Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из зеленых помидор с морковкой на зиму

Салат из зеленых помидор с морковкой на зиму

Name: Салат из зеленых помидор с морковкой на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1.6
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1000 гр.; Морковь 300 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Уксус яблочный 6% 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло подсолнечное 1 - 2 ст.л.

5908

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Закатки из салатов – прекрасный способ сохранить урожай овощей на зиму. А в конце сезона, когда остается немного несозревших зеленых помидор, и их можно пустить в ход. Предлагаем вам воспользоваться этим нехитрым рецептом и приготовить салат из зеленых помидоров, морковки и лука, он может служить не только закуской, но и основой для супов.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1.6

Калорийность 49 ккал 832 ккал 520 ккал

Белки 1,2 гр. 20,8 гр. 13,0 гр.

Жиры 2,5 гр. 43,1 гр. 26,9 гр.

Углеводы 5,9 гр. 99,1 гр. 62,0 гр.

Вода 85,9 гр. 1452,1 гр. 907,6 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 27,7 гр. 17,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Салат из зеленых помидор с морковкой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 1000 гр. Морковь 300 гр. Лук репчатый 300 гр. Уксус яблочный 6% 1 ст.л. Соль 1 ст.л. Приправа (на выбор) по вкусу Масло подсолнечное 1 - 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из зеленых помидор с морковкой на зиму? Зеленые помидоры помойте, обсушите, вырежьте место крепления плодоножки и нарежьте овощи крупными кубиками.

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Морковку очистите, помойте и натрите на крупную терку.

Разогрейте сковородку, влейте немного подсолнечного масла. Обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте на сковороду морковку, тушите овощи вместе 15-20 минут.

Затем добавьте на сковороду помидоры, тушите 15-20 минут, периодически помешивая.

В конце готовки добавьте соль и специи по вкусу. Затем влейте уксус, перемешайте и выключите плиту. Салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте их, банки укройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 45.83%

Витамин В1 5.81%

Витамин В2 1.53%

Витамин В4 1.56%

Витамин В5 7.22%

Витамин В6 5.88%

Витамин В9 2.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.44%

Витамин D 0%

Витамин E 7.77%

Биотин 0.53%

Витамин К 7.63%

Витамин РР 1.51%

Калий 8.2%

Кальций 2.83%

Кремний 17.74%

Магний 5%

Натрий 53.84%

Сера 3.16%

Фосфор 4.9%

Хлор 46.71%

Алюминий 427.48%

Железо 3.97%

Йод 0.95%

Кобальт 15.08%

Литий 1.52%

Марганец 7.37%

Медь 3.49%

Никель 0.8%

Рубидий 44.3%

Селен 0.65%

Фтор 0.38%

Хром 1.77%

Цинк 2.47%

Бор 5.91%

Ванадий 87.8%

Молибден 7.86%

Витамин A 775.12%

Витамин В1 98.28%

Витамин В2 25.9%

Витамин В4 26.42%

Витамин В5 122.08%

Витамин В6 99.47%

Витамин В9 37.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 311.92%

Витамин D 0%

Витамин E 131.35%

Биотин 9%

Витамин К 129.1%

Витамин РР 25.5%

Калий 138.72%

Кальций 47.88%

Кремний 300%

Магний 84.52%

Натрий 910.55%

Сера 53.4%

Фосфор 82.9%

Хлор 790.04%

Алюминий 7230%

Железо 67.15%

Йод 16%

Кобальт 255%

Литий 25.71%

Марганец 124.66%

Медь 59.02%

Никель 13.5%

Рубидий 749.25%

Селен 10.94%

Фтор 6.47%

Хром 30%

Цинк 41.76%

Бор 100%

Ванадий 1485%

Молибден 132.86%

Витамин A 484.45%

Витамин В1 61.42%

Витамин В2 16.19%

Витамин В4 16.51%

Витамин В5 76.3%

Витамин В6 62.17%

Витамин В9 23.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 194.95%

Витамин D 0%

Витамин E 82.09%

Биотин 5.63%

Витамин К 80.69%

Витамин РР 15.94%

Калий 86.7%

Кальций 29.93%

Кремний 187.5%

Магний 52.83%

Натрий 569.09%

Сера 33.38%

Фосфор 51.81%

Хлор 493.78%

Алюминий 4518.75%

Железо 41.97%

Йод 10%

Кобальт 159.38%

Литий 16.07%

Марганец 77.91%

Медь 36.88%

Никель 8.44%

Рубидий 468.28%

Селен 6.84%

Фтор 4.04%

Хром 18.75%

Цинк 26.1%

Бор 62.5%

Ванадий 928.13%

Молибден 83.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6976.1 мкг	900 мкг	45.8	484.5
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.8	61.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.5	16.2
Витамин В4	132.1 мг	500 мг	1.6	16.5
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	7.2	76.3
Витамин В6	2 мг	2 мг	5.9	62.2
Витамин В9	149.9 мкг	400 мкг	2.2	23.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	280.7 мкг	90 мкг	18.4	195
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.7 мг	15 мг	7.8	82.1
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.5	5.6
Витамин К	154.9 мкг	120 мкг	7.6	80.7
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.5	15.9
Калий	3468.1 мг	2500 мг	8.2	86.7
Кальций	478.8 мг	1000 мг	2.8	29.9
Кремний	90 мг	30 мг	17.7	187.5
Магний	338.1 мг	400 мг	5	52.8
Натрий	11837.1 мг	1300 мг	53.8	569.1
Сера	267 мг	500 мг	3.2	33.4
Фосфор	663.2 мг	800 мг	4.9	51.8
Хлор	18171 мг	2300 мг	46.7	493.8
Алюминий	2169 мкг	30 мкг	427.5	4518.8
Железо	12.1 мг	18 мг	4	42
Йод	24 мкг	150 мкг	0.9	10
Кобальт	25.5 мкг	10 мкг	15.1	159.4
Литий	18 мкг	70 мкг	1.5	16.1
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	7.4	77.9
Медь	590.2 мкг	1000 мкг	3.5	36.9
Никель	27 мкг	200 мкг	0.8	8.4
Рубидий	1498.5 мкг	200 мкг	44.3	468.3
Селен	6 мкг	55 мкг	0.6	6.8
Фтор	258.6 мкг	4000 мкг	0.4	4
Хром	15 мкг	50 мкг	1.8	18.8
Цинк	5 мг	12 мг	2.5	26.1
Бор	1200 мкг	1200 мкг	5.9	62.5
Ванадий	297 мкг	20 мкг	87.8	928.1
Молибден	93 мкг	70 мкг	7.9	83