Главная
➠ Салат из жареных баклажанов с помидорами и чесноком

Салат из жареных баклажанов с помидорами и чесноком

Name: Салат из жареных баклажанов с помидорами и чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Сыр творожный 220 гр.; Сванская соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Крахмал кукурузный 2 ст.л.; Кунжут 1 ч.л.; Грецкий орех 1 горсть; Кинза 10 гр.; Базилик сушеный 10 гр.; Лук красный 1 шт.; Чеснок 1 зуб.; Перец чёрный молотый 2 щепотка; Приправа Хмели-Сунели 2 щепотка

597

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из жареных баклажанов с помидорами и чесноком – это закуска, которая одинаково вкусна в теплом и охлажденном виде. Его можно подать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Особый шарм закуске несомненно придает ароматная заправка на основе оливкового масла.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 165 ккал 1828 ккал 457 ккал

Белки 3,7 гр. 40,6 гр. 10,2 гр.

Жиры 12,9 гр. 142,7 гр. 35,7 гр.

Углеводы 8,9 гр. 98,4 гр. 24,6 гр.

Вода 59,5 гр. 658,8 гр. 164,7 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 18,6 гр. 4,7 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Салат из жареных баклажанов с помидорами и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Все овощи и зелень для салата хорошенько помойте под краном водой.

У помидоров вырежьте место крепления плодоножки и нарежьте овощи небольшими дольками. Разложите кусочки помидоров на широкой плоской тарелке и посыпьте их сванской солью.

Красный репчатый лук очистите от шелухи, обмойте и нарежьте тонкими полукольцами. Зелень крупно порубите ножом. Эти ингредиенты добавьте к помидорам.

Баклажаны нарежьте средними по величине кубиками. Сложите нарезку в миску, посолите и обваляйте в кукурузном крахмале.

Далее обжарьте кубики баклажанов на растительном масле до румяной корочки. Если сковорода небольшая, то лучше жарить баклажаны партиями. Также можно запечь их в духовке, для более диетического варианта салата.

Грецкие орехи порубите ножом и подсушите их на сковороде без масла.

На блюдо к помидорам добавьте обжаренные баклажаны и орехи. Приправьте салат специями и добавьте один измельченный зубчик чеснока. Аккуратно перемешайте закуску.

Разломайте на кусочки творожный сыр, разложите его поверх салата. Украсьте закуску кунжутом, веточками свежей зелени и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.29%

Витамин В1 4.91%

Витамин В2 6.84%

Витамин В4 2.82%

Витамин В5 4.17%

Витамин В6 9.49%

Витамин В9 5.83%

Витамин В12 8.74%

Витамин С 7%

Витамин D 0.12%

Витамин E 22.97%

Биотин 3.25%

Витамин К 19.73%

Витамин РР 7.12%

Калий 9.75%

Кальций 7.15%

Кремний 49.31%

Магний 8.36%

Натрий 8.93%

Сера 11.89%

Фосфор 9.44%

Хлор 9.04%

Алюминий 1311.69%

Железо 8.9%

Йод 1%

Кобальт 16.67%

Литий 44.66%

Марганец 14.77%

Медь 12.98%

Никель 2.97%

Рубидий 28.95%

Селен 11.99%

Фтор 0.9%

Хром 1.02%

Цинк 3.89%

Бор 5.74%

Ванадий 11.27%

Молибден 10.06%

Витамин A 25.34%

Витамин В1 54.35%

Витамин В2 75.78%

Витамин В4 31.19%

Витамин В5 46.14%

Витамин В6 105.08%

Витамин В9 64.58%

Витамин В12 96.8%

Витамин С 77.5%

Витамин D 1.32%

Витамин E 254.4%

Биотин 35.99%

Витамин К 218.54%

Витамин РР 78.85%

Калий 107.97%

Кальций 79.24%

Кремний 546.28%

Магний 92.6%

Натрий 98.87%

Сера 131.75%

Фосфор 104.57%

Хлор 100.17%

Алюминий 14530.2%

Железо 98.61%

Йод 11.08%

Кобальт 184.66%

Литий 494.77%

Марганец 163.66%

Медь 143.75%

Никель 32.87%

Рубидий 320.67%

Селен 132.79%

Фтор 9.93%

Хром 11.29%

Цинк 43.06%

Бор 63.56%

Ванадий 124.89%

Молибден 111.49%

Витамин A 6.34%

Витамин В1 13.59%

Витамин В2 18.95%

Витамин В4 7.8%

Витамин В5 11.53%

Витамин В6 26.27%

Витамин В9 16.14%

Витамин В12 24.2%

Витамин С 19.37%

Витамин D 0.33%

Витамин E 63.6%

Биотин 9%

Витамин К 54.64%

Витамин РР 19.71%

Калий 26.99%

Кальций 19.81%

Кремний 136.57%

Магний 23.15%

Натрий 24.72%

Сера 32.94%

Фосфор 26.14%

Хлор 25.04%

Алюминий 3632.55%

Железо 24.65%

Йод 2.77%

Кобальт 46.17%

Литий 123.69%

Марганец 40.91%

Медь 35.94%

Никель 8.22%

Рубидий 80.17%

Селен 33.2%

Фтор 2.48%

Хром 2.82%

Цинк 10.76%

Бор 15.89%

Ванадий 31.22%

Молибден 27.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	228.1 мкг	900 мкг	2.3	6.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.9	13.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.8	18.9
Витамин В4	155.9 мг	500 мг	2.8	7.8
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	4.2	11.5
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	9.5	26.3
Витамин В9	258.3 мкг	400 мкг	5.8	16.1
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	8.7	24.2
Витамин С	69.7 мкг	90 мкг	7	19.4
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	38.2 мг	15 мг	23	63.6
Биотин	18 мг	50 мг	3.2	9
Витамин К	262.3 мкг	120 мкг	19.7	54.6
Витамин РР	15.8 мг	20 мг	7.1	19.7
Калий	2699.3 мг	2500 мг	9.7	27
Кальций	792.4 мг	1000 мг	7.2	19.8
Кремний	163.9 мг	30 мг	49.3	136.6
Магний	370.4 мг	400 мг	8.4	23.1
Натрий	1285.3 мг	1300 мг	8.9	24.7
Сера	658.8 мг	500 мг	11.9	32.9
Фосфор	836.6 мг	800 мг	9.4	26.1
Хлор	2304 мг	2300 мг	9	25
Алюминий	4359.1 мкг	30 мкг	1311.7	3632.6
Железо	17.7 мг	18 мг	8.9	24.7
Йод	16.6 мкг	150 мкг	1	2.8
Кобальт	18.5 мкг	10 мкг	16.7	46.2
Литий	346.3 мкг	70 мкг	44.7	123.7
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	14.8	40.9
Медь	1437.5 мкг	1000 мкг	13	35.9
Никель	65.7 мкг	200 мкг	3	8.2
Рубидий	641.3 мкг	200 мкг	28.9	80.2
Селен	73 мкг	55 мкг	12	33.2
Фтор	397.2 мкг	4000 мкг	0.9	2.5
Хром	5.6 мкг	50 мкг	1	2.8
Цинк	5.2 мг	12 мг	3.9	10.8
Бор	762.8 мкг	1200 мкг	5.7	15.9
Ванадий	25 мкг	20 мкг	11.3	31.2
Молибден	78 мкг	70 мкг	10.1	27.9