Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса

Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса

Name: Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 4 кг; Лук репчатый 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Масло растительное 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Лимонная кислота 1 ч.л.

26353

6 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоятельно рекомендую приготовить вкусный и достаточно ароматный салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса. В качестве консерванта в этом рецепте используется лимонная кислота. Салат готовится из доступных ингредиентов и не отнимет много времени на приготовление.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 4216 ккал 1054 ккал

Белки 1,2 гр. 52,0 гр. 13,0 гр.

Жиры 5,5 гр. 245,8 гр. 61,4 гр.

Углеводы 10,1 гр. 455,2 гр. 113,8 гр.

Вода 79,3 гр. 3572,8 гр. 893,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 79,0 гр. 19,8 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 4 кг Лук репчатый 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Морковь 1 кг Масло растительное 1 ст. Сахар-песок 1 ст. Соль 2 ст.л. Лимонная кислота 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для салата из зеленых помидоров без уксуса на зиму. Зеленые помидоры, болгарский перец и морковь тщательно промойте под холодной проточной водой. Морковь очистите с помощью овощечистки, репчатый лук очистите от шелухи.

Болгарский перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра, удалив плодоножку. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Очищенную морковь натрите на крупной или терке для корейской моркови.

Подготовьте глубокую емкость с толстым дном, в которой будете варить салат. Сложите натертую морковь, нарезанные зеленые помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Всыпьте сахарный песок, лимонную кислоту, поваренную соль и влейте необходимое количество растительного масла. Тщательно перемешайте.

Емкость с овощами поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, а затем варите 15-20 минут, периодически помешивая. Вымойте и простерилизуйте банки в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле примерно 7-10 минут.

Стерильные банки заполните горячим салатом из зеленых помидоров.

Закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки. Затем переместите банки в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 58.49%

Витамин В1 5.8%

Витамин В2 3.28%

Витамин В4 1.3%

Витамин В5 5.23%

Витамин В6 10.88%

Витамин В9 2.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.21%

Витамин D 0%

Витамин E 17.51%

Биотин 0.67%

Витамин К 5.96%

Витамин РР 2.86%

Калий 7.54%

Кальций 2.79%

Кремний 38.49%

Магний 6.02%

Натрий 40.38%

Сера 4.07%

Фосфор 4.5%

Хлор 35.61%

Алюминий 535.2%

Железо 4.35%

Йод 1.63%

Кобальт 24.21%

Литий 29.5%

Марганец 7.83%

Медь 6.25%

Никель 1.55%

Рубидий 55.46%

Селен 0.45%

Фтор 0.52%

Хром 4.89%

Цинк 3.38%

Бор 7.68%

Ванадий 109.93%

Молибден 10.03%

Витамин A 2633.75%

Витамин В1 261.18%

Витамин В2 147.8%

Витамин В4 58.5%

Витамин В5 235.47%

Витамин В6 489.89%

Витамин В9 116%

Витамин В12 0%

Витамин С 3206.4%

Витамин D 0%

Витамин E 788.68%

Биотин 30.01%

Витамин К 268.33%

Витамин РР 128.95%

Калий 339.69%

Кальций 125.41%

Кремний 1733.33%

Магний 271.1%

Натрий 1818.19%

Сера 183.4%

Фосфор 202.51%

Хлор 1603.65%

Алюминий 24100%

Железо 196%

Йод 73.33%

Кобальт 1090%

Литий 1328.57%

Марганец 352.55%

Медь 281.36%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 20.11%

Фтор 23.28%

Хром 220%

Цинк 152.18%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 451.43%

Витамин A 658.44%

Витамин В1 65.3%

Витамин В2 36.95%

Витамин В4 14.63%

Витамин В5 58.87%

Витамин В6 122.47%

Витамин В9 29%

Витамин В12 0%

Витамин С 801.6%

Витамин D 0%

Витамин E 197.17%

Биотин 7.5%

Витамин К 67.08%

Витамин РР 32.24%

Калий 84.92%

Кальций 31.35%

Кремний 433.33%

Магний 67.77%

Натрий 454.55%

Сера 45.85%

Фосфор 50.63%

Хлор 400.91%

Алюминий 6025%

Железо 49%

Йод 18.33%

Кобальт 272.5%

Литий 332.14%

Марганец 88.14%

Медь 70.34%

Никель 17.5%

Рубидий 624.38%

Селен 5.03%

Фтор 5.82%

Хром 55%

Цинк 38.04%

Бор 86.46%

Ванадий 1237.5%

Молибден 112.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23703.8 мкг	900 мкг	58.5	658.4
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	5.8	65.3
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	3.3	36.9
Витамин В4	292.5 мг	500 мг	1.3	14.6
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	5.2	58.9
Витамин В6	9.8 мг	2 мг	10.9	122.5
Витамин В9	464 мкг	400 мкг	2.6	29
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2885.8 мкг	90 мкг	71.2	801.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	118.3 мг	15 мг	17.5	197.2
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	7.5
Витамин К	322 мкг	120 мкг	6	67.1
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	2.9	32.2
Калий	8492.3 мг	2500 мг	7.5	84.9
Кальций	1254.1 мг	1000 мг	2.8	31.4
Кремний	520 мг	30 мг	38.5	433.3
Магний	1084.4 мг	400 мг	6	67.8
Натрий	23636.5 мг	1300 мг	40.4	454.5
Сера	917 мг	500 мг	4.1	45.9
Фосфор	1620 мг	800 мг	4.5	50.6
Хлор	36884 мг	2300 мг	35.6	400.9
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	535.2	6025
Железо	35.3 мг	18 мг	4.4	49
Йод	110 мкг	150 мкг	1.6	18.3
Кобальт	109 мкг	10 мкг	24.2	272.5
Литий	930 мкг	70 мкг	29.5	332.1
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	7.8	88.1
Медь	2813.6 мкг	1000 мкг	6.2	70.3
Никель	140 мкг	200 мкг	1.6	17.5
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	55.5	624.4
Селен	11.1 мкг	55 мкг	0.4	5
Фтор	931.2 мкг	4000 мкг	0.5	5.8
Хром	110 мкг	50 мкг	4.9	55
Цинк	18.3 мг	12 мг	3.4	38
Бор	4150 мкг	1200 мкг	7.7	86.5
Ванадий	990 мкг	20 мкг	109.9	1237.5
Молибден	316 мкг	70 мкг	10	112.9