Главная
➠ Грузинский салат с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и чесноком

Грузинский салат с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и чесноком

Name: Грузинский салат с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и чесноком
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Цукини 3 шт.; Помидоры черри 25 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Перец чили 0,5 шт.; Чеснок 2 зуб.; Петрушка 1 пучок; Кинза 1 пучок; Тимьян свежий 3 ветка; Белое сухое вино 150 мл.; Масло оливковое 7 ст.л.; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Соль морская 1 щепотка; Сванская соль 0,5 ч.л.

113

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузинский салат с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и чесноком – это очень вкусное, сочное и ароматное угощение, которое подойдет как для вашего домашнего стола, так и для праздничного. Такую закуску можно подавать как отдельное угощение или вместе с горячими блюдами.

Кухня Грузинская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 53 ккал 2035 ккал 509 ккал

Белки 1,4 гр. 51,6 гр. 12,9 гр.

Жиры 4,0 гр. 150,9 гр. 37,7 гр.

Углеводы 3,0 гр. 113,9 гр. 28,5 гр.

Вода 87,7 гр. 3349,8 гр. 837,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 51,1 гр. 12,8 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Грузинский салат с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Баклажаны нарезаем тонкими кружками, перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, поливаем одной-двумя столовыми ложками оливкового масла, солим, перчим и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10–15 минут.

Цукини нарезаем тонкими кружками.

Чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа.

Со сладкого перца удаляем плодоножки с семенами, далее овощ нарезаем тонкими кольцами.

Перец чили режем кусочками.

Разогреваем в сковороде оливковое масло, выкладываем чеснок и чили, перемешиваем, добавляем цукини, сладкий перец и жарим до золотистого цвета, затем посыпаем сванской солью.

Выкладываем в сковороду с овощами помидоры черри, вливаем вино, добавляем тимьян. Повышаем огонь, накрываем крышкой и готовим пять минут.

Петрушку крупно нарезаем, всыпаем к овощам и перемешиваем, затем извлекаем веточки тимьяна. Отправляем в сковороду запеченные баклажаны, еще раз все перемешиваем, выключаем огонь и даем овощам постоять.

Кинзу мелко рубим ножом.

Перекладываем салат на блюдо, присыпаем кинзой, солим, перчим и поливаем оливковым маслом.

Грузинский салат с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и чесноком готов. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 7.48%

Витамин В1 4.21%

Витамин В2 5.41%

Витамин В4 1.67%

Витамин В5 4.45%

Витамин В6 10.51%

Витамин В9 5.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.07%

Витамин D 0%

Витамин E 5.29%

Биотин 0.26%

Витамин К 15.1%

Витамин РР 2.99%

Калий 10.18%

Кальций 1.88%

Кремний 18.84%

Магний 4.23%

Натрий 5.8%

Сера 0.94%

Фосфор 4.35%

Хлор 5.19%

Алюминий 334.13%

Железо 3.08%

Йод 0.49%

Кобальт 10.4%

Литий 23.44%

Марганец 9.5%

Медь 7.63%

Никель 0.92%

Рубидий 9.09%

Селен 0.5%

Фтор 0.11%

Хром 2.29%

Цинк 2.66%

Бор 2.06%

Ванадий 1.02%

Молибден 3.65%

Витамин A 285.78%

Витамин В1 160.9%

Витамин В2 206.66%

Витамин В4 63.96%

Витамин В5 169.91%

Витамин В6 401.44%

Витамин В9 208.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 1683.59%

Витамин D 0%

Витамин E 201.99%

Биотин 10.1%

Витамин К 576.97%

Витамин РР 114.08%

Калий 388.99%

Кальций 71.85%

Кремний 719.67%

Магний 161.44%

Натрий 221.42%

Сера 35.83%

Фосфор 166.08%

Хлор 198.35%

Алюминий 12763.6%

Железо 117.57%

Йод 18.72%

Кобальт 397.12%

Литий 895.23%

Марганец 363.04%

Медь 291.49%

Никель 35.16%

Рубидий 347.39%

Селен 18.96%

Фтор 4.18%

Хром 87.58%

Цинк 101.5%

Бор 78.77%

Ванадий 39.1%

Молибден 139.53%

Витамин A 71.45%

Витамин В1 40.23%

Витамин В2 51.67%

Витамин В4 15.99%

Витамин В5 42.48%

Витамин В6 100.36%

Витамин В9 52.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 420.9%

Витамин D 0%

Витамин E 50.5%

Биотин 2.52%

Витамин К 144.24%

Витамин РР 28.52%

Калий 97.25%

Кальций 17.96%

Кремний 179.92%

Магний 40.36%

Натрий 55.35%

Сера 8.96%

Фосфор 41.52%

Хлор 49.59%

Алюминий 3190.9%

Железо 29.39%

Йод 4.68%

Кобальт 99.28%

Литий 223.81%

Марганец 90.76%

Медь 72.87%

Никель 8.79%

Рубидий 86.85%

Селен 4.74%

Фтор 1.05%

Хром 21.9%

Цинк 25.38%

Бор 19.69%

Ванадий 9.78%

Молибден 34.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2572.1 мкг	900 мкг	7.5	71.4
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	4.2	40.2
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	5.4	51.7
Витамин В4	319.8 мг	500 мг	1.7	16
Витамин В5	8.5 мг	5 мг	4.4	42.5
Витамин В6	8 мг	2 мг	10.5	100.4
Витамин В9	835.7 мкг	400 мкг	5.5	52.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1515.2 мкг	90 мкг	44.1	420.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	30.3 мг	15 мг	5.3	50.5
Биотин	5 мг	50 мг	0.3	2.5
Витамин К	692.4 мкг	120 мкг	15.1	144.2
Витамин РР	22.8 мг	20 мг	3	28.5
Калий	9724.7 мг	2500 мг	10.2	97.2
Кальций	718.5 мг	1000 мг	1.9	18
Кремний	215.9 мг	30 мг	18.8	179.9
Магний	645.8 мг	400 мг	4.2	40.4
Натрий	2878.4 мг	1300 мг	5.8	55.4
Сера	179.1 мг	500 мг	0.9	9
Фосфор	1328.7 мг	800 мг	4.3	41.5
Хлор	4562.1 мг	2300 мг	5.2	49.6
Алюминий	3829.1 мкг	30 мкг	334.1	3190.9
Железо	21.2 мг	18 мг	3.1	29.4
Йод	28.1 мкг	150 мкг	0.5	4.7
Кобальт	39.7 мкг	10 мкг	10.4	99.3
Литий	626.7 мкг	70 мкг	23.4	223.8
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	9.5	90.8
Медь	2914.9 мкг	1000 мкг	7.6	72.9
Никель	70.3 мкг	200 мкг	0.9	8.8
Рубидий	694.8 мкг	200 мкг	9.1	86.8
Селен	10.4 мкг	55 мкг	0.5	4.7
Фтор	167.4 мкг	4000 мкг	0.1	1
Хром	43.8 мкг	50 мкг	2.3	21.9
Цинк	12.2 мг	12 мг	2.7	25.4
Бор	945.3 мкг	1200 мкг	2.1	19.7
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	1	9.8
Молибден	97.7 мкг	70 мкг	3.7	34.9