Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму

Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму

Name: Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 45 min
Total time: PT1D45M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 2 кг; Вода 1 л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.; Лук репчатый 600 гр.; Морковь 450 гр.; Корень петрушки 150 гр.; Чеснок 5 зуб.; Петрушка 1 пучок; Горчица французская 1 ч.л.; Перец душистый молотый 1 ч.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Лавровый лист 5 шт.; Зонтики укропа 4 шт.

8005

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зелёные помидоры – недоспелый овощ, который в сыром виде не вкусен и даже не желателен в употреблении. Но, какой же бесподобный салат получается из таких томатов на зиму. Такую закуску с выразительным вкусом овощей здорово подать в зимнюю стужу к горячим блюдам и совсем не нужно тратить время на готовку.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2.5

Калорийность 24 ккал 847 ккал 339 ккал

Белки 0,9 гр. 31,1 гр. 12,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,7 гр. 2,3 гр.

Углеводы 4,4 гр. 155,6 гр. 62,2 гр.

Вода 90,5 гр. 3226,5 гр. 1290,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 48,0 гр. 19,2 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить салат из зеленых помидоров без болгарского перца на зиму? Помидоры тщательно помойте и обсушите.

Удалите у них плодоножку.

Нашинкуйте томаты тонкими кружками.

Лук и чеснок очистите от шелухи. Измельчите лук небольшими дольками, а чеснок на пластины.

Морковь и корень петрушки почистите и вымойте. Нашинкуйте их тонко кружками.

Объёмную сковороду поставьте на огонь, влейте воду, всыпьте соль и сахар и закипятите. Выложите в сковороду подготовленные овощи и специи. Размешайте и вновь закипятите.

Уменьшите огонь и готовьте 10 минут, периодами помешивая, влейте уксус и тушите в течение 5 минут.

Зелень вымойте, нарубите мелко и положите в овощи и выключайте огонь.

В стерильные банки положите по листу лаврушки и выложите горячий салат, плотно утрамбовывая.

Банки простерилизуйте по 15 минут, прикрыв салат крышками и сразу закручивайте. Переверните тару вверх дном, накройте одеялом и оставьте медленно остывать в комнате на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 29.88%

Витамин В1 3.22%

Витамин В2 1.02%

Витамин В4 1%

Витамин В5 4.22%

Витамин В6 4.69%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.97%

Витамин D 0%

Витамин E 0.68%

Биотин 0.46%

Витамин К 18.19%

Витамин РР 1.52%

Калий 5.52%

Кальций 2.69%

Кремний 15.46%

Магний 3.24%

Натрий 50.77%

Сера 3.27%

Фосфор 3.85%

Хлор 44.32%

Алюминий 381.56%

Железо 2.93%

Йод 0.77%

Кобальт 14.27%

Литий 1.28%

Марганец 7.49%

Медь 4.24%

Никель 0.89%

Рубидий 41.87%

Селен 0.51%

Фтор 1.13%

Хром 1.68%

Цинк 2.47%

Бор 5.05%

Ванадий 64.6%

Молибден 7.07%

Витамин A 1065.06%

Витамин В1 114.75%

Витамин В2 36.27%

Витамин В4 35.61%

Витамин В5 150.45%

Витамин В6 167.05%

Витамин В9 67%

Витамин В12 0%

Витамин С 462.35%

Витамин D 0%

Витамин E 24.07%

Биотин 16.38%

Витамин К 648.21%

Витамин РР 54.08%

Калий 196.79%

Кальций 95.91%

Кремний 551%

Магний 115.52%

Натрий 1809.29%

Сера 116.6%

Фосфор 137.14%

Хлор 1579.4%

Алюминий 13598.93%

Железо 104.25%

Йод 27.49%

Кобальт 508.7%

Литий 45.51%

Марганец 266.93%

Медь 151.09%

Никель 31.71%

Рубидий 1492.24%

Селен 18.02%

Фтор 40.1%

Хром 59.84%

Цинк 88.03%

Бор 180.13%

Ванадий 2302.5%

Молибден 251.93%

Витамин A 426.02%

Витамин В1 45.9%

Витамин В2 14.51%

Витамин В4 14.24%

Витамин В5 60.18%

Витамин В6 66.82%

Витамин В9 26.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 184.94%

Витамин D 0%

Витамин E 9.63%

Биотин 6.55%

Витамин К 259.28%

Витамин РР 21.63%

Калий 78.71%

Кальций 38.36%

Кремний 220.4%

Магний 46.21%

Натрий 723.72%

Сера 46.64%

Фосфор 54.85%

Хлор 631.76%

Алюминий 5439.57%

Железо 41.7%

Йод 10.99%

Кобальт 203.48%

Литий 18.21%

Марганец 106.77%

Медь 60.44%

Никель 12.68%

Рубидий 596.9%

Селен 7.21%

Фтор 16.04%

Хром 23.94%

Цинк 35.21%

Бор 72.05%

Ванадий 921%

Молибден 100.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9585.5 мкг	900 мкг	29.9	426
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	3.2	45.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1	14.5
Витамин В4	178.1 мг	500 мг	1	14.2
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	4.2	60.2
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	4.7	66.8
Витамин В9	268 мкг	400 мкг	1.9	26.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	416.1 мкг	90 мкг	13	184.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	0.7	9.6
Биотин	8.2 мг	50 мг	0.5	6.6
Витамин К	777.9 мкг	120 мкг	18.2	259.3
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	1.5	21.6
Калий	4919.7 мг	2500 мг	5.5	78.7
Кальций	959.1 мг	1000 мг	2.7	38.4
Кремний	165.3 мг	30 мг	15.5	220.4
Магний	462.1 мг	400 мг	3.2	46.2
Натрий	23520.8 мг	1300 мг	50.8	723.7
Сера	583 мг	500 мг	3.3	46.6
Фосфор	1097.1 мг	800 мг	3.8	54.9
Хлор	36326.1 мг	2300 мг	44.3	631.8
Алюминий	4079.7 мкг	30 мкг	381.6	5439.6
Железо	18.8 мг	18 мг	2.9	41.7
Йод	41.2 мкг	150 мкг	0.8	11
Кобальт	50.9 мкг	10 мкг	14.3	203.5
Литий	31.9 мкг	70 мкг	1.3	18.2
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	7.5	106.8
Медь	1510.9 мкг	1000 мкг	4.2	60.4
Никель	63.4 мкг	200 мкг	0.9	12.7
Рубидий	2984.5 мкг	200 мкг	41.9	596.9
Селен	9.9 мкг	55 мкг	0.5	7.2
Фтор	1603.8 мкг	4000 мкг	1.1	16
Хром	29.9 мкг	50 мкг	1.7	23.9
Цинк	10.6 мг	12 мг	2.5	35.2
Бор	2161.5 мкг	1200 мкг	5.1	72.1
Ванадий	460.5 мкг	20 мкг	64.6	921
Молибден	176.4 мкг	70 мкг	7.1	100.8