Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Донской с красными помидорами и огурцами на зиму

Салат Донской с красными помидорами и огурцами на зиму

Name: Салат Донской с красными помидорами и огурцами на зиму
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Огурцы 500 гр.; Морковь 350 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Помидоры свежие 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Паприка молотая 1 ч.л.; Масло растительное 30 мл.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Соль крупная 2 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.

10909

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Еще одним фаворитом среди зимних салатов для нашей семьи является «Донской» салат с красными помидорами и огурцами. Такой салат замечательно сочетается с мясными горячими блюдами и прекрасно украсит ваш праздничный стол, напомнив о ярких красках лета.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 130 мин.

Порции 4

Калорийность 29 ккал 700 ккал 175 ккал

Белки 1,1 гр. 25,3 гр. 6,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,3 гр. 0,8 гр.

Углеводы 6,0 гр. 143,9 гр. 36,0 гр.

Вода 89,4 гр. 2151,8 гр. 538,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 38,0 гр. 9,5 гр.

Наталья Полтавцева (225 рец.)

Салат Донской с красными помидорами и огурцами на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат Донской с красными помидорами и огурцами на зиму. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной проточной воде, а затем нарежьте полукольцами.

Помидоры хорошо вымойте под водой, обсушите, удалите плодоножку и нарежьте кольцами.

Огурцы тщательно вымойте и обсушите, обрежьте кончики, а затем нарежьте тонкими кружочками.

Морковь хорошо промойте под холодной проточной водой, затем, воспользовавшись овощечисткой, очистите от кожуры. Очищенную морковь натрите на крупной терке или воспользуйтесь теркой для моркови по-корейски.

Болгарский перец промойте и обсушите, затем аккуратно удалите сердцевину с семенами, и нарежьте крупными кусочками.

Все овощи соедините в глубокой металлической емкости. Добавьте необходимое количество поваренной соли, сахарного песка, а также молотую паприку, влейте необходимое количество столового уксуса. Оставьте примерно на час-полтора, чтобы выделился овощной сок. Тем временем тщательно вымойте банки в теплой воде, а затем простерилизуйте в духовке или на водяной бане.

Банки заполните овощным салатом, предварительно его перемешав. Равномерно распределите оставшийся овощной сок. В каждую банку влейте по столовой ложке прокаленного растительного масла. Банки накройте крышками, а затем поместите их в кастрюлю, дно которой предварительно застрелите кухонным полотенцем.

Налейте теплой воды по плечики банок, а затем поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь, и стерилизуйте банки 15-20 минут. Аккуратно извлеките горячие банки из кастрюли и хорошо закрутите стерильными крышками или закатайте с помощью закаточной машинки.

Переверните банки вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении примерно на 12 часов до полного остывания, после чего переверните и переместите их в прохладное темное место на хранение. Готовый салат подавайте на стол как самостоятельное блюдо или в дополнении с горячими блюдами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 42.35%

