Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Пирожки с капустой без дрожжей в духовке

Пирожки с капустой без дрожжей в духовке

Name: Пирожки с капустой без дрожжей в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Яйцо 1 шт.; Кефир 200 мл.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Мука пшеничная 400 гр.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Масло растительное 100 мл.; Для начинки:; Капуста белокочанная 600 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка 1 ч.л.; Масло растительное 30 мл.; Яичный желток 1 шт.; Кунжут по желанию

125

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки с капустой без дрожжей в духовке выглядят изумительно, а готовятся элементарно. Тесто без дрожжей не требует многочасовой расстойки. Капустную начинку готовят различными способами. Выпечка получается воздушной и необыкновенно аппетитной. Пирожки подходят для вкусного и быстрого перекуса и хорошо насыщают.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 144 ккал 1851 ккал 231 ккал

Белки 4,9 гр. 63,2 гр. 7,9 гр.

Жиры 1,7 гр. 22,2 гр. 2,8 гр.

Углеводы 26,0 гр. 333,1 гр. 41,6 гр.

Вода 61,6 гр. 790,7 гр. 98,8 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 35,8 гр. 4,5 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Пирожки с капустой без дрожжей в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления пирожков. Кефир выбираем любой жирности.

В миску выливаем кефир и разбиваем яйцо. При помощи венчика объединяем компоненты.

Заливаем растительное рафинированное масло и размешиваем.

Кладем разрыхлитель теста и сахарный песок. Солим и перемешиваем.

Порционно вводим просеянную муку, тщательно вымешивая после каждого захода.

Когда тесто станет трудно перемешивать ложкой, перекладываем его на припыленную доску и замешиваем тесто руками. Прикрываем тесто пленкой и кладем в холод на 1 час. Минут через 50 включаем разогрев духовки, установив 180 градусов на температурном датчике.

Освобождаем лук от шелухи, промываем и мелко рубим. Разогреваем смазанную растительным маслом сковороду. Засыпаем лук и пассеруем 3-4 минуты.

Тонко шинкуем капусту и отправляем к луковой обжарке. Перемешиваем и обжариваем 4-5 минут на среднем пламени, не забывая перемешивать.

Приправляем паприкой и молотым перцем. Солим и перемешиваем. Готовим начинку под крышкой, периодически перемешивая.

Потребуется 20-25 минут, чтобы капуста приготовилась и стала мягкой. Отключаем нагрев и остужаем начинку.

Достаем тесто и обминаем. Разрезаем на одинаковые кусочки. Каждый скатываем в шарик.

Растягиваем заготовку руками. В середину кладем начинку. Формируем пирожок и крепко защипываем края. Лепим таким образом все пирожки.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем пирожки. Чтобы выпечка не потрескалась, сверху пирожки можно наколоть вилкой. Взбалтываем желток и покрываем заготовки при помощи кулинарной кисточки. При желании сверху присыпаем кунжутом. отправляем противень в горячую духовку и выпекаем пирожки 25-40 минут в зависимости от мощности техники.

Готовые пирожки остужаем на решетке и прикрываем полотенцем.

