Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка на кефире с манкой

Шарлотка на кефире с манкой

Name: Шарлотка на кефире с манкой
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Манная крупа 1 ст.; Кефир 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Мука пшеничная 1 ст.; Маргарин сливочный 125 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Яблоки 6-8 шт.

13696

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шарлотка на кефире с манкой - рецепт простой, но в то же время необычный из-за манной крупы в тесте. Такую шарлотку можно готовить как на кефире, так и на молоке. С начинкой тоже можно экспериментировать. Добавить свежие ягоды или сухофрукты, шоколад или какао, орехи, изюм, и все, что вы любите. Нежное угощение всем любителям десертов придется по вкусу. А самое интересное то, что вам не потребуются яйца для такого пирога.

Кухня Немецкая

Время готовки 65 мин.

Порции 8

Калорийность 218 ккал 3296 ккал 412 ккал

Белки 3,1 гр. 47,1 гр. 5,9 гр.

Жиры 7,4 гр. 111,7 гр. 14,0 гр.

Углеводы 34,3 гр. 518,7 гр. 64,8 гр.

Вода 51,6 гр. 780,3 гр. 97,5 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 23,6 гр. 3,0 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Манная крупа 1 ст. Кефир 1 ст. Сахар-песок 1 ст. Мука пшеничная 1 ст. Маргарин сливочный 125 гр. Сода пищевая 1 ч.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Яблоки 6-8 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить шарлотку на кефире с манкой? Сухие ингредиенты отмерьте одинаковыми стаканами, объемом 200 г.

Манку залейте кефиром и оставьте набухать на 30 минут.

Яблоки хорошо вымойте, очистите от сердцевинок, если не любите шкурку – очистите. Нарежьте яблоки по своему усмотрению – дольками или кусочками. Количество яблок регулируйте по своему вкусу, в очищенном виде количество яблок может достигать до 1 килограмма. Яблоки выбирайте твердые, тогда они хорошо будут чувствоваться в пироге.

В набухшую манку добавьте сахар.

К получившейся массе добавьте растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно перемешайте.

В тесто просейте муку и еще раз хорошо перемешайте.

В отдельной емкости погасите соду уксусом или лимонным соком, вылейте в тесто, хорошо размешайте.

Нарезанные яблоки вводите в тесто постепенно в несколько приемов, чтобы они равномерно распределились. Тесто будет очень густое, но не волнуйтесь – это такая особенность шарлотки.

Приготовьте форму для выпекания. Если форма силиконовая – смазывать ее не нужно. Если форма стеклянная или металлическая – смажьте маслом и присыпьте манкой.

Выложите тесто, поместите форму в разогретый духовой шкаф на 1-1,5 часа при температуре 180 градусов. Готовность шарлотки проверьте деревянной шпажкой.

Достаньте пирог из духового шкафа, дайте постоять в форме 20 минут, чтобы пирог немного остыл и не поломался при вытаскивании из формы.
Дождаться пока пирог остынет полностью - у вас не получится! Аромат пирога притянет даже соседей!

