Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Вегетарианский салат Цезарь без мяса

Вегетарианский салат Цезарь без мяса

Name: Вегетарианский салат Цезарь без мяса
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: Батон 5 ломтик; Листовой салат 100 гр.; Помидоры черри 6 шт.; Сыр Пармезан 30 гр.; Сметана 2 ст.л.; Лимонный сок 0.5 ст.л.; Орегано 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.

7109

185 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления известного и всеми любимого «Цезаря» без добавления мяса, яиц и майонезного соуса. Готовится он из салатных листьев, помидоров «черри», твердого сыра и сухариков из белого хлеба. Заправка делается из сметаны с соком лимона и добавлением специй.

Кухня Американская

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 93 ккал 283 ккал 283 ккал

Белки 4,6 гр. 14,0 гр. 14,0 гр.

Жиры 5,8 гр. 17,7 гр. 17,7 гр.

Углеводы 6,0 гр. 18,3 гр. 18,3 гр.

Вода 76,7 гр. 232,5 гр. 232,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 3,7 гр. 3,7 гр.

Оксана Колтакова (247 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Батон 5 ломтиков Листовой салат 100 гр. Помидоры черри 6 шт. Сыр Пармезан 30 гр. Сметана 2 ст.л. Лимонный сок 0.5 ст.л. Орегано 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Перец черный молотый 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить вегетарианский салат Цезарь без мяса. У ломтиков батона срезаем корочку и нарезаем их на кубики толщиною до 1 см. Кубики батона кладем на противень.

Духовку включаем на максимальную температуру, желательно с режимом «конвекция», и помещаем в нее нарезанный батон на 5–7 минут. Сухарики должны покрыться легкой корочкой и не пересохнуть полностью.

Для приготовления заправки кладем в мисочку или чашку сметану и добавляем сок лимона, чтобы соус стал более жидким. Затем насыпаем к соусу соль, орегано и перец и хорошо перемешиваем. Салатные листья промываем, обсушиваем салфеткой и руками разделяем на средние кусочки.

Помидорки «Черри» промываем и разрезаем на 4 кусочка.

Нарезанные помидорки и салатные листья кладем в салатницу, поливаем приготовленным сметанным соусом и аккуратно перемешиваем. Раскладываем салат в порционные тарелочки и посыпаем приготовленными сухариками. Твердый сыр нарезаем тонкими ломтиками (можно с помощью овощечистки) и красиво кладем его поверх салата. Салат сразу подаем к столу, чтобы сухарики не стали мягкими.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.58%

Витамин В1 4.5%

Витамин В2 6.85%

Витамин В4 4.85%

Витамин В5 3.98%

Витамин В6 4.77%

Витамин В9 7.48%

Витамин В12 8.91%

Витамин С 16.26%

Витамин D 1.43%

Витамин E 3.67%

Биотин 1.81%

Витамин К 5.88%

Витамин РР 5.79%

Калий 8.77%

Кальций 20.56%

Кремний 0%

Магний 7.44%

Натрий 109.11%

Сера 10.34%

Фосфор 13.72%

Хлор 86.39%

Алюминий 0%

Железо 6.91%

Йод 2.16%

Кобальт 22.77%

Литий 0%

Марганец 9.67%

Медь 9.76%

Никель 1.93%

Рубидий 22.72%

Селен 5.04%

Фтор 0.39%

Хром 2.97%

Цинк 3.48%

Бор 2.85%

Ванадий 0%

Молибден 12.4%

Витамин A 32.05%

Витамин В1 13.63%

Витамин В2 20.77%

Витамин В4 14.69%

Витамин В5 12.06%

Витамин В6 14.46%

Витамин В9 22.68%

Витамин В12 27.01%

Витамин С 49.26%

Витамин D 4.34%

Витамин E 11.12%

Биотин 5.47%

Витамин К 17.82%

Витамин РР 17.54%

Калий 26.56%

Кальций 62.29%

Кремний 0%

Магний 22.53%

Натрий 330.61%

Сера 31.32%

Фосфор 41.57%

Хлор 261.75%

Алюминий 0%

Железо 20.94%

Йод 6.53%

Кобальт 69%

Литий 0%

Марганец 29.31%

Медь 29.58%

Никель 5.85%

Рубидий 68.85%

Селен 15.27%

Фтор 1.18%

Хром 9%

Цинк 10.55%

Бор 8.63%

Ванадий 0%

Молибден 37.57%

Витамин A 32.05%

Витамин В1 13.63%

Витамин В2 20.77%

Витамин В4 14.69%

Витамин В5 12.06%

Витамин В6 14.46%

Витамин В9 22.68%

Витамин В12 27.01%

Витамин С 49.26%

Витамин D 4.34%

Витамин E 11.12%

Биотин 5.47%

Витамин К 17.82%

Витамин РР 17.54%

Калий 26.56%

Кальций 62.29%

Кремний 0%

Магний 22.53%

Натрий 330.61%

Сера 31.32%

Фосфор 41.57%

Хлор 261.75%

Алюминий 0%

Железо 20.94%

Йод 6.53%

Кобальт 69%

Литий 0%

Марганец 29.31%

Медь 29.58%

Никель 5.85%

Рубидий 68.85%

Селен 15.27%

Фтор 1.18%

Хром 9%

Цинк 10.55%

Бор 8.63%

Ванадий 0%

Молибден 37.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	288.4 мкг	900 мкг	10.6	32
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	4.5	13.6
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	6.9	20.8
Витамин В4	73.4 мг	500 мг	4.8	14.7
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	4	12.1
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	4.8	14.5
Витамин В9	90.7 мкг	400 мкг	7.5	22.7
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	8.9	27
Витамин С	44.3 мкг	90 мкг	16.3	49.3
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	1.4	4.3
Витамин E	1.7 мг	15 мг	3.7	11.1
Биотин	2.7 мг	50 мг	1.8	5.5
Витамин К	21.4 мкг	120 мкг	5.9	17.8
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	5.8	17.5
Калий	664 мг	2500 мг	8.8	26.6
Кальций	622.9 мг	1000 мг	20.6	62.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	90.1 мг	400 мг	7.4	22.5
Натрий	4298 мг	1300 мг	109.1	330.6
Сера	156.6 мг	500 мг	10.3	31.3
Фосфор	332.6 мг	800 мг	13.7	41.6
Хлор	6020.3 мг	2300 мг	86.4	261.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.8 мг	18 мг	6.9	20.9
Йод	9.8 мкг	150 мкг	2.2	6.5
Кобальт	6.9 мкг	10 мкг	22.8	69
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	9.7	29.3
Медь	295.8 мкг	1000 мкг	9.8	29.6
Никель	11.7 мкг	200 мкг	1.9	5.9
Рубидий	137.7 мкг	200 мкг	22.7	68.9
Селен	8.4 мкг	55 мкг	5	15.3
Фтор	47.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	4.5 мкг	50 мкг	3	9
Цинк	1.3 мг	12 мг	3.5	10.6
Бор	103.5 мкг	1200 мкг	2.8	8.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.3 мкг	70 мкг	12.4	37.6