Главная
➠ Салат из кабачков и огурцов по-корейски

Салат из кабачков и огурцов по-корейски

Name: Салат из кабачков и огурцов по-корейски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Кабачки 500 гр.; Огурцы 500 гр.; Соль 35 гр.; Уксус столовый 9% 50 гр.; Масло подсолнечное 50 гр.; Укроп 3 пучок; Перец черный молотый 1 ч.л.; Чеснок 1 шт.; Кориандр 0.5 ч.л.

9512

92 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки с огурцами очень близки по текстуре и вкусу. Оба овоща отлично принимают вкус и аромат приправ и проявляют свои хрустящие свойства. Объединить эти плоды в один салат, добавив пикантности чеснока и аромат кориандра – отличная идея.

Кухня Азиатская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 63 ккал 771 ккал 129 ккал

Белки 1,0 гр. 12,3 гр. 2,0 гр.

Жиры 4,3 гр. 52,9 гр. 8,8 гр.

Углеводы 4,6 гр. 56,6 гр. 9,4 гр.

Вода 85,1 гр. 1041,1 гр. 173,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 13,1 гр. 2,2 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 500 гр. Огурцы 500 гр. Соль 35 гр. Уксус столовый 9% 50 гр. Масло подсолнечное 50 гр. Укроп 3 пучка Перец черный молотый 1 ч.л. Чеснок 1 шт. Кориандр 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Рецепт салата из кабачков и огурцов по-корейски прост в приготовлении! Огурцы и кабачки тщательно промываем и обсушиваем. Для такого салата лучше использовать молодые плоды – вкус салата сочнее, а текстура маринованных плодов больше хрустит. Если используются зрелые кабачки, то кожуру лучше срезать, а семена извлечь.

У огурцов срезаем кончики с обеих сторон и разрезаем их на продольные брусочки или крупную соломку.

Кабачки нарезаем брусочками, соразмерными с кусочками огурца.

Укладываем нарезанные овощи в широкую посуду. Чеснок очищаем, промываем и пропускаем через пресс.

В миску с нарезанными огурцами и кабачками добавляем измельченный чеснок, соль и рубленую зелень укропа. Посыпаем кориандром и черным молотым перцем.

В небольшой емкости смешиваем растительное масло и уксус и поливаем этой смесью овощи.

Все компоненты аккуратно перемешиваем лопаткой и даем промариноваться в течение пары часов. Периодически перемешиваем овощи для равномерного маринования. Готовый салат выкладываем в салатницу и даем ему принять комнатную температуру для подачи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.6%

Витамин В1 2.93%

Витамин В2 3.06%

Витамин В4 1.51%

Витамин В5 4.12%

Витамин В6 5.87%

Витамин В9 2.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.74%

Витамин D 0%

Витамин E 12.68%

Биотин 1.06%

Витамин К 8.11%

Витамин РР 2.92%

Калий 8.21%

Кальций 4.48%

Кремний 40.88%

Магний 4.94%

Натрий 85.7%

Сера 4.59%

Фосфор 3.04%

Хлор 74.33%

Алюминий 98.24%

Железо 4.69%

Йод 1.12%

Кобальт 17.29%

Литий 0%

Марганец 12.23%

Медь 8.23%

Никель 0.22%

Рубидий 4.54%

Селен 1.72%

Фтор 0.22%

Хром 5.64%

Цинк 2.33%

Бор 0.65%

Ванадий 12.67%

Молибден 6.6%

Витамин A 19.53%

Витамин В1 35.8%

Витамин В2 37.44%

Витамин В4 18.48%

Витамин В5 50.43%

Витамин В6 71.85%

Витамин В9 32.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 168.03%

Витамин D 0%

Витамин E 155.07%

Биотин 13%

Витамин К 99.14%

Витамин РР 35.72%

Калий 100.42%

Кальций 54.79%

Кремний 500%

Магний 60.38%

Натрий 1048.19%

Сера 56.17%

Фосфор 37.15%

Хлор 909.11%

Алюминий 1201.67%

Железо 57.39%

Йод 13.67%

Кобальт 211.5%

Литий 0%

Марганец 149.58%

Медь 100.71%

Никель 2.75%

Рубидий 55.5%

Селен 21.02%

Фтор 2.74%

Хром 69%

Цинк 28.48%

Бор 8%

Ванадий 155%

Молибден 80.71%

Витамин A 3.25%

Витамин В1 5.97%

Витамин В2 6.24%

Витамин В4 3.08%

Витамин В5 8.4%

Витамин В6 11.97%

Витамин В9 5.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.01%

Витамин D 0%

Витамин E 25.85%

Биотин 2.17%

Витамин К 16.52%

Витамин РР 5.95%

Калий 16.74%

Кальций 9.13%

Кремний 83.33%

Магний 10.06%

Натрий 174.7%

Сера 9.36%

Фосфор 6.19%

Хлор 151.52%

Алюминий 200.28%

Железо 9.57%

Йод 2.28%

Кобальт 35.25%

Литий 0%

Марганец 24.93%

Медь 16.78%

Никель 0.46%

Рубидий 9.25%

Селен 3.5%

Фтор 0.46%

Хром 11.5%

Цинк 4.75%

Бор 1.33%

Ванадий 25.83%

Молибден 13.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	175.7 мкг	900 мкг	1.6	3.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.9	6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.1	6.2
Витамин В4	92.4 мг	500 мг	1.5	3.1
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.1	8.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.9	12
Витамин В9	131.3 мкг	400 мкг	2.7	5.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	151.2 мкг	90 мкг	13.7	28
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	23.3 мг	15 мг	12.7	25.8
Биотин	6.5 мг	50 мг	1.1	2.2
Витамин К	119 мкг	120 мкг	8.1	16.5
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	2.9	6
Калий	2510.4 мг	2500 мг	8.2	16.7
Кальций	547.9 мг	1000 мг	4.5	9.1
Кремний	150 мг	30 мг	40.9	83.3
Магний	241.5 мг	400 мг	4.9	10.1
Натрий	13626.4 мг	1300 мг	85.7	174.7
Сера	280.9 мг	500 мг	4.6	9.4
Фосфор	297.2 мг	800 мг	3	6.2
Хлор	20909.5 мг	2300 мг	74.3	151.5
Алюминий	360.5 мкг	30 мкг	98.2	200.3
Железо	10.3 мг	18 мг	4.7	9.6
Йод	20.5 мкг	150 мкг	1.1	2.3
Кобальт	21.2 мкг	10 мкг	17.3	35.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	12.2	24.9
Медь	1007.1 мкг	1000 мкг	8.2	16.8
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	111 мкг	200 мкг	4.5	9.3
Селен	11.6 мкг	55 мкг	1.7	3.5
Фтор	109.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	34.5 мкг	50 мкг	5.6	11.5
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.3	4.7
Бор	96 мкг	1200 мкг	0.7	1.3
Ванадий	31 мкг	20 мкг	12.7	25.8
Молибден	56.5 мкг	70 мкг	6.6	13.5