Витамины и минералы

Витамин A 0.4%

Витамин В1 3.58%

Витамин В2 2.31%

Витамин В4 1.83%

Витамин В5 3.25%

Витамин В6 3.9%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 0.88%

Витамин С 4.51%

Витамин D 0.02%

Витамин E 13.93%

Биотин 1.51%

Витамин К 0.73%

Витамин РР 4.95%

Калий 6.46%

Кальций 2.84%

Кремний 6.7%

Магний 2.42%

Натрий 19.05%

Сера 4.66%

Фосфор 4.67%

Хлор 0.82%

Алюминий 418.87%

Железо 6.59%

Йод 1.43%

Кобальт 39.92%

Литий 0.45%

Марганец 6.92%

Медь 6.51%

Никель 4.25%

Рубидий 12.5%

Селен 1.62%

Фтор 0.27%

Хром 4.43%

Цинк 2.21%

Бор 9.12%

Ванадий 123.68%

Молибден 8.37%

Витамин A 6.11%

Витамин В1 54.13%

Витамин В2 34.94%

Витамин В4 27.73%

Витамин В5 49.2%

Витамин В6 58.98%

Витамин В9 26.84%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 68.22%

Витамин D 0.24%

Витамин E 210.67%

Биотин 22.8%

Витамин К 11%

Витамин РР 74.83%

Калий 97.61%

Кальций 42.92%

Кремний 101.33%

Магний 36.56%

Натрий 288.06%

Сера 70.4%

Фосфор 70.68%

Хлор 12.43%

Алюминий 6333.33%

Железо 99.58%

Йод 21.6%

Кобальт 603.6%

Литий 6.86%

Марганец 104.61%

Медь 98.49%

Никель 64.26%

Рубидий 189%

Селен 24.54%

Фтор 4.08%

Хром 67.04%

Цинк 33.35%

Бор 137.93%

Ванадий 1870%

Молибден 126.57%

Витамин A 0.76%

Витамин В1 6.77%

Витамин В2 4.37%

Витамин В4 3.47%

Витамин В5 6.15%

Витамин В6 7.37%

Витамин В9 3.36%

Витамин В12 1.67%

Витамин С 8.53%

Витамин D 0.03%

Витамин E 26.33%

Биотин 2.85%

Витамин К 1.38%

Витамин РР 9.35%

Калий 12.2%

Кальций 5.37%

Кремний 12.67%

Магний 4.57%

Натрий 36.01%

Сера 8.8%

Фосфор 8.84%

Хлор 1.55%

Алюминий 791.67%

Железо 12.45%

Йод 2.7%

Кобальт 75.45%

Литий 0.86%

Марганец 13.08%

Медь 12.31%

Никель 8.03%

Рубидий 23.63%

Селен 3.07%

Фтор 0.51%

Хром 8.38%

Цинк 4.17%

Бор 17.24%

Ванадий 233.75%

Молибден 15.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	55 мкг	900 мкг	0.4	0.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.6	6.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.3	4.4
Витамин В4	138.7 мг	500 мг	1.8	3.5
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	3.3	6.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3.9	7.4
Витамин В9	107.4 мкг	400 мкг	1.8	3.4
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.9	1.7
Витамин С	61.4 мкг	90 мкг	4.5	8.5
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	31.6 мг	15 мг	13.9	26.3
Биотин	11.4 мг	50 мг	1.5	2.9
Витамин К	13.2 мкг	120 мкг	0.7	1.4
Витамин РР	15 мг	20 мг	4.9	9.4
Калий	2440.3 мг	2500 мг	6.5	12.2
Кальций	429.2 мг	1000 мг	2.8	5.4
Кремний	30.4 мг	30 мг	6.7	12.7
Магний	146.3 мг	400 мг	2.4	4.6
Натрий	3744.8 мг	1300 мг	19.1	36
Сера	352 мг	500 мг	4.7	8.8
Фосфор	565.5 мг	800 мг	4.7	8.8
Хлор	286 мг	2300 мг	0.8	1.6
Алюминий	1900 мкг	30 мкг	418.9	791.7
Железо	17.9 мг	18 мг	6.6	12.4
Йод	32.4 мкг	150 мкг	1.4	2.7
Кобальт	60.4 мкг	10 мкг	39.9	75.5
Литий	4.8 мкг	70 мкг	0.5	0.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	6.9	13.1
Медь	984.9 мкг	1000 мкг	6.5	12.3
Никель	128.5 мкг	200 мкг	4.3	8
Рубидий	378 мкг	200 мкг	12.5	23.6
Селен	13.5 мкг	55 мкг	1.6	3.1
Фтор	163.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	33.5 мкг	50 мкг	4.4	8.4
Цинк	4 мг	12 мг	2.2	4.2
Бор	1655.2 мкг	1200 мкг	9.1	17.2
Ванадий	374 мкг	20 мкг	123.7	233.8
Молибден	88.6 мкг	70 мкг	8.4	15.8