Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом

Салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом

Name: Салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кальмары 500 гр.; Огурцы соленые 2 шт.; Яйцо 3 шт.; Лук репчатый 1 головка; Майонез 4 ст.л.; Лук зелёный 1 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Листовой салат для украшения

6008

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отличный салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом, который и в качестве холодной закуски подойдет, и может быть подан как гарнир. Кусочки соленого огурца в составе придают сочности блюду и хорошо сочетаются с кальмарами. Репчатый лук рекомендуем обработать кипятком, чтобы убрать резкость и смягчить остроту. Как вариант, можно использовать и красные сорта лука – они слаще и мягче по вкусу. Для подачи используем листья зеленого салата, на них блюдо выглядит гораздо ярче и аппетитнее.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 959 ккал 240 ккал

Белки 11,2 гр. 114,8 гр. 28,7 гр.

Жиры 4,2 гр. 42,6 гр. 10,7 гр.

Углеводы 2,7 гр. 27,6 гр. 6,9 гр.

Вода 76,6 гр. 782,2 гр. 195,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 6,1 гр. 1,5 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 500 гр. Огурцы соленые 2 шт. Яйцо 3 шт. Лук репчатый 1 головка Майонез 4 ст.л. Лук зелёный 1 пучoк Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Листовой салат для украшения

Процесс приготовления

Готовить салат с кальмарами, яйцом и соленым огурцом легко! Кальмаров размораживаем, если есть необходимость, и тщательно промываем в проточной воде.

С помощью ножа счищаем поверхностную кожицу и вытягиваем спинной хрящ.

Промытые тушки помещаем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. В зависимости от размера кальмаров, выдерживаем их в кипятке в течение трех-пяти минут.

Затем обдаем тушки холодной водой и нарезаем тонкими полосками.

Соленые огурцы промываем проточной водой. Разрезаем их вдоль и обязательно даем стечь рассолу, если он есть внутри.

Дополнительно можно слегка отжать руками огурцы, чтобы в салат не попал избыток жидкости. Нарезаем их маленькими кусочками.

Яйца отвариваем до твердого желтка в течение одиннадцати-двенадцати минут. После варки сразу заливаем их холодной водой и даем полностью остыть.

Очищаем яйца от скорлупы и режем их небольшими кубиками.

Помещаем их в миску и заливаем кипятком. Спустя три-четыре минуты воду сливаем, полукольца лука слегка отжимаем от влаги.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем очень тонкими почти прозрачными полукольцами.

Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и режем мелкими поперечными кусочками.

В миске смешиваем полоски кальмаров, кубики соленого огурца, кусочки вареных яиц, полукольца репчатого лука и измельченный зеленый лук. Заправляем смесь майонезом, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Для подачи в общую салатницу либо на порционные тарелки укладываем промытые листья зеленого салата и на них выкладываем приготовленный салат. Подавать желательно сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.35%

