Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий язык
➠ Салат с языком и сыром

Салат с языком и сыром

Name: Салат с языком и сыром
Prep time: 145 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжий язык 400 гр.; Огурцы 4 - 5 шт.; Яйцо 3 шт.; Сыр Пармезан 50 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка 3 пучок; Майонез 4 ст.л.; Горчица 0.5 ч.л.

20142

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отварной язык всегда прекрасно сочетается с сыром. Свежие огурцы в составе очень освежают. А любители могут попробовать приготовить вариант и с маринованными огурчиками – будет ничуть не хуже. Стоит попробовать оба варианта, чтобы определиться с фаворитом.

Кухня Европейская

Время готовки 145 мин.

Порции 4

Калорийность 132 ккал 1319 ккал 330 ккал

Белки 10,6 гр. 105,7 гр. 26,4 гр.

Жиры 9,3 гр. 92,9 гр. 23,2 гр.

Углеводы 2,5 гр. 24,9 гр. 6,2 гр.

Вода 73,2 гр. 731,0 гр. 182,8 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,8 гр. 1,2 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжий язык 400 гр. Огурцы 4 - 5 шт. Яйцо 3 шт. Сыр Пармезан 50 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Петрушка 3 пучка Майонез 4 ст.л. Горчица 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат с языком и сыром? Предварительно отвариваем язык в течение 1-2 часов в подсоленной воде по мягкости.

Во время варки можно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца для аромата.

Готовый язык достаем, даем остыть до теплого состояния и снимаем кожицу с помощью ножа.

Нарезаем остывший язык тонкими полосками.

Варим яйца в течение 10-12 минут, до крутого желтка, охлаждаем их и очищаем от скорлупы.

Яйца также нарезаем небольшими кусочками.

Огурцы промываем, обсушиваем и нарезаем соломкой. Размер кусочков огурца должен быть примерно такой же, как и полоски языка.

Пармезан или другой твердый сыр натираем на мелкой терке.

В салатницу выкладываем нарезанный вареный язык, полоски огурца, кусочки яиц.

Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем майонез и горчицу. По вкусу можно досолить соус. На салат выливаем получившуюся заправку и аккуратно перемешиваем.

Для подачи выкладываем салат на порционную тарелку (для большей эстетичности можно выложить с помощью салатного кольца) и сверху густо посыпаем тертым сыром.

Для украшения можно использовать кусочки огурца и веточки петрушки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.71%

Витамин В1 4.86%

Витамин В2 12.58%

Витамин В4 9.02%

Витамин В5 22.58%

Витамин В6 5.29%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 67.63%

Витамин С 8.51%

Витамин D 3.89%

Витамин E 11.95%

Биотин 7.23%

Витамин К 35.01%

Витамин РР 19.28%

Калий 7.96%

Кальций 9.02%

Кремний 1.1%

Магний 4.95%

Натрий 29.58%

Сера 25.25%

Фосфор 21.03%

Хлор 21.24%

Алюминий 26.73%

Железо 13.52%

Йод 2.82%

Кобальт 20.87%

Литий 0.09%

Марганец 7.57%

Медь 9.44%

Никель 0.09%

Рубидий 0.07%

Селен 18.33%

Фтор 0.37%

Хром 20.19%

Цинк 19.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.95%

Витамин A 86.94%

Витамин В1 48.55%

Витамин В2 125.6%

Витамин В4 90.02%

Витамин В5 225.45%

Витамин В6 52.77%

Витамин В9 19.03%

Витамин В12 675.27%

Витамин С 84.94%

Витамин D 38.8%

Витамин E 119.35%

Биотин 72.24%

Витамин К 349.61%

Витамин РР 192.47%

Калий 79.47%

Кальций 90.02%

Кремний 11%

Магний 49.42%

Натрий 295.32%

Сера 252.1%

Фосфор 210.02%

Хлор 212.09%

Алюминий 266.93%

Железо 134.99%

Йод 28.15%

Кобальт 208.4%

Литий 0.94%

Марганец 75.55%

Медь 94.25%

Никель 0.88%

Рубидий 0.72%

Селен 183.05%

Фтор 3.65%

Хром 201.64%

Цинк 194.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 119.29%

Витамин A 21.74%

Витамин В1 12.14%

Витамин В2 31.4%

Витамин В4 22.51%

Витамин В5 56.36%

Витамин В6 13.19%

Витамин В9 4.76%

Витамин В12 168.82%

Витамин С 21.24%

Витамин D 9.7%

Витамин E 29.84%

Биотин 18.06%

Витамин К 87.4%

Витамин РР 48.12%

Калий 19.87%

Кальций 22.51%

Кремний 2.75%

Магний 12.35%

Натрий 73.83%

Сера 63.02%

Фосфор 52.5%

Хлор 53.02%

Алюминий 66.73%

Железо 33.75%

Йод 7.04%

Кобальт 52.1%

Литий 0.24%

Марганец 18.89%

Медь 23.56%

Никель 0.22%

Рубидий 0.18%

Селен 45.76%

Фтор 0.91%

Хром 50.41%

Цинк 48.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 29.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	782.5 мкг	900 мкг	8.7	21.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.9	12.1
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	12.6	31.4
Витамин В4	450.1 мг	500 мг	9	22.5
Витамин В5	11.3 мг	5 мг	22.6	56.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.3	13.2
Витамин В9	76.1 мкг	400 мкг	1.9	4.8
Витамин В12	20.3 мкг	3 мкг	67.6	168.8
Витамин С	76.5 мкг	90 мкг	8.5	21.2
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.9	9.7
Витамин E	17.9 мг	15 мг	12	29.8
Биотин	36.1 мг	50 мг	7.2	18.1
Витамин К	419.5 мкг	120 мкг	35	87.4
Витамин РР	38.5 мг	20 мг	19.3	48.1
Калий	1986.8 мг	2500 мг	8	19.9
Кальций	900.2 мг	1000 мг	9	22.5
Кремний	3.3 мг	30 мг	1.1	2.8
Магний	197.7 мг	400 мг	4.9	12.4
Натрий	3839.2 мг	1300 мг	29.6	73.8
Сера	1260.5 мг	500 мг	25.2	63
Фосфор	1680.1 мг	800 мг	21	52.5
Хлор	4878 мг	2300 мг	21.2	53
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	26.7	66.7
Железо	24.3 мг	18 мг	13.5	33.7
Йод	42.2 мкг	150 мкг	2.8	7
Кобальт	20.8 мкг	10 мкг	20.9	52.1
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	7.6	18.9
Медь	942.5 мкг	1000 мкг	9.4	23.6
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	100.7 мкг	55 мкг	18.3	45.8
Фтор	146 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	100.8 мкг	50 мкг	20.2	50.4
Цинк	23.3 мг	12 мг	19.5	48.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	83.5 мкг	70 мкг	11.9	29.8