Главная
➠ Пышные оладьи на ряженке

Пышные оладьи на ряженке

Name: Пышные оладьи на ряженке
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Русская
Ingredients: Ряженка 360 мл.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Мука 270 гр.

493

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышные оладьи на ряженке – это вид пышных блинов или лепешек, приготовленных на основе теста, в состав которого входит ряженка (продукт кисломолочного брожения, подобный кефиру или йогурту). Ряженка придает тесту особый вкус и делает оладьи более нежными и мягкими. Такие оладьи обычно готовятся путем смешивания ряженки с яйцами, мукой и другими ингредиентами, а затем жарятся на сковороде до золотистой корочки. Они могут подаваться с медом, вареньем, сиропом, фруктами или ягодами, создавая вкусное и сытное блюдо для завтрака или полдника.

Используйте свежую ряженку для наилучшего вкуса и текстуры.

Выбирайте качественные яйца. Они способствуют связыванию теста и придают оладьям хорошую структуру.

Позвольте всем ингредиентам достичь комнатной температуры перед приготовлением. Это поможет равномерно смешивать тесто.

Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать комков в тесте. Рекомендуется просеивать муку перед добавлением в тесто.

Разогрейте сковороду хорошо перед жаркой оладий. Используйте средний огонь.

Выливайте тесто столовой ложкой или черпаком, чтобы оладьи были примерно одинакового размера.

Не держите оладьи на огне слишком долго, чтобы избежать пересушивания.

Добавьте немного ванильного сахара или экстракта ванили в тесто для придания оладьям приятного аромата.

Попробуйте добавить в тесто нежные кусочки фруктов (например, ягоды, кусочки банана) или орехи для разнообразия в текстуре и вкусе.

Эти дополнительные советы помогут вам создать рецепт согласно вашим предпочтениям и создать оладьи с ещё более уникальным вкусом и текстурой.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 15

Калорийность 360 ккал 1817 ккал 121 ккал

Белки 8,3 гр. 41,8 гр. 2,8 гр.

Жиры 15,0 гр. 75,6 гр. 5,0 гр.

Углеводы 47,7 гр. 240,4 гр. 16,0 гр.

Вода 16,4 гр. 82,5 гр. 5,5 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ряженка 360 мл. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 3 ст.л. Мука 270 гр.

Процесс приготовления

Позвольте себе окунуться в мир утреннего блаженства, следуя этому простому и волшебному рецепту приготовления пышных оладий на ряженке. Для его приготовления возьмите глубокую миску и соедините в ней 360 мл. ряженки с 2 яйцами, 2 столовыми ложками сахара-песка, 0,5 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой разрыхлителя теста.

Затем добавьте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте.

Далее постепенно добавляйте 270 гр. просеянной муки, тщательно перемешивая массу.
Совет: необходимо перемешивать до тех пор, пока не получите однородное тесто без комочков.

Теперь дайте тесту постоять несколько минут, чтобы мука полностью впиталась. Тесто должно быть достаточно густым, но легко текучим.

Следующим шагом возьмите сковороду и разогрейте на ней оставшееся количество растительного масла на среднем огне.

Выливайте тесто на сковороду, формируя оладьи диаметром около 7-10 см и обжаривайте их до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Совет: обратите внимание, что оладьи могут начать подниматься и становиться пышными.

Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте оладьи горячими с мёдом, вареньем, сиропом, ягодами или фруктами по вашему вкусу. Эти оладьи на ряженке получаются влажными, пышными и очень вкусными. Из данного количества ингредиентов выйдет около 12-18 оладий. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.06%

Витамин В1 4.07%

Витамин В2 8.59%

Витамин В4 10.97%

Витамин В5 5.68%

Витамин В6 4.74%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 3.79%

Витамин С 3.02%

Витамин D 4.8%

Витамин E 37.56%

Биотин 8.83%

Витамин К 1.54%

Витамин РР 5.01%

Калий 6.53%

Кальций 7.02%

Кремний 0%

Магний 7.01%

Натрий 62.18%

Сера 8.41%

Фосфор 12.48%

Хлор 52.96%

Алюминий 0.33%

Железо 9.88%

Йод 2.92%

Кобальт 24.81%

Литий 0%

Марганец 0.7%

Медь 2.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.19%

Фтор 0.3%

Хром 1.75%

Цинк 2.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5%

Витамин A 35.59%

Витамин В1 20.55%

Витамин В2 43.29%

Витамин В4 55.32%

Витамин В5 28.64%

Витамин В6 23.91%

Витамин В9 3.41%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 15.23%

Витамин D 24.2%

Витамин E 189.4%

Биотин 44.5%

Витамин К 7.78%

Витамин РР 25.25%

Калий 32.94%

Кальций 35.41%

Кремний 0%

Магний 35.36%

Натрий 313.52%

Сера 42.39%

Фосфор 62.93%

Хлор 267.03%

Алюминий 1.67%

Железо 49.84%

Йод 14.73%

Кобальт 125.09%

Литий 0%

Марганец 3.53%

Медь 11.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.45%

Фтор 1.52%

Хром 8.84%

Цинк 10.9%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.21%

Витамин A 2.37%

Витамин В1 1.37%

Витамин В2 2.89%

Витамин В4 3.69%

Витамин В5 1.91%

Витамин В6 1.59%

Витамин В9 0.23%

Витамин В12 1.28%

Витамин С 1.02%

Витамин D 1.61%

Витамин E 12.63%

Биотин 2.97%

Витамин К 0.52%

Витамин РР 1.68%

Калий 2.2%

Кальций 2.36%

Кремний 0%

Магний 2.36%

Натрий 20.9%

Сера 2.83%

Фосфор 4.2%

Хлор 17.8%

Алюминий 0.11%

Железо 3.32%

Йод 0.98%

Кобальт 8.34%

Литий 0%

Марганец 0.24%

Медь 0.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.1%

Фтор 0.1%

Хром 0.59%

Цинк 0.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	320.3 мкг	900 мкг	7.1	2.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.1	1.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	8.6	2.9
Витамин В4	276.6 мг	500 мг	11	3.7
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	5.7	1.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.7	1.6
Витамин В9	13.7 мкг	400 мкг	0.7	0.2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.8	1.3
Витамин С	13.7 мкг	90 мкг	3	1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	4.8	1.6
Витамин E	28.4 мг	15 мг	37.6	12.6
Биотин	22.3 мг	50 мг	8.8	3
Витамин К	9.3 мкг	120 мкг	1.5	0.5
Витамин РР	5 мг	20 мг	5	1.7
Калий	823.6 мг	2500 мг	6.5	2.2
Кальций	354.1 мг	1000 мг	7	2.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	141.4 мг	400 мг	7	2.4
Натрий	4075.7 мг	1300 мг	62.2	20.9
Сера	211.9 мг	500 мг	8.4	2.8
Фосфор	503.5 мг	800 мг	12.5	4.2
Хлор	6141.6 мг	2300 мг	53	17.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.1
Железо	9 мг	18 мг	9.9	3.3
Йод	22.1 мкг	150 мкг	2.9	1
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	24.8	8.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.7	0.2
Медь	119.1 мкг	1000 мкг	2.4	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	12.2	4.1
Фтор	60.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.1
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.8	0.6
Цинк	1.3 мг	12 мг	2.2	0.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.7 мкг	70 мкг	5	1.7