Витамин В1 7.31%

Витамин В2 6.96%

Витамин В4 8.4%

Витамин В5 4.59%

Витамин В6 6.32%

Витамин В9 2.21%

Витамин В12 2.8%

Витамин С 3.46%

Витамин D 3.56%

Витамин E 17.6%

Биотин 6.71%

Витамин К 3.55%

Витамин РР 22.17%

Калий 8.56%

Кальций 4.33%

Кремний 1.99%

Магний 13.09%

Натрий 38.6%

Сера 24.91%

Фосфор 20.73%

Хлор 16.48%

Алюминий 163.27%

Железо 6.81%

Йод 100.39%

Кобальт 488.68%

Литий 0.18%

Марганец 8.88%

Медь 76.68%

Никель 2.87%

Рубидий 28.19%

Селен 9.17%

Фтор 0.35%

Хром 1.86%

Цинк 9.69%

Бор 2.03%

Ванадий 1.21%

Молибден 3.11%

Витамин A 54.66%

Витамин В1 74.59%

Витамин В2 71.04%

Витамин В4 85.73%

Витамин В5 46.91%

Витамин В6 64.49%

Витамин В9 22.55%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 35.28%

Витамин D 36.3%

Витамин E 179.65%

Биотин 68.46%

Витамин К 36.22%

Витамин РР 226.38%

Калий 87.39%

Кальций 44.16%

Кремний 20.33%

Магний 133.62%

Натрий 394.12%

Сера 254.3%

Фосфор 211.62%

Хлор 168.28%

Алюминий 1667%

Железо 69.58%

Йод 1025.02%

Кобальт 4989.4%

Литий 1.89%

Марганец 90.68%

Медь 782.95%

Никель 29.25%

Рубидий 287.83%

Селен 93.67%

Фтор 3.58%

Хром 18.96%

Цинк 98.97%

Бор 20.7%

Ванадий 12.32%

Молибден 31.79%

Витамин A 13.67%

Витамин В1 18.65%

Витамин В2 17.76%

Витамин В4 21.43%

Витамин В5 11.73%

Витамин В6 16.12%

Витамин В9 5.64%

Витамин В12 7.15%

Витамин С 8.82%

Витамин D 9.08%

Витамин E 44.91%

Биотин 17.12%

Витамин К 9.06%

Витамин РР 56.59%

Калий 21.85%

Кальций 11.04%

Кремний 5.08%

Магний 33.4%

Натрий 98.53%

Сера 63.57%

Фосфор 52.9%

Хлор 42.07%

Алюминий 416.75%

Железо 17.4%

Йод 256.26%

Кобальт 1247.35%

Литий 0.47%

Марганец 22.67%

Медь 195.74%

Никель 7.31%

Рубидий 71.96%

Селен 23.42%

Фтор 0.89%

Хром 4.74%

Цинк 24.74%

Бор 5.18%

Ванадий 3.08%

Молибден 7.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	492 мкг	900 мкг	5.4	13.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.3	18.6
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	7	17.8
Витамин В4	428.6 мг	500 мг	8.4	21.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	4.6	11.7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.3	16.1
Витамин В9	90.2 мкг	400 мкг	2.2	5.6
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.8	7.2
Витамин С	31.7 мкг	90 мкг	3.5	8.8
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.6	9.1
Витамин E	26.9 мг	15 мг	17.6	44.9
Биотин	34.2 мг	50 мг	6.7	17.1
Витамин К	43.5 мкг	120 мкг	3.5	9.1
Витамин РР	45.3 мг	20 мг	22.2	56.6
Калий	2184.8 мг	2500 мг	8.6	21.8
Кальций	441.6 мг	1000 мг	4.3	11
Кремний	6.1 мг	30 мг	2	5.1
Магний	534.5 мг	400 мг	13.1	33.4
Натрий	5123.5 мг	1300 мг	38.6	98.5
Сера	1271.5 мг	500 мг	24.9	63.6
Фосфор	1692.9 мг	800 мг	20.7	52.9
Хлор	3870.4 мг	2300 мг	16.5	42.1
Алюминий	500.1 мкг	30 мкг	163.3	416.8
Железо	12.5 мг	18 мг	6.8	17.4
Йод	1537.5 мкг	150 мкг	100.4	256.3
Кобальт	498.9 мкг	10 мкг	488.7	1247.4
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	8.9	22.7
Медь	7829.5 мкг	1000 мкг	76.7	195.7
Никель	58.5 мкг	200 мкг	2.9	7.3
Рубидий	575.7 мкг	200 мкг	28.2	72
Селен	51.5 мкг	55 мкг	9.2	23.4
Фтор	143.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	9.5 мкг	50 мкг	1.9	4.7
Цинк	11.9 мг	12 мг	9.7	24.7
Бор	248.4 мкг	1200 мкг	2	5.2
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	1.2	3.1
Молибден	22.3 мкг	70 мкг	3.1	7.9