Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка на кефире и сметане

Шарлотка на кефире и сметане

Name: Шарлотка на кефире и сметане
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Кефир 0.5 ст.; Сметана 1.5 ст.л.; Мука пшеничная 240 гр.; Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 180 гр.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Яблоки 4 шт.; Масло растительное 1 ст.л.

29469

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перед вами рецепт вкусной и легкой в приготовлении шарлотки на кефире и сметане. Благодаря кефиру и сметане пирог будет очень мягким, а тесто получится пышным и рыхлым. Яблочная кислинка отлично сочетается со сладостью пирога. Такой десерт точно не задержится на вашем столе.

Кухня Немецкая

Время готовки 55 мин.

Порции 8

Калорийность 195 ккал 2345 ккал 293 ккал

Белки 4,9 гр. 58,7 гр. 7,3 гр.

Жиры 4,8 гр. 57,9 гр. 7,2 гр.

Углеводы 32,6 гр. 390,9 гр. 48,9 гр.

Вода 54,6 гр. 655,6 гр. 81,9 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,6 гр. 2,0 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 0.5 ст. Сметана 1.5 ст.л. Мука пшеничная 240 гр. Яйцо 4 шт. Сахар-песок 180 гр. Сода пищевая 0.5 ч.л. Яблоки 4 шт. Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить шарлотку на кефире и сметане. Чтобы не допустить оседания готового теста, в начале лучше заняться приготовлением яблочной начинки. Для пирога выбирайте сочные, но с кислинкой яблоки, имеющие крепкую мякоть. Это позволит избежать превращения яблок в процессе выпекания в пюре. Снимаем с яблок кожуру, разрезаем и удаляем все несъедобное.

Затем нарезаем дольками.

Смешайте соду со сметаной. Особая структура пирога будет именно за счет соединения этих компонентов.

Пока идет процесс набухания, сделаем жидкую основу для шарлотки. Соедините сахарный песок и яйца.

Вооружившись миксером, взбиваем их, пока сахар не растворится полностью.

Постепенно в яично-сахарную смесь добавляйте кефир и сметану с содой, при этом аккуратно перемешивайте все компоненты.

Чтобы не терять время зря, уже сейчас включаем разогреваться до 180 градусов духовку. Вводим в жидкую основу просеянную муку и замешиваем миксером, добиваясь однородности.

Дно формы для выпечки смазываем растительным маслом и помещаем туда половину готового теста.

На него выкладываем дольки яблок.

Заливаем яблочную прослойку оставшимся тестом.

Помещаем форму с тестом выпекаться в разогретую духовку на 45 минут. Во время выпекания не открывайте дверцу духовки, чтобы пирог не осел.

Несмотря на румяную корочку, проверяйте внутреннюю готовность пирога зубочисткой. Если на ней не осталось сырого теста, то внутри оно точно пропеклось.

После того, как пирог остыл, доставайте его из формы. Ароматная шарлотка готова!

