Главная
➠ Салаты
➠ Салат с фасолью
➠ Салат с фасолью и огурцом

Салат с фасолью и огурцом

Name: Салат с фасолью и огурцом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фасоль консервированная 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Соль по вкусу; Орегано по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Базилик свежий по вкусу; Огурцы 1 шт.; Помидоры свежие 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Уксус винный красный 2 ст.л.; Масло оливковое 2 - 3 ст.л.; Листовой салат 2 лист

2849

59 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хотя салат и вегетарианский, но он очень сытный и вкусный. Свежие овощи придают салату свежесть и сочность, а фасоль, богатая белком, даёт необходимые для организма вещества. Отсутствие майонеза в заправке салата, делает его полезным и витаминным.

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 3

Калорийность 108 ккал 1033 ккал 344 ккал

Белки 2,5 гр. 24,2 гр. 8,1 гр.

Жиры 6,5 гр. 62,6 гр. 20,9 гр.

Углеводы 9,3 гр. 88,8 гр. 29,6 гр.

Вода 75,8 гр. 725,1 гр. 241,7 гр.

Пищевые волокна 3,6 гр. 34,5 гр. 11,5 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат с фасолью и огурцом, лук освободите от шелухи, промойте и нашинкуйте тонкими полукольцами. Болгарский перец промойте и очистите от семян и плодоножки. Разрежьте поперёк и измельчите соломкой. Можно использовать перец двух цветов (по ½ каждого), это придаст многогранность вкусу и яркость блюду.

Соедините все овощи и тонкой струйкой полейте уксусом. Оставьте их промариноваться 3 минуты. Очистите чеснок и измельчите или натрите на тёрке. Соедините его с оливковым маслом и немного посолите, отставьте в сторону на 10 минут.

Огурец вымойте и отрежьте хвостики. Если шкурка не грубая и не горчит – можно её оставить. Нарежьте его небольшими кубиками.

Спелые помидоры хорошенько промойте и снимите шкурку. Для упрощения этой задачи опустите их в кипяток на 2 минуты, предварительно сделав крестообразный надрез у основания, а потом окуните сразу в холодную воду на минуту. Начинайте удалять шкурку с места разреза. Нарежьте помидор тонкими небольшими кусочками.

Фасоль переложите из банки на дуршлаг, промойте и оставьте на пару минут, чтобы стекла жидкость. Соедините все ингредиенты и залейте чесночным маслом, добавьте приправы по вкусу, можно ограничиться только черным перцем.

Тщательно смешайте составляющие. Выложите на сервировочную тарелку листья салата и переложите салат.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.59%

Витамин В1 4.77%

Витамин В2 6.69%

Витамин В4 3.69%

Витамин В5 1.64%

Витамин В6 13.07%

Витамин В9 6.59%

Витамин В12 0.14%

Витамин С 42.31%

Витамин D 0%

Витамин E 7.09%

Биотин 0.3%

Витамин К 28.51%

Витамин РР 7.96%

Калий 12.89%

Кальций 8.49%

Кремний 12.52%

Магний 9.01%

Натрий 42.44%

Сера 2.72%

Фосфор 11.22%

Хлор 16.7%

Алюминий 174.77%

Железо 18.16%

Йод 0.97%

Кобальт 11.35%

Литий 17.94%

Марганец 13.48%

Медь 15.37%

Никель 0.49%

Рубидий 25.95%

Селен 1.47%

Фтор 0.2%

Хром 2.69%

Цинк 9.29%

Бор 3.08%

Ванадий 1.57%

Молибден 3.43%

Витамин A 72.58%

Витамин В1 45.56%

Витамин В2 63.92%

Витамин В4 35.26%

Витамин В5 15.65%

Витамин В6 124.94%

Витамин В9 63.02%

Витамин В12 1.33%

Витамин С 404.5%

Витамин D 0%

Витамин E 67.79%

Биотин 2.88%

Витамин К 272.56%

Витамин РР 76.13%

Калий 123.24%

Кальций 81.13%

Кремний 119.67%

Магний 86.09%

Натрий 405.68%

Сера 25.98%

Фосфор 107.24%

Хлор 159.65%

Алюминий 1670.83%

Железо 173.65%

Йод 9.27%

Кобальт 108.5%

Литий 171.54%

Марганец 128.82%

Медь 146.93%

Никель 4.65%

Рубидий 248.13%

Селен 14.09%

Фтор 1.95%

Хром 25.75%

Цинк 88.85%

Бор 29.42%

Ванадий 15%

Молибден 32.79%

Витамин A 24.19%

Витамин В1 15.19%

Витамин В2 21.31%

Витамин В4 11.75%

Витамин В5 5.22%

Витамин В6 41.65%

Витамин В9 21.01%

Витамин В12 0.44%

Витамин С 134.83%

Витамин D 0%

Витамин E 22.6%

Биотин 0.96%

Витамин К 90.85%

Витамин РР 25.38%

Калий 41.08%

Кальций 27.04%

Кремний 39.89%

Магний 28.7%

Натрий 135.23%

Сера 8.66%

Фосфор 35.75%

Хлор 53.22%

Алюминий 556.94%

Железо 57.88%

Йод 3.09%

Кобальт 36.17%

Литий 57.18%

Марганец 42.94%

Медь 48.98%

Никель 1.55%

Рубидий 82.71%

Селен 4.7%

Фтор 0.65%

Хром 8.58%

Цинк 29.62%

Бор 9.81%

Ванадий 5%

Молибден 10.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	653.3 мкг	900 мкг	7.6	24.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.8	15.2
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.7	21.3
Витамин В4	176.3 мг	500 мг	3.7	11.8
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.6	5.2
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	13.1	41.6
Витамин В9	252.1 мкг	400 мкг	6.6	21
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0.4
Витамин С	364.1 мкг	90 мкг	42.3	134.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.2 мг	15 мг	7.1	22.6
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	327.1 мкг	120 мкг	28.5	90.9
Витамин РР	15.2 мг	20 мг	8	25.4
Калий	3081 мг	2500 мг	12.9	41.1
Кальций	811.3 мг	1000 мг	8.5	27
Кремний	35.9 мг	30 мг	12.5	39.9
Магний	344.4 мг	400 мг	9	28.7
Натрий	5273.9 мг	1300 мг	42.4	135.2
Сера	129.9 мг	500 мг	2.7	8.7
Фосфор	858 мг	800 мг	11.2	35.7
Хлор	3672 мг	2300 мг	16.7	53.2
Алюминий	501.3 мкг	30 мкг	174.8	556.9
Железо	31.3 мг	18 мг	18.2	57.9
Йод	13.9 мкг	150 мкг	1	3.1
Кобальт	10.9 мкг	10 мкг	11.3	36.2
Литий	120.1 мкг	70 мкг	17.9	57.2
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	13.5	42.9
Медь	1469.3 мкг	1000 мкг	15.4	49
Никель	9.3 мкг	200 мкг	0.5	1.6
Рубидий	496.3 мкг	200 мкг	26	82.7
Селен	7.8 мкг	55 мкг	1.5	4.7
Фтор	78.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	12.9 мкг	50 мкг	2.7	8.6
Цинк	10.7 мг	12 мг	9.3	29.6
Бор	353 мкг	1200 мкг	3.1	9.8
Ванадий	3 мкг	20 мкг	1.6	5
Молибден	23 мкг	70 мкг	3.4	10.9