Витамин В1 3.65%

Витамин В2 2.59%

Витамин В4 1%

Витамин В5 3.77%

Витамин В6 7.89%

Витамин В9 1.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.83%

Витамин D 0%

Витамин E 1.99%

Биотин 0.92%

Витамин К 6.78%

Витамин РР 3.2%

Калий 7.24%

Кальций 2.18%

Кремний 35.54%

Магний 3.29%

Натрий 25.44%

Сера 5.85%

Фосфор 4.59%

Хлор 22.87%

Алюминий 526.84%

Железо 3.38%

Йод 2.01%

Кобальт 24.92%

Литий 33.26%

Марганец 7.81%

Медь 8.71%

Никель 1.33%

Рубидий 53.94%

Селен 0.57%

Фтор 0.57%

Хром 6.74%

Цинк 3.48%

Бор 9.26%

Ванадий 76.11%

Молибден 9.32%

Витамин A 1019.61%

Витамин В1 87.95%

Витамин В2 62.25%

Витамин В4 24.04%

Витамин В5 90.78%

Витамин В6 189.89%

Витамин В9 45.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 1657.3%

Витамин D 0%

Витамин E 48%

Биотин 22.2%

Витамин К 163.13%

Витамин РР 77.11%

Калий 174.28%

Кальций 52.46%

Кремний 855.78%

Магний 79.31%

Натрий 612.48%

Сера 140.79%

Фосфор 110.45%

Хлор 550.75%

Алюминий 12685%

Железо 81.32%

Йод 48.35%

Кобальт 600%

Литий 800.75%

Марганец 187.98%

Медь 209.66%

Никель 31.91%

Рубидий 1298.63%

Селен 13.61%

Фтор 13.82%

Хром 162.19%

Цинк 83.82%

Бор 222.92%

Ванадий 1832.54%

Молибден 224.31%

Витамин A 254.9%

Витамин В1 21.99%

Витамин В2 15.56%

Витамин В4 6.01%

Витамин В5 22.69%

Витамин В6 47.47%

Витамин В9 11.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 414.32%

Витамин D 0%

Витамин E 12%

Биотин 5.55%

Витамин К 40.78%

Витамин РР 19.28%

Калий 43.57%

Кальций 13.11%

Кремний 213.95%

Магний 19.83%

Натрий 153.12%

Сера 35.2%

Фосфор 27.61%

Хлор 137.69%

Алюминий 3171.25%

Железо 20.33%

Йод 12.09%

Кобальт 150%

Литий 200.19%

Марганец 46.99%

Медь 52.41%

Никель 7.98%

Рубидий 324.66%

Селен 3.4%

Фтор 3.46%

Хром 40.55%

Цинк 20.95%

Бор 55.73%

Ванадий 458.14%

Молибден 56.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9176.5 мкг	900 мкг	42.3	254.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.7	22
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.6	15.6
Витамин В4	120.2 мг	500 мг	1	6
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	3.8	22.7
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	7.9	47.5
Витамин В9	182.5 мкг	400 мкг	1.9	11.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1491.6 мкг	90 мкг	68.8	414.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.2 мг	15 мг	2	12
Биотин	11.1 мг	50 мг	0.9	5.6
Витамин К	195.8 мкг	120 мкг	6.8	40.8
Витамин РР	15.4 мг	20 мг	3.2	19.3
Калий	4357 мг	2500 мг	7.2	43.6
Кальций	524.6 мг	1000 мг	2.2	13.1
Кремний	256.7 мг	30 мг	35.5	213.9
Магний	317.3 мг	400 мг	3.3	19.8
Натрий	7962.2 мг	1300 мг	25.4	153.1
Сера	704 мг	500 мг	5.8	35.2
Фосфор	883.6 мг	800 мг	4.6	27.6
Хлор	12667.2 мг	2300 мг	22.9	137.7
Алюминий	3805.5 мкг	30 мкг	526.8	3171.3
Железо	14.6 мг	18 мг	3.4	20.3
Йод	72.5 мкг	150 мкг	2	12.1
Кобальт	60 мкг	10 мкг	24.9	150
Литий	560.5 мкг	70 мкг	33.3	200.2
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	7.8	47
Медь	2096.6 мкг	1000 мкг	8.7	52.4
Никель	63.8 мкг	200 мкг	1.3	8
Рубидий	2597.3 мкг	200 мкг	53.9	324.7
Селен	7.5 мкг	55 мкг	0.6	3.4
Фтор	552.9 мкг	4000 мкг	0.6	3.5
Хром	81.1 мкг	50 мкг	6.7	40.5
Цинк	10.1 мг	12 мг	3.5	21
Бор	2675 мкг	1200 мкг	9.3	55.7
Ванадий	366.5 мкг	20 мкг	76.1	458.1
Молибден	157 мкг	70 мкг	9.3	56.1