Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов Неженский

Салат из огурцов Неженский

Name: Салат из огурцов Неженский
Prep time: 270 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 3.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Лук репчатый 0.5 кг; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Перец душистый горошек 4 шт.; Перец чёрный горошек 4 шт.; Лавровый лист 1 шт.

18225

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из огурцов Неженский готовится из огурцов и лука. В этой заготовке можно использовать и некондиционные огурчики, которые остаются после маринования и соления, что очень удобно для многих хозяек. Салат получится вкусным и долго хранится. Его подают к отварному картофелю и мясным блюдам. Готовим без стерилизации.

Кухня Русская

Время готовки 270 мин.

Порции 3.5

Калорийность 45 ккал 974 ккал 278 ккал

Белки 1,0 гр. 22,7 гр. 6,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,3 гр. 1,2 гр.

Углеводы 9,7 гр. 210,0 гр. 60,0 гр.

Вода 83,5 гр. 1811,7 гр. 517,6 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 41,7 гр. 11,9 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из огурцов Неженский? Огурцы на 2 часа замочите в холодной воде. Затем их хорошо промойте и нашинкуйте на тонкие кружочки. Нарезанные огурцы поместите в большую кастрюлю.

Почистите от шелухи луковицы, промойте их и нашинкуйте на тонкие полукольца. Лук переложите в кастрюлю к огурцам. Затем нашинкованные овощи посыпьте рассчитанным количеством соли, сахара и черного перца и аккуратно перемешайте. Кастрюлю прикройте крышкой и оставьте огурцы с луком на 1 час, чтобы они дали свой сок.

По истечении этого времени налейте в салат нужное количество растительного масла, размешайте и кастрюлю с овощами поместите на средний огонь. Салат доведите до кипения и потушите на маленьком огне в течение 10 минут от начала кипения. К концу тушения налейте в салат уксус.

Простерилизуйте любым способом баночки для заготовки и в каждую баночку положите горошки перцев и листы лавра. Горячий салат разложите по баночкам и сразу закатайте прокипяченными крышками. Баночки переверните вверх дном, накройте теплым покрывалом и после полного охлаждения перенесите в место хранения.

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.55%

Витамин В1 2.49%

Витамин В2 1.58%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 3.76%

Витамин В6 3.76%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.33%

Витамин D 0%

Витамин E 1.08%

Биотин 1.66%

Витамин К 6.83%

Витамин РР 1.87%

Калий 6.01%

Кальций 3.68%

Кремний 7.68%

Магний 3.53%

Натрий 82.81%

Сера 10.86%

Фосфор 5.1%

Хлор 72.29%

Алюминий 614.75%

Железо 4.31%

Йод 1.84%

Кобальт 31.81%

Литий 0%

Марганец 11.61%

Медь 9.64%

Никель 0.69%

Рубидий 109.73%

Селен 0.7%

Фтор 0.56%

Хром 7.38%

Цинк 4.26%

Бор 7.68%

Ванадий 0%

Молибден 5.01%

Витамин A 11.89%

Витамин В1 54.03%

Витамин В2 34.23%

Витамин В4 24.33%

Витамин В5 81.62%

Витамин В6 81.46%

Витамин В9 32.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 224.08%

Витамин D 0%

Витамин E 23.34%

Биотин 36%

Витамин К 148.04%

Витамин РР 40.64%

Калий 130.39%

Кальций 79.83%

Кремний 166.67%

Магний 76.54%

Натрий 1796.07%

Сера 235.65%

Фосфор 110.68%

Хлор 1568%

Алюминий 13333.33%

Железо 93.43%

Йод 40%

Кобальт 690%

Литий 0%

Марганец 251.91%

Медь 209.11%

Никель 15%

Рубидий 2380%

Селен 15.23%

Фтор 12.08%

Хром 160%

Цинк 92.49%

Бор 166.67%

Ванадий 0%

Молибден 108.57%

Витамин A 3.4%

Витамин В1 15.44%

Витамин В2 9.78%

Витамин В4 6.95%

Витамин В5 23.32%

Витамин В6 23.27%

Витамин В9 9.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.02%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 10.29%

Витамин К 42.3%

Витамин РР 11.61%

Калий 37.26%

Кальций 22.81%

Кремний 47.62%

Магний 21.87%

Натрий 513.16%

Сера 67.33%

Фосфор 31.62%

Хлор 448%

Алюминий 3809.52%

Железо 26.7%

Йод 11.43%

Кобальт 197.14%

Литий 0%

Марганец 71.98%

Медь 59.74%

Никель 4.29%

Рубидий 680%

Селен 4.35%

Фтор 3.45%

Хром 45.71%

Цинк 26.42%

Бор 47.62%

Ванадий 0%

Молибден 31.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	107 мкг	900 мкг	0.5	3.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.5	15.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	9.8
Витамин В4	121.7 мг	500 мг	1.1	7
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.8	23.3
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.8	23.3
Витамин В9	131.6 мкг	400 мкг	1.5	9.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.7 мкг	90 мкг	10.3	64
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1.1	6.7
Биотин	18 мг	50 мг	1.7	10.3
Витамин К	177.6 мкг	120 мкг	6.8	42.3
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	1.9	11.6
Калий	3259.9 мг	2500 мг	6	37.3
Кальций	798.3 мг	1000 мг	3.7	22.8
Кремний	50 мг	30 мг	7.7	47.6
Магний	306.2 мг	400 мг	3.5	21.9
Натрий	23348.9 мг	1300 мг	82.8	513.2
Сера	1178.2 мг	500 мг	10.9	67.3
Фосфор	885.5 мг	800 мг	5.1	31.6
Хлор	36064 мг	2300 мг	72.3	448
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	614.8	3809.5
Железо	16.8 мг	18 мг	4.3	26.7
Йод	60 мкг	150 мкг	1.8	11.4
Кобальт	69 мкг	10 мкг	31.8	197.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5 мкг	2 мкг	11.6	72
Медь	2091.1 мкг	1000 мкг	9.6	59.7
Никель	30 мкг	200 мкг	0.7	4.3
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	109.7	680
Селен	8.4 мкг	55 мкг	0.7	4.4
Фтор	483.2 мкг	4000 мкг	0.6	3.5
Хром	80 мкг	50 мкг	7.4	45.7
Цинк	11.1 мг	12 мг	4.3	26.4
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.7	47.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	76 мкг	70 мкг	5	31