Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с курицей
➠ Салат с печенью и яйцом

Салат с печенью и яйцом

Name: Салат с печенью и яйцом
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 300 гр.; Яйцо 2 шт.; Сметана 150 гр.; Сметана 150 гр.; Листовой салат 200 гр.; Огурцы 2 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Бальзамический уксус 1 ст.л.; Лук зелёный 1 пучок; Масло сливочное 2 - 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2127

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для приготовления этого салата используется куриная печень: она нежная и хорошо сочетается с яйцом. А свежие овощи добавляют салату легкости и сочности. Отличное сочетание продуктов для питательного, сытного, но легкого приема пищи.

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 167 ккал 2296 ккал 574 ккал

Белки 6,5 гр. 89,5 гр. 22,4 гр.

Жиры 14,5 гр. 199,9 гр. 50,0 гр.

Углеводы 2,6 гр. 35,7 гр. 8,9 гр.

Вода 74,6 гр. 1027,6 гр. 256,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,1 гр. 1,3 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата с печенью и яйцом. Куриную печень тщательно промываем, срезаем сосуды, обсушиваем. В сковородке разогреваем сливочное масло и выкладываем туда куриную печень. На средневысокой температуре обжариваем печень до румяной корочки со всех сторон, немного посыпаем солью во время жарки. Готовую печень выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир, даем остыть. При желании, нарезаем готовую печень кусочками помельче.

Яйца варим в течение десяти-двенадцати минут, пока желток полностью не затвердеет. Охлаждаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Разрезаем яйца половинками или четвертинками, по желанию.

Огурцы промываем, обсушиваем, срезаем кончики, чтобы они не горчили. Нарезаем огурцы тонкими полукружиями. Помидоры также промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими дольками. Если при нарезке помидоров выделилось много сока, его лучше слить, чтобы в салат не попало много жидкости.

Для приготовления заправки, смешиваем в отдельной посуде небольшого размера сметану, измельченные перья зеленого лука, соль и черный молотый перец по вкусу.

Зелень салатную промываем и хорошо обсушиваем. В салатницу выкладываем подушку из зелени, на нее укладываем кусочки огурца и помидоров. Сверху кладем куриную печень и нарезанные яйца. Сбрызгиваем сверху салат бальзамическим уксусом. Поливаем приготовленной заправкой с помощью столовой ложки. Стараемся равномерно распределить заправку по поверхности салата. Рекомендуется подавать к столу сразу же после приготовления, пока салат свежий и сочный.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 303.37%

Витамин В1 8.95%

Витамин В2 30.49%

Витамин В4 18%

Витамин В5 31.19%

Витамин В6 11.41%

Витамин В9 2.57%

Витамин В12 124.39%

Витамин С 12.25%

Витамин D 3.39%

Витамин E 3.39%

Биотин 4.95%

Витамин К 4.5%

Витамин РР 17.71%

Калий 7.21%

Кальций 4.74%

Кремний 2.44%

Магний 4.07%

Натрий 16.31%

Сера 14.19%

Фосфор 12.8%

Хлор 12.13%

Алюминий 73.2%

Железо 23.42%

Йод 2.17%

Кобальт 44.37%

Литий 3.39%

Марганец 7.11%

Медь 13.15%

Никель 0.04%

Рубидий 5.09%

Селен 26.26%

Фтор 0.33%

Хром 5.75%

Цинк 13.31%

Бор 1.93%

Ванадий 3.07%

Молибден 22.94%

Витамин A 4180.37%

Витамин В1 123.33%

Витамин В2 420.1%

Витамин В4 248%

Витамин В5 429.79%

Витамин В6 157.3%

Витамин В9 35.36%

Витамин В12 1714.07%

Витамин С 168.78%

Витамин D 46.7%

Витамин E 46.65%

Биотин 68.2%

Витамин К 62.03%

Витамин РР 244.03%

Калий 99.42%

Кальций 65.28%

Кремний 33.67%

Магний 56.15%

Натрий 224.79%

Сера 195.56%

Фосфор 176.43%

Хлор 167.18%

Алюминий 1008.67%

Железо 322.71%

Йод 29.95%

Кобальт 611.4%

Литий 46.67%

Марганец 97.91%

Медь 181.23%

Никель 0.55%

Рубидий 70.08%

Селен 361.89%

Фтор 4.49%

Хром 79.26%

Цинк 183.42%

Бор 26.53%

Ванадий 42.32%

Молибден 316.14%

Витамин A 1045.09%

Витамин В1 30.83%

Витамин В2 105.02%

Витамин В4 62%

Витамин В5 107.45%

Витамин В6 39.32%

Витамин В9 8.84%

Витамин В12 428.52%

Витамин С 42.19%

Витамин D 11.68%

Витамин E 11.66%

Биотин 17.05%

Витамин К 15.51%

Витамин РР 61.01%

Калий 24.85%

Кальций 16.32%

Кремний 8.42%

Магний 14.04%

Натрий 56.2%

Сера 48.89%

Фосфор 44.11%

Хлор 41.79%

Алюминий 252.17%

Железо 80.68%

Йод 7.49%

Кобальт 152.85%

Литий 11.67%

Марганец 24.48%

Медь 45.31%

Никель 0.14%

Рубидий 17.52%

Селен 90.47%

Фтор 1.12%

Хром 19.82%

Цинк 45.86%

Бор 6.63%

Ванадий 10.58%

Молибден 79.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	37623.3 мкг	900 мкг	303.4	1045.1
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	9	30.8
Витамин В2	7.6 мг	1.8 мг	30.5	105
Витамин В4	1240 мг	500 мг	18	62
Витамин В5	21.5 мг	5 мг	31.2	107.4
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	11.4	39.3
Витамин В9	141.5 мкг	400 мкг	2.6	8.8
Витамин В12	51.4 мкг	3 мкг	124.4	428.5
Витамин С	151.9 мкг	90 мкг	12.2	42.2
Витамин D	4.7 мкг	10 мкг	3.4	11.7
Витамин E	7 мг	15 мг	3.4	11.7
Биотин	34.1 мг	50 мг	4.9	17.1
Витамин К	74.4 мкг	120 мкг	4.5	15.5
Витамин РР	48.8 мг	20 мг	17.7	61
Калий	2485.5 мг	2500 мг	7.2	24.9
Кальций	652.8 мг	1000 мг	4.7	16.3
Кремний	10.1 мг	30 мг	2.4	8.4
Магний	224.6 мг	400 мг	4.1	14
Натрий	2922.3 мг	1300 мг	16.3	56.2
Сера	977.8 мг	500 мг	14.2	48.9
Фосфор	1411.5 мг	800 мг	12.8	44.1
Хлор	3845.1 мг	2300 мг	12.1	41.8
Алюминий	302.6 мкг	30 мкг	73.2	252.2
Железо	58.1 мг	18 мг	23.4	80.7
Йод	44.9 мкг	150 мкг	2.2	7.5
Кобальт	61.1 мкг	10 мкг	44.4	152.9
Литий	32.7 мкг	70 мкг	3.4	11.7
Марганец	2 мкг	2 мкг	7.1	24.5
Медь	1812.3 мкг	1000 мкг	13.2	45.3
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	140.2 мкг	200 мкг	5.1	17.5
Селен	199 мкг	55 мкг	26.3	90.5
Фтор	179.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	39.6 мкг	50 мкг	5.8	19.8
Цинк	22 мг	12 мг	13.3	45.9
Бор	318.4 мкг	1200 мкг	1.9	6.6
Ванадий	8.5 мкг	20 мкг	3.1	10.6
Молибден	221.3 мкг	70 мкг	22.9	79