Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму

Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму

Name: Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1,5 кг; Помидоры 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1,5 кг; Лук репчатый 1 кг; Укроп сушеный 3 ст.л.; Масло растительное 300 мл.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль 100 гр.

163

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму – это простой рецепт овощного ассорти. Готовка этого блюда не займет у вас много времени, так как простота приготовления – одно из его преимуществ. К тому же, результат получается весьма вкусный и пикантный. Более того, вы можете экспериментировать с классическим рецептом, добавляя к основным ингредиентам различные овощи и травы. Самое интересное – салат готовится без стерилизации. Не сомневайтесь, это блюдо понравится как взрослым, так и детям.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 41 ккал 2168 ккал 271 ккал

Белки 1,1 гр. 57,5 гр. 7,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 6,8 гр. 0,9 гр.

Углеводы 8,9 гр. 475,3 гр. 59,4 гр.

Вода 85,4 гр. 4542,6 гр. 567,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 85,3 гр. 10,7 гр.

Лариса Николаевна (218 рец.)

Салат из огурцов, помидоров, перца и лука на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Огурцы заливаем холодной водой и оставляем минимум на один час для хрустящего вкуса. После этого тщательно их моем, обрезаем кончики и нарезаем кусочками.

Моем помидоры, удаляем семенную мякоть и также нарезаем кусочками.

Перец болгарский промываем, удаляем семена и нарезаем одинаковыми кубиками.

Затем очищаем морковь, промываем под проточной водой и так же нарезаем.

Далее очищаем лук, споласкиваем и мелко измельчаем.

Банки и крышки внимательно осматриваем, чтобы не было сколов и хорошенько промываем.

Перекладываем все порезанные овощи в глубокую эмалированную емкость. Добавляем растительное масло, сахар, соль, молотый перец и сушеный укроп. Доводим смесь до кипения и тушим на маленьком огне, помешивая, примерно десять минут.

Вливаем уксус и аккуратно перемешиваем все компоненты. Продолжаем томить на огне еще десять минут. При желании можно еще добавить соль.

Готовый салат аккуратно раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и хорошо накрываем пледом или одеялом. Когда заготовка полностью остынет, примерно через сутки, переставляем банки для хранения в подвал или кладовую. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 50.76%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 2.56%

Витамин В4 1%

Витамин В5 3.7%

Витамин В6 7.68%

Витамин В9 1.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.77%

Витамин D 0%

Витамин E 1.78%

Биотин 0.9%

Витамин К 6.83%

Витамин РР 3.22%

Калий 7.37%

Кальций 3.07%

Кремний 36.33%

Магний 3.9%

Натрий 56.72%

Сера 5.86%

Фосфор 4.83%

Хлор 50.1%

Алюминий 537.39%

Железо 4.31%

Йод 2%

Кобальт 25.37%

Литий 30.57%

Марганец 8.91%

Медь 8.89%

Никель 1.35%

Рубидий 49.46%

Селен 0.52%

Фтор 0.6%

Хром 6.43%

Цинк 3.48%

Бор 9.32%

Ванадий 96.77%

Молибден 11.81%

Витамин A 2701.31%

Витамин В1 191.43%

Витамин В2 136.42%

Витамин В4 53.11%

Витамин В5 196.8%

Витамин В6 408.82%

Витамин В9 97.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 3287.28%

Витамин D 0%

Витамин E 94.61%

Биотин 48%

Витамин К 363.61%

Витамин РР 171.58%

Калий 392.08%

Кальций 163.48%

Кремний 1933.33%

Магний 207.45%

Натрий 3018.79%

Сера 311.79%

Фосфор 256.8%

Хлор 2666.52%

Алюминий 28600%

Железо 229.62%

Йод 106.67%

Кобальт 1350%

Литий 1627.14%

Марганец 474.04%

Медь 473.11%

Никель 72%

Рубидий 2632.5%

Селен 27.91%

Фтор 31.84%

Хром 342%

Цинк 185.04%

Бор 495.83%

Ванадий 5150%

Молибден 628.57%

Витамин A 337.66%

Витамин В1 23.93%

Витамин В2 17.05%

Витамин В4 6.64%

Витамин В5 24.6%

Витамин В6 51.1%

Витамин В9 12.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 410.91%

Витамин D 0%

Витамин E 11.83%

Биотин 6%

Витамин К 45.45%

Витамин РР 21.45%

Калий 49.01%

Кальций 20.43%

Кремний 241.67%

Магний 25.93%

Натрий 377.35%

Сера 38.97%

Фосфор 32.1%

Хлор 333.32%

Алюминий 3575%

Железо 28.7%

Йод 13.33%

Кобальт 168.75%

Литий 203.39%

Марганец 59.25%

Медь 59.14%

Никель 9%

Рубидий 329.06%

Селен 3.49%

Фтор 3.98%

Хром 42.75%

Цинк 23.13%

Бор 61.98%

Ванадий 643.75%

Молибден 78.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24311.8 мкг	900 мкг	50.8	337.7
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	3.6	23.9
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	2.6	17.1
Витамин В4	265.6 мг	500 мг	1	6.6
Витамин В5	9.8 мг	5 мг	3.7	24.6
Витамин В6	8.2 мг	2 мг	7.7	51.1
Витамин В9	390.9 мкг	400 мкг	1.8	12.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2958.6 мкг	90 мкг	61.8	410.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.2 мг	15 мг	1.8	11.8
Биотин	24 мг	50 мг	0.9	6
Витамин К	436.3 мкг	120 мкг	6.8	45.5
Витамин РР	34.3 мг	20 мг	3.2	21.4
Калий	9802.1 мг	2500 мг	7.4	49
Кальций	1634.8 мг	1000 мг	3.1	20.4
Кремний	580 мг	30 мг	36.3	241.7
Магний	829.8 мг	400 мг	3.9	25.9
Натрий	39244.3 мг	1300 мг	56.7	377.3
Сера	1558.9 мг	500 мг	5.9	39
Фосфор	2054.4 мг	800 мг	4.8	32.1
Хлор	61330 мг	2300 мг	50.1	333.3
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	537.4	3575
Железо	41.3 мг	18 мг	4.3	28.7
Йод	160 мкг	150 мкг	2	13.3
Кобальт	135 мкг	10 мкг	25.4	168.8
Литий	1139 мкг	70 мкг	30.6	203.4
Марганец	9.5 мкг	2 мкг	8.9	59.3
Медь	4731.1 мкг	1000 мкг	8.9	59.1
Никель	144 мкг	200 мкг	1.4	9
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	49.5	329.1
Селен	15.4 мкг	55 мкг	0.5	3.5
Фтор	1273.7 мкг	4000 мкг	0.6	4
Хром	171 мкг	50 мкг	6.4	42.8
Цинк	22.2 мг	12 мг	3.5	23.1
Бор	5950 мкг	1200 мкг	9.3	62
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	96.8	643.8
Молибден	440 мкг	70 мкг	11.8	78.6