Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат анкл бенс из кабачков с томатной пастой

Салат анкл бенс из кабачков с томатной пастой

Name: Салат анкл бенс из кабачков с томатной пастой
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 4 h
Yield: 4.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Помидоры свежие 3 кг; Лук репчатый 0,5 кг; Болгарский перец сладкий 5 шт.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Чеснок по вкусу; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Масло растительное 1 ст.; Перец красный молотый по вкусу

21488

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Знаменитый салат анкл бенс из кабачков легко заготовить на зиму, так как он хорошо хранится и не требует дорогостоящих продуктов. В нашем рецепте мы предлагаем самим приготовить томатную пасту для заливки, но вы можете использовать магазинную.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 4.5

Калорийность 81 ккал 3220 ккал 716 ккал

Белки 0,9 гр. 35,1 гр. 7,8 гр.

Жиры 6,2 гр. 246,3 гр. 54,7 гр.

Углеводы 5,3 гр. 212,3 гр. 47,2 гр.

Вода 85,1 гр. 3400,2 гр. 755,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 53,9 гр. 12,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Салат анкл бенс из кабачков с томатной пастой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата анкл бенс из кабачков с томатной пастой. Очистите лук и болгарский перец. Промойте овощи в проточной воде и отложите.

Кабачок промойте, очистите и удалите середину при помощи столовой ложки. Затем нарежьте плоды на небольшие кубики.

Промытые половинки томатов положите в чашу блендера и взбейте до состояния пюре, которое затем перелейте в кастрюлю.

Поместите пюре в кастрюлю, добавьте сахар и соль, растительное масло. Доведите смесь до кипения и проварите около пятнадцати минут с момента закипания. Если не хотите готовить заливку из томатов, то замените ее томатной пастой, разведенной с водой до состояния жидковатого пюре.

Лук нарежьте на небольшие кусочки. Лучше всего берите мелкий лучок, который придется всего лишь разрезать пополам.

В кипящее томатное пюре выложите кабачки и проварите на протяжении десяти минут с момента закипания.

Затем добавьте в емкость лук, измельченный чеснок и болгарский перец. Вновь дождитесь закипания смеси и варите на протяжении пятнадцати минут.

Добавьте в овощную смесь уксус и проварите еще пятнадцать минут. За это время подготовьте банки и простерилизуйте их.

Готовый салат быстро разлейте по банкам и сразу же закройте его крышками. После того как банки полностью остынут, уберите заготовку на хранение в темное место с умеренной температурой.

Витамины и минералы

Витамин A 8.45%

Витамин В1 4.41%

Витамин В2 3.19%

Витамин В4 0.98%

Витамин В5 1.98%

Витамин В6 8.48%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.38%

Витамин D 0%

Витамин E 19.04%

Биотин 0.65%

Витамин К 4.08%

Витамин РР 2.95%

Калий 8.73%

Кальций 2.2%

Кремний 45.21%

Магний 4.17%

Натрий 4.93%

Сера 4.21%

Фосфор 3.71%

Хлор 4.92%

Алюминий 506.42%

Железо 3.66%

Йод 1.15%

Кобальт 22.72%

Литий 26.13%

Марганец 6.21%

Медь 6.6%

Никель 0.94%

Рубидий 65.72%

Селен 0.69%

Фтор 0.35%

Хром 3.3%

Цинк 3.32%

Бор 8.51%

Ванадий 12.76%

Молибден 4.74%

Витамин A 337.55%

Витамин В1 176.03%

Витамин В2 127.44%

Витамин В4 39.17%

Витамин В5 79.23%

Витамин В6 338.93%

Витамин В9 90.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 2172.93%

Витамин D 0%

Витамин E 760.94%

Биотин 26%

Витамин К 162.99%

Витамин РР 117.95%

Калий 349.05%

Кальций 88.03%

Кремний 1806.67%

Магний 166.53%

Натрий 196.84%

Сера 168.04%

Фосфор 148.12%

Хлор 196.45%

Алюминий 20236.67%

Железо 146.21%

Йод 46.07%

Кобальт 908%

Литий 1044.29%

Марганец 248.24%

Медь 263.54%

Никель 37.5%

Рубидий 2626%

Селен 27.44%

Фтор 14.15%

Хром 132%

Цинк 132.62%

Бор 340.17%

Ванадий 510%

Молибден 189.43%

Витамин A 75.01%

Витамин В1 39.12%

Витамин В2 28.32%

Витамин В4 8.71%

Витамин В5 17.61%

Витамин В6 75.32%

Витамин В9 20.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 482.87%

Витамин D 0%

Витамин E 169.1%

Биотин 5.78%

Витамин К 36.22%

Витамин РР 26.21%

Калий 77.57%

Кальций 19.56%

Кремний 401.48%

Магний 37.01%

Натрий 43.74%

Сера 37.34%

Фосфор 32.92%

Хлор 43.66%

Алюминий 4497.04%

Железо 32.49%

Йод 10.24%

Кобальт 201.78%

Литий 232.06%

Марганец 55.16%

Медь 58.56%

Никель 8.33%

Рубидий 583.56%

Селен 6.1%

Фтор 3.15%

Хром 29.33%

Цинк 29.47%

Бор 75.59%

Ванадий 113.33%

Молибден 42.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3037.9 мкг	900 мкг	8.4	75
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	4.4	39.1
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	3.2	28.3
Витамин В4	195.9 мг	500 мг	1	8.7
Витамин В5	4 мг	5 мг	2	17.6
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	8.5	75.3
Витамин В9	361.3 мкг	400 мкг	2.3	20.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1955.6 мкг	90 мкг	54.4	482.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	114.1 мг	15 мг	19	169.1
Биотин	13 мг	50 мг	0.7	5.8
Витамин К	195.6 мкг	120 мкг	4.1	36.2
Витамин РР	23.6 мг	20 мг	3	26.2
Калий	8726.2 мг	2500 мг	8.7	77.6
Кальций	880.3 мг	1000 мг	2.2	19.6
Кремний	542 мг	30 мг	45.2	401.5
Магний	666.1 мг	400 мг	4.2	37
Натрий	2558.9 мг	1300 мг	4.9	43.7
Сера	840.2 мг	500 мг	4.2	37.3
Фосфор	1185 мг	800 мг	3.7	32.9
Хлор	4518.4 мг	2300 мг	4.9	43.7
Алюминий	6071 мкг	30 мкг	506.4	4497
Железо	26.3 мг	18 мг	3.7	32.5
Йод	69.1 мкг	150 мкг	1.2	10.2
Кобальт	90.8 мкг	10 мкг	22.7	201.8
Литий	731 мкг	70 мкг	26.1	232.1
Марганец	5 мкг	2 мкг	6.2	55.2
Медь	2635.4 мкг	1000 мкг	6.6	58.6
Никель	75 мкг	200 мкг	0.9	8.3
Рубидий	5252 мкг	200 мкг	65.7	583.6
Селен	15.1 мкг	55 мкг	0.7	6.1
Фтор	566.1 мкг	4000 мкг	0.4	3.1
Хром	66 мкг	50 мкг	3.3	29.3
Цинк	15.9 мг	12 мг	3.3	29.5
Бор	4082 мкг	1200 мкг	8.5	75.6
Ванадий	102 мкг	20 мкг	12.8	113.3
Молибден	132.6 мкг	70 мкг	4.7	42.1