Подаем выпечку с чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.5%

Витамин В1 6.76%

Витамин В2 3.41%

Витамин В4 9.08%

Витамин В5 6.68%

Витамин В6 7.17%

Витамин В9 7.71%

Витамин В12 1.68%

Витамин С 22.2%

Витамин D 0.94%

Витамин E 4.96%

Биотин 4.96%

Витамин К 30.31%

Витамин РР 6.81%

Калий 8.32%

Кальций 6.8%

Кремний 10.15%

Магний 4.23%

Натрий 38.47%

Сера 9.24%

Фосфор 12.53%

Хлор 33.07%

Алюминий 156.79%

Железо 5.76%

Йод 1.15%

Кобальт 20.68%

Литий 0.52%

Марганец 17.16%

Медь 7.03%

Никель 0.99%

Рубидий 27.85%

Селен 8.08%

Фтор 0.34%

Хром 2.47%

Цинк 4.58%

Бор 2.92%

Ванадий 141.58%

Молибден 8.27%

Витамин A 32.01%

Витамин В1 86.75%

Витамин В2 43.71%

Витамин В4 116.49%

Витамин В5 85.75%

Витамин В6 91.97%

Витамин В9 98.95%

Витамин В12 21.6%

Витамин С 284.77%

Витамин D 12.1%

Витамин E 63.68%

Биотин 63.61%

Витамин К 388.84%

Витамин РР 87.32%

Калий 106.74%

Кальций 87.28%

Кремний 130.23%

Магний 54.23%

Натрий 493.54%

Сера 118.51%

Фосфор 160.73%

Хлор 424.31%

Алюминий 2011.67%

Железо 73.96%

Йод 14.7%

Кобальт 265.29%

Литий 6.63%

Марганец 220.18%

Медь 90.25%

Никель 12.7%

Рубидий 357.36%

Селен 103.67%

Фтор 4.33%

Хром 31.7%

Цинк 58.79%

Бор 37.52%

Ванадий 1816.45%

Молибден 106.09%

Витамин A 4%

Витамин В1 10.84%

Витамин В2 5.46%

Витамин В4 14.56%

Витамин В5 10.72%

Витамин В6 11.5%

Витамин В9 12.37%

Витамин В12 2.7%

Витамин С 35.6%

Витамин D 1.51%

Витамин E 7.96%

Биотин 7.95%

Витамин К 48.61%

Витамин РР 10.92%

Калий 13.34%

Кальций 10.91%

Кремний 16.28%

Магний 6.78%

Натрий 61.69%

Сера 14.81%

Фосфор 20.09%

Хлор 53.04%

Алюминий 251.46%

Железо 9.24%

Йод 1.84%

Кобальт 33.16%

Литий 0.83%

Марганец 27.52%

Медь 11.28%

Никель 1.59%

Рубидий 44.67%

Селен 12.96%

Фтор 0.54%

Хром 3.96%

Цинк 7.35%

Бор 4.69%

Ванадий 227.06%

Молибден 13.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	288.1 мкг	900 мкг	2.5	4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.8	10.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.4	5.5
Витамин В4	582.4 мг	500 мг	9.1	14.6
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	6.7	10.7
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7.2	11.5
Витамин В9	395.8 мкг	400 мкг	7.7	12.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.7	2.7
Витамин С	256.3 мкг	90 мкг	22.2	35.6
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.9	1.5
Витамин E	9.6 мг	15 мг	5	8
Биотин	31.8 мг	50 мг	5	8
Витамин К	466.6 мкг	120 мкг	30.3	48.6
Витамин РР	17.5 мг	20 мг	6.8	10.9
Калий	2668.6 мг	2500 мг	8.3	13.3
Кальций	872.8 мг	1000 мг	6.8	10.9
Кремний	39.1 мг	30 мг	10.2	16.3
Магний	216.9 мг	400 мг	4.2	6.8
Натрий	6416 мг	1300 мг	38.5	61.7
Сера	592.6 мг	500 мг	9.2	14.8
Фосфор	1285.8 мг	800 мг	12.5	20.1
Хлор	9759.1 мг	2300 мг	33.1	53
Алюминий	603.5 мкг	30 мкг	156.8	251.5
Железо	13.3 мг	18 мг	5.8	9.2
Йод	22 мкг	150 мкг	1.1	1.8
Кобальт	26.5 мкг	10 мкг	20.7	33.2
Литий	4.6 мкг	70 мкг	0.5	0.8
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	17.2	27.5
Медь	902.5 мкг	1000 мкг	7	11.3
Никель	25.4 мкг	200 мкг	1	1.6
Рубидий	714.7 мкг	200 мкг	27.9	44.7
Селен	57 мкг	55 мкг	8.1	13
Фтор	173.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	15.9 мкг	50 мкг	2.5	4
Цинк	7.1 мг	12 мг	4.6	7.3
Бор	450.3 мкг	1200 мкг	2.9	4.7
Ванадий	363.3 мкг	20 мкг	141.6	227.1
Молибден	74.3 мкг	70 мкг	8.3	13.3