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 6.03%

Витамин В1 4.44%

Витамин В2 6.63%

Витамин В4 12.48%

Витамин В5 6.94%

Витамин В6 4.97%

Витамин В9 2.01%

Витамин В12 4.09%

Витамин С 3.78%

Витамин D 4.07%

Витамин E 8.14%

Биотин 9.14%

Витамин К 0.86%

Витамин РР 7.32%

Калий 6.63%

Кальций 3.36%

Кремний 4.89%

Магний 3.11%

Натрий 13.53%

Сера 10.23%

Фосфор 8.16%

Хлор 1.81%

Алюминий 136.05%

Железо 8.55%

Йод 3.59%

Кобальт 25.61%

Литий 0.38%

Марганец 6.77%

Медь 7.29%

Никель 3.05%

Рубидий 10.5%

Селен 12.74%

Фтор 0.47%

Хром 5.34%

Цинк 3.56%

Бор 7.42%

Ванадий 96.63%

Молибден 8.59%

Витамин A 72.38%

Витамин В1 53.36%

Витамин В2 79.55%

Витамин В4 149.86%

Витамин В5 83.27%

Витамин В6 59.66%

Витамин В9 24.09%

Витамин В12 49.06%

Витамин С 45.41%

Витамин D 48.87%

Витамин E 97.72%

Биотин 109.76%

Витамин К 10.38%

Витамин РР 87.94%

Калий 79.6%

Кальций 40.3%

Кремний 58.67%

Магний 37.33%

Натрий 162.48%

Сера 122.77%

Фосфор 97.99%

Хлор 21.7%

Алюминий 1633.33%

Железо 102.59%

Йод 43.07%

Кобальт 307.4%

Литий 4.57%

Марганец 81.24%

Медь 87.46%

Никель 36.64%

Рубидий 126%

Селен 153%

Фтор 5.65%

Хром 64.16%

Цинк 42.68%

Бор 89.07%

Ванадий 1160%

Молибден 103.14%

Витамин A 9.05%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 9.94%

Витамин В4 18.73%

Витамин В5 10.41%

Витамин В6 7.46%

Витамин В9 3.01%

Витамин В12 6.13%

Витамин С 5.68%

Витамин D 6.11%

Витамин E 12.22%

Биотин 13.72%

Витамин К 1.3%

Витамин РР 10.99%

Калий 9.95%

Кальций 5.04%

Кремний 7.33%

Магний 4.67%

Натрий 20.31%

Сера 15.35%

Фосфор 12.25%

Хлор 2.71%

Алюминий 204.17%

Железо 12.82%

Йод 5.38%

Кобальт 38.43%

Литий 0.57%

Марганец 10.16%

Медь 10.93%

Никель 4.58%

Рубидий 15.75%

Селен 19.13%

Фтор 0.71%

Хром 8.02%

Цинк 5.34%

Бор 11.13%

Ванадий 145%

Молибден 12.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	651.4 мкг	900 мкг	6	9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.4	6.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.6	9.9
Витамин В4	749.3 мг	500 мг	12.5	18.7
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	6.9	10.4
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5	7.5
Витамин В9	96.3 мкг	400 мкг	2	3
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	4.1	6.1
Витамин С	40.9 мкг	90 мкг	3.8	5.7
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	4.1	6.1
Витамин E	14.7 мг	15 мг	8.1	12.2
Биотин	54.9 мг	50 мг	9.1	13.7
Витамин К	12.5 мкг	120 мкг	0.9	1.3
Витамин РР	17.6 мг	20 мг	7.3	11
Калий	1990 мг	2500 мг	6.6	9.9
Кальций	403 мг	1000 мг	3.4	5
Кремний	17.6 мг	30 мг	4.9	7.3
Магний	149.3 мг	400 мг	3.1	4.7
Натрий	2112.2 мг	1300 мг	13.5	20.3
Сера	613.8 мг	500 мг	10.2	15.3
Фосфор	783.9 мг	800 мг	8.2	12.2
Хлор	499.2 мг	2300 мг	1.8	2.7
Алюминий	490 мкг	30 мкг	136.1	204.2
Железо	18.5 мг	18 мг	8.5	12.8
Йод	64.6 мкг	150 мкг	3.6	5.4
Кобальт	30.7 мкг	10 мкг	25.6	38.4
Литий	3.2 мкг	70 мкг	0.4	0.6
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.8	10.2
Медь	874.6 мкг	1000 мкг	7.3	10.9
Никель	73.3 мкг	200 мкг	3.1	4.6
Рубидий	252 мкг	200 мкг	10.5	15.8
Селен	84.2 мкг	55 мкг	12.7	19.1
Фтор	225.8 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	32.1 мкг	50 мкг	5.3	8
Цинк	5.1 мг	12 мг	3.6	5.3
Бор	1068.8 мкг	1200 мкг	7.4	11.1
Ванадий	232 мкг	20 мкг	96.6	145
Молибден	72.2 мкг	70 мкг	8.6	12.9