Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров с чесноком на зиму

Салат из зеленых помидоров с чесноком на зиму

Name: Салат из зеленых помидоров с чесноком на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1,5 кг; Чеснок 6 зуб.; Зелень 1 пучок; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 5 ст.л.

22880

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощные салаты на зиму дополнят любой гарнир или основное блюдо. Зеленые помидоры добавят салату оригинальную кислинку, а чеснок – легкую пикантность. Хорош такой салат тем, что его можно заготовить и подавать к столу в любое время года.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 2

Калорийность 104 ккал 1232 ккал 616 ккал

Белки 1,1 гр. 12,7 гр. 6,3 гр.

Жиры 8,6 гр. 102,1 гр. 51,1 гр.

Углеводы 6,2 гр. 73,1 гр. 36,5 гр.

Вода 82,2 гр. 975,3 гр. 487,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,4 гр. 5,7 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Салат из зеленых помидоров с чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 1,5 кг Чеснок 6 зуб. Зелень 1 пучoк Соль 0,5 ч.л. Сахар-песок 2 ч.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Масло растительное 5 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить салат из зеленых помидоров с чесноком на зиму просто! Промываем зеленые помидоры, даем их обсохнуть и нарезаем тонкими пластинами. Чеснок очищаем, зубчики можно оставить целыми или тоже порезать пластинами. Измельчаем зелень.

В одной глубокой посуде соединяем чеснок и помидоры, перемешиваем и оставляем в прохладном месте на два часа. После того, как помидоры пустят сок, содержимое можно ставить на огонь. На этом же этапе добавляем измельченную зелень, соль, сахар, уксус и масло. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Готовый салат разливаем по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками и даем остыть при комнатной температуре. Готово, можно отправлять на хранение в прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 5.13%

Витамин В1 7.59%

Витамин В2 1.89%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 8.47%

Витамин В6 6.68%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.41%

Витамин D 0%

Витамин E 24.87%

Биотин 0%

Витамин К 13.74%

Витамин РР 0.13%

Калий 8.65%

Кальций 2.56%

Кремний 0%

Магний 5.72%

Натрий 26.01%

Сера 0.32%

Фосфор 3.22%

Хлор 21.9%

Алюминий 5.63%

Железо 4%

Йод 0.02%

Кобальт 1.83%

Литий 0%

Марганец 4.82%

Медь 0.44%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.73%

Фтор 0%

Хром 0.03%

Цинк 0.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.43%

Витамин A 60.88%

Витамин В1 90.07%

Витамин В2 22.4%

Витамин В4 17.65%

Витамин В5 100.48%

Витамин В6 79.26%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.64%

Витамин D 0%

Витамин E 294.94%

Биотин 0%

Витамин К 162.98%

Витамин РР 1.55%

Калий 102.54%

Кальций 30.36%

Кремний 0%

Магний 67.88%

Натрий 308.49%

Сера 3.81%

Фосфор 38.23%

Хлор 259.68%

Алюминий 66.73%

Железо 47.38%

Йод 0.24%

Кобальт 21.68%

Литий 0%

Марганец 57.11%

Медь 5.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.64%

Фтор 0.01%

Хром 0.35%

Цинк 10.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.97%

Витамин A 30.44%

Витамин В1 45.04%

Витамин В2 11.2%

Витамин В4 8.83%

Витамин В5 50.24%

Витамин В6 39.63%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.82%

Витамин D 0%

Витамин E 147.47%

Биотин 0%

Витамин К 81.49%

Витамин РР 0.77%

Калий 51.27%

Кальций 15.18%

Кремний 0%

Магний 33.94%

Натрий 154.25%

Сера 1.91%

Фосфор 19.11%

Хлор 129.84%

Алюминий 33.37%

Железо 23.69%

Йод 0.12%

Кобальт 10.84%

Литий 0%

Марганец 28.56%

Медь 2.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.32%

Фтор 0%

Хром 0.18%

Цинк 5.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	548 мкг	900 мкг	5.1	30.4
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	7.6	45
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.9	11.2
Витамин В4	88.3 мг	500 мг	1.5	8.8
Витамин В5	5 мг	5 мг	8.5	50.2
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.7	39.6
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	2.1	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	249.9 мкг	90 мкг	23.4	138.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	44.2 мг	15 мг	24.9	147.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	195.6 мкг	120 мкг	13.7	81.5
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.1	0.8
Калий	2563.5 мг	2500 мг	8.6	51.3
Кальций	303.6 мг	1000 мг	2.6	15.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	271.5 мг	400 мг	5.7	33.9
Натрий	4010.4 мг	1300 мг	26	154.2
Сера	19.1 мг	500 мг	0.3	1.9
Фосфор	305.8 мг	800 мг	3.2	19.1
Хлор	5972.8 мг	2300 мг	21.9	129.8
Алюминий	20 мкг	30 мкг	5.6	33.4
Железо	8.5 мг	18 мг	4	23.7
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	2.2 мкг	10 мкг	1.8	10.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.8	28.6
Медь	52 мкг	1000 мкг	0.4	2.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.7	4.3
Фтор	0.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	1.2 мг	12 мг	0.9	5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.9 мкг	70 мкг	1.4	8.5