Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Салат с луком пореем

Салат с луком пореем

Name: Салат с луком пореем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говядина 200 гр.; Листовой салат 100 гр.; Помидоры черри 100 гр.; Болгарский перец сладкий 60 гр.; Лук порей 60 гр.; Масло оливковое 4 ст.л.; Масло растительное для жарки; Уксус яблочный 5% 1 ст.л.; Горчица французская 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

485

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с луком пореем – это потрясающий вариант полноценного блюда или сытной закуски, приготовление которого занимает всего лишь 20 минут. Для яркой закуски рекомендую брать те части говядины, которые готовятся быстро. Быстрая обжарка такой говядины делает мясо мягким и не тягучим.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 2

Калорийность 276 ккал 1961 ккал 981 ккал

Белки 5,8 гр. 41,4 гр. 20,7 гр.

Жиры 27,1 гр. 192,5 гр. 96,3 гр.

Углеводы 2,3 гр. 16,3 гр. 8,1 гр.

Вода 59,5 гр. 423,4 гр. 211,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,6 гр. 2,8 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Лук-порей отличается мягким и нежным вкусом и придает салату изюминку. Промываем зелень, помидоры и перец. Красный лук и лук-порей очищаем от шелухи. Болгарский перец освобождаем от внутренностей.

Помидоры разрезаем пополам. Лук-порей нарезаем полукольцами.

Красный лук тонко нарезаем кольцами. Сладкий перец режем полосками.

Промываем и обсушиваем говядину, в данном случае антрекот. Мясо нарезаем тонкими ломтиками, чтобы оно быстрее приготовилось.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Выкладываем говядину и подрумяниваем на сильном огне, не забывая переворачивать. После того как говядина запечатается, забрасываем лук-порей.

Обжарив несколько минут на сильном огне, перекладываем на блюдо.

В небольшую банку наливаем яблочный уксус и оливковое масло. Солим, кладем французскую горчицу.

Закрыв банку, активно встряхиваем. Получаем аппетитную эмульсию для заправки салата.

На блюдо для подачи кладем салатные листья и сладкий перец.

Распределяем помидорные половинки, присыпаем перцем и поливаем заправкой.

Далее выкладываем обжаренное мясо с луком-пореем. Посыпаем кольцами красного лука.

Салат подаем холодным или теплым. Если мясо к этому моменту остыло, его можно разогреть в микроволновке.

Подаем ароматную закуску. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.88%

Витамин В1 8.25%

Витамин В2 8.92%

Витамин В4 4.42%

Витамин В5 4.45%

Витамин В6 15.46%

Витамин В9 4.28%

Витамин В12 24.38%

Витамин С 33.22%

Витамин D 0%

Витамин E 44.98%

Биотин 2.28%

Витамин К 12.59%

Витамин РР 13.31%

Калий 10.33%

Кальций 4.16%

Кремний 16.03%

Магний 9.05%

Натрий 27.06%

Сера 14.37%

Фосфор 8.91%

Хлор 23.12%

Алюминий 6.22%

Железо 8.65%

Йод 2.48%

Кобальт 34.12%

Литий 10.54%

Марганец 9.03%

Медь 11.39%

Никель 2.4%

Рубидий 10.96%

Селен 0.27%

Фтор 0.66%

Хром 7.17%

Цинк 8.34%

Бор 1.62%

Ванадий 0%

Молибден 10%

Витамин A 63.11%

Витамин В1 58.63%

Витамин В2 63.39%

Витамин В4 31.45%

Витамин В5 31.64%

Витамин В6 109.93%

Витамин В9 30.46%

Витамин В12 173.33%

Витамин С 236.22%

Витамин D 0%

Витамин E 319.83%

Биотин 16.24%

Витамин К 89.49%

Витамин РР 94.61%

Калий 73.45%

Кальций 29.59%

Кремний 114%

Магний 64.31%

Натрий 192.38%

Сера 102.19%

Фосфор 63.34%

Хлор 164.36%

Алюминий 44.2%

Железо 61.48%

Йод 17.63%

Кобальт 242.6%

Литий 74.91%

Марганец 64.2%

Медь 81%

Никель 17.05%

Рубидий 77.94%

Селен 1.93%

Фтор 4.71%

Хром 50.96%

Цинк 59.26%

Бор 11.55%

Ванадий 0%

Молибден 71.09%

Витамин A 31.55%

Витамин В1 29.31%

Витамин В2 31.69%

Витамин В4 15.72%

Витамин В5 15.82%

Витамин В6 54.96%

Витамин В9 15.23%

Витамин В12 86.67%

Витамин С 118.11%

Витамин D 0%

Витамин E 159.91%

Биотин 8.12%

Витамин К 44.74%

Витамин РР 47.31%

Калий 36.72%

Кальций 14.79%

Кремний 57%

Магний 32.16%

Натрий 96.19%

Сера 51.09%

Фосфор 31.67%

Хлор 82.18%

Алюминий 22.1%

Железо 30.74%

Йод 8.81%

Кобальт 121.3%

Литий 37.46%

Марганец 32.1%

Медь 40.5%

Никель 8.53%

Рубидий 38.97%

Селен 0.96%

Фтор 2.36%

Хром 25.48%

Цинк 29.63%

Бор 5.78%

Ванадий 0%

Молибден 35.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	568 мкг	900 мкг	8.9	31.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.2	29.3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	8.9	31.7
Витамин В4	157.2 мг	500 мг	4.4	15.7
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	4.5	15.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	15.5	55
Витамин В9	121.9 мкг	400 мкг	4.3	15.2
Витамин В12	5.2 мкг	3 мкг	24.4	86.7
Витамин С	212.6 мкг	90 мкг	33.2	118.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	48 мг	15 мг	45	159.9
Биотин	8.1 мг	50 мг	2.3	8.1
Витамин К	107.4 мкг	120 мкг	12.6	44.7
Витамин РР	18.9 мг	20 мг	13.3	47.3
Калий	1836.2 мг	2500 мг	10.3	36.7
Кальций	295.9 мг	1000 мг	4.2	14.8
Кремний	34.2 мг	30 мг	16	57
Магний	257.3 мг	400 мг	9	32.2
Натрий	2501 мг	1300 мг	27.1	96.2
Сера	510.9 мг	500 мг	14.4	51.1
Фосфор	506.8 мг	800 мг	8.9	31.7
Хлор	3780.3 мг	2300 мг	23.1	82.2
Алюминий	13.3 мкг	30 мкг	6.2	22.1
Железо	11.1 мг	18 мг	8.6	30.7
Йод	26.4 мкг	150 мкг	2.5	8.8
Кобальт	24.3 мкг	10 мкг	34.1	121.3
Литий	52.4 мкг	70 мкг	10.5	37.5
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	9	32.1
Медь	810 мкг	1000 мкг	11.4	40.5
Никель	34.1 мкг	200 мкг	2.4	8.5
Рубидий	155.9 мкг	200 мкг	11	39
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.3	1
Фтор	188.4 мкг	4000 мкг	0.7	2.4
Хром	25.5 мкг	50 мкг	7.2	25.5
Цинк	7.1 мг	12 мг	8.3	29.6
Бор	138.6 мкг	1200 мкг	1.6	5.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49.8 мкг	70 мкг	10	35.5