10254

102 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сердечки индейки, запеченные на мангале в виде шашлыка, будут у вас новым и оригинальным блюдом для угощения друзей или своих близких на пикнике. Сердечки перед запеканием обязательно маринуются в большом количестве специй в течение 4–12 часов, а запекаются очень быстро.

Кухня Мировая

Время готовки 13 ч.

Порции 8

Калорийность 99 ккал 2178 ккал 272 ккал

Белки 8,4 гр. 184,7 гр. 23,1 гр.

Жиры 3,5 гр. 77,5 гр. 9,7 гр.

Углеводы 7,6 гр. 166,4 гр. 20,8 гр.

Вода 75,4 гр. 1656,0 гр. 207,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 34,6 гр. 4,3 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить сердечки индейки на мангале? Сердечки индейки сначала промойте проточной водой. Затем острым ножом или ножницами удалите жир и остатки сосудов. Каждое сердечко надрежьте, удалите, если есть, остатки крови и еще раз тщательно промойте. Затем полотенцем сердечки обсушите и поместите их в посуду для маринования.

Половину указанного количества лука очистите от шелухи и нарежьте на полукольца.

Нарезанный лук переложите в посуду к сердечкам.

Затем к сердечкам насыпьте все специи. В рецепте представлен оптимальный и проверенный опытом набор пряностей, соли и меда, но его можете изменить по своему вкусу.

Для мягкости мяса добавьте к сердечкам сок лимона и затем налейте к ним соевый соус.

Руками сердечки с луком и специями хорошо перемешайте. Затем посуду прикройте крышкой и поставьте ее в прохладное место на 12 часов для маринования.

По истечении срока маринования можете приступать к запеканию сердечек. Подготовьте мангал по своим правилам, хотя это мужское дело.

За это время маринованные сердечки нанижите на шампуры.

Запекайте их над горячими углями в течение 15–20 минут, периодически шампуры переворачивая. Сердечки не пережарьте, иначе будут очень сухими.

Сердечки индейки, запеченные на мангале, переложите на лист лаваша, посыпьте остальным луком, нашинкованным на тонкие полукольца, и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита и вкусных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 0.63%

Витамин В1 17.8%

Витамин В2 26.08%

Витамин В4 0.64%

Витамин В5 26.7%

Витамин В6 13.62%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 201.79%

Витамин С 12.93%

Витамин D 1.82%

Витамин E 1.26%

Биотин 31.95%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 16.84%

Калий 8.53%

Кальций 2.48%

Кремний 9.05%

Магний 4.09%

Натрий 43.77%

Сера 22.31%

Фосфор 15.93%

Хлор 35.99%

Алюминий 610.95%

Железо 13.48%

Йод 0.97%

Кобальт 25.2%

Литий 0.41%

Марганец 6.62%

Медь 20.82%

Никель 0.73%

Рубидий 108.4%

Селен 28.14%

Фтор 0.46%

Хром 1.85%

Цинк 9.08%

Бор 7.98%

Ванадий 0.55%

Молибден 2.19%

Витамин A 13.79%

Витамин В1 391.12%

Витамин В2 573.01%

Витамин В4 14.11%

Витамин В5 586.58%

Витамин В6 299.2%

Витамин В9 30.25%

Витамин В12 4433.33%

Витамин С 284.07%

Витамин D 40%

Витамин E 27.74%

Биотин 702%

Витамин К 5.69%

Витамин РР 370.04%

Калий 187.51%

Кальций 54.58%

Кремний 198.9%

Магний 89.75%

Натрий 961.66%

Сера 490.05%

Фосфор 349.88%

Хлор 790.63%

Алюминий 13422.53%

Железо 296.1%

Йод 21.28%

Кобальт 553.7%

Литий 8.9%

Марганец 145.39%

Медь 457.37%

Никель 16.09%

Рубидий 2381.53%

Селен 618.28%

Фтор 10.17%

Хром 40.63%

Цинк 199.58%

Бор 175.42%

Ванадий 12.09%

Молибден 48.05%

Витамин A 1.72%

Витамин В1 48.89%

Витамин В2 71.63%

Витамин В4 1.76%

Витамин В5 73.32%

Витамин В6 37.4%

Витамин В9 3.78%

Витамин В12 554.17%

Витамин С 35.51%

Витамин D 5%

Витамин E 3.47%

Биотин 87.75%

Витамин К 0.71%

Витамин РР 46.25%

Калий 23.44%

Кальций 6.82%

Кремний 24.86%

Магний 11.22%

Натрий 120.21%

Сера 61.26%

Фосфор 43.74%

Хлор 98.83%

Алюминий 1677.82%

Железо 37.01%

Йод 2.66%

Кобальт 69.21%

Литий 1.11%

Марганец 18.17%

Медь 57.17%

Никель 2.01%

Рубидий 297.69%

Селен 77.28%

Фтор 1.27%

Хром 5.08%

Цинк 24.95%

Бор 21.93%

Ванадий 1.51%

Молибден 6.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	124.1 мкг	900 мкг	0.6	1.7
Витамин В1	5.9 мг	1.5 мг	17.8	48.9
Витамин В2	10.3 мг	1.8 мг	26.1	71.6
Витамин В4	70.6 мг	500 мг	0.6	1.8
Витамин В5	29.3 мг	5 мг	26.7	73.3
Витамин В6	6 мг	2 мг	13.6	37.4
Витамин В9	121 мкг	400 мкг	1.4	3.8
Витамин В12	133 мкг	3 мкг	201.8	554.2
Витамин С	255.7 мкг	90 мкг	12.9	35.5
Витамин D	4 мкг	10 мкг	1.8	5
Витамин E	4.2 мг	15 мг	1.3	3.5
Биотин	351 мг	50 мг	32	87.8
Витамин К	6.8 мкг	120 мкг	0.3	0.7
Витамин РР	74 мг	20 мг	16.8	46.3
Калий	4687.7 мг	2500 мг	8.5	23.4
Кальций	545.8 мг	1000 мг	2.5	6.8
Кремний	59.7 мг	30 мг	9.1	24.9
Магний	359 мг	400 мг	4.1	11.2
Натрий	12501.6 мг	1300 мг	43.8	120.2
Сера	2450.2 мг	500 мг	22.3	61.3
Фосфор	2799 мг	800 мг	15.9	43.7
Хлор	18184.4 мг	2300 мг	36	98.8
Алюминий	4026.8 мкг	30 мкг	610.9	1677.8
Железо	53.3 мг	18 мг	13.5	37
Йод	31.9 мкг	150 мкг	1	2.7
Кобальт	55.4 мкг	10 мкг	25.2	69.2
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.4	1.1
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.6	18.2
Медь	4573.7 мкг	1000 мкг	20.8	57.2
Никель	32.2 мкг	200 мкг	0.7	2
Рубидий	4763.1 мкг	200 мкг	108.4	297.7
Селен	340.1 мкг	55 мкг	28.1	77.3
Фтор	406.6 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	20.3 мкг	50 мкг	1.8	5.1
Цинк	23.9 мг	12 мг	9.1	24.9
Бор	2105.1 мкг	1200 мкг	8	21.9
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.6	1.5
Молибден	33.6 мкг	70 мкг	2.2	6