Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на кефире

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на кефире

Name: Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на кефире
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 480 гр.; Масло растительное 100 мл.; Сахар-песок 2 ст.л.; Сухие дрожжи 10 гр.; Соль 1 ч.л.; Кефир 200 мл.; Вода 50 мл.

29587

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любимые пирожки можно приготовить на сковороде или в духовке. Для приготовления пирожков используют различное тесто. Я хочу поделиться рецептом дрожжевого теста, приготовленного на кефире с сухими дрожжами. Тесто получается пышным и легким.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 335 ккал 1853 ккал 309 ккал

Белки 9,8 гр. 54,4 гр. 9,1 гр.

Жиры 1,2 гр. 6,9 гр. 1,1 гр.

Углеводы 69,6 гр. 384,8 гр. 64,1 гр.

Вода 12,5 гр. 69,1 гр. 11,5 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 16,8 гр. 2,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на кефире

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 480 гр. Масло растительное 100 мл. Сахар-песок 2 ст.л. Сухие дрожжи 10 гр. Соль 1 ч.л. Кефир 200 мл. Вода 50 мл.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления дрожжевого теста для пирожков с сухими дрожжами на кефире? Слегка подогрейте питьевую воду до теплого состояния и вылейте в глубокую емкость. Затем добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Хорошенько перемешайте. Опару затяните пищевой пленкой или накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте приблизительно на 15 минут в теплом месте.

Тем временем в металлическую посуду вылейте необходимое количество кефира и растительного масла, перемешайте до однородной консистенции. Поставьте на небольшой огонь и слегка подогрейте до теплого состояния.

В глубокую емкость вылейте необходимое количество предварительно подогретого до теплого состояния кефира и растительного масла.

После чего аккуратно введите подошедшую опару. Добавьте соль.

Затем просейте необходимое количество пшеничной муки через мелкое сито. Замесите мягкое эластичное тесто. Поместите его в глубокую емкость и накройте чистым кухонным полотенцем.

Когда тесто достаточно поднимется и хорошо увеличится в объеме, немного обомните его и оставьте подняться еще раз.

Подошедшее тесто разделите на одинаковые части и используйте для приготовления любимых пирожков. Я в этот раз пирожки выпекала в духовке. Но тесто также подойдет для жареных пирожков. Экспериментируйте!

Горячие пирожки подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 10.61%

Витамин В2 2.67%

Витамин В4 9.03%

Витамин В5 6.73%

Витамин В6 7.95%

Витамин В9 8.37%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 9.31%

Биотин 4.57%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 13.89%

Калий 4.72%

Кальций 2.34%

Кремний 11.57%

Магний 3.88%

Натрий 54.09%

Сера 12.81%

Фосфор 10.43%

Хлор 47.7%

Алюминий 0.3%

Железо 6.58%

Йод 0.93%

Кобальт 16.62%

Литий 0%

Марганец 28.85%

Медь 9.75%

Никель 0.95%

Рубидий 0%

Селен 9.48%

Фтор 0.48%

Хром 3.83%

Цинк 5.35%

Бор 2.68%

Ванадий 390.6%

Молибден 18.57%

Витамин A 0.02%

Витамин В1 58.65%

Витамин В2 14.76%

Витамин В4 49.95%

Витамин В5 37.24%

Витамин В6 43.98%

Витамин В9 46.3%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 51.47%

Биотин 25.26%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 76.8%

Калий 26.11%

Кальций 12.96%

Кремний 64%

Магний 21.46%

Натрий 299.12%

Сера 70.86%

Фосфор 57.65%

Хлор 263.76%

Алюминий 1.67%

Железо 36.39%

Йод 5.13%

Кобальт 91.89%

Литий 0%

Марганец 159.55%

Медь 53.92%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 52.4%

Фтор 2.68%

Хром 21.16%

Цинк 29.56%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 102.67%

Витамин A 0%

Витамин В1 9.78%

Витамин В2 2.46%

Витамин В4 8.33%

Витамин В5 6.21%

Витамин В6 7.33%

Витамин В9 7.72%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 8.58%

Биотин 4.21%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 12.8%

Калий 4.35%

Кальций 2.16%

Кремний 10.67%

Магний 3.58%

Натрий 49.85%

Сера 11.81%

Фосфор 9.61%

Хлор 43.96%

Алюминий 0.28%

Железо 6.06%

Йод 0.85%

Кобальт 15.32%

Литий 0%

Марганец 26.59%

Медь 8.99%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 8.73%

Фтор 0.45%

Хром 3.53%

Цинк 4.93%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 17.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.2 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	10.6	9.8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.7	2.5
Витамин В4	249.8 мг	500 мг	9	8.3
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	6.7	6.2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	8	7.3
Витамин В9	185.2 мкг	400 мкг	8.4	7.7
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	7.7 мг	15 мг	9.3	8.6
Биотин	12.6 мг	50 мг	4.6	4.2
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	15.4 мг	20 мг	13.9	12.8
Калий	652.9 мг	2500 мг	4.7	4.4
Кальций	129.6 мг	1000 мг	2.3	2.2
Кремний	19.2 мг	30 мг	11.6	10.7
Магний	85.8 мг	400 мг	3.9	3.6
Натрий	3888.5 мг	1300 мг	54.1	49.9
Сера	354.3 мг	500 мг	12.8	11.8
Фосфор	461.2 мг	800 мг	10.4	9.6
Хлор	6066.5 мг	2300 мг	47.7	44
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	6.5 мг	18 мг	6.6	6.1
Йод	7.7 мкг	150 мкг	0.9	0.9
Кобальт	9.2 мкг	10 мкг	16.6	15.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	28.9	26.6
Медь	539.2 мкг	1000 мкг	9.8	9
Никель	10.6 мкг	200 мкг	1	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	28.8 мкг	55 мкг	9.5	8.7
Фтор	107 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	10.6 мкг	50 мкг	3.8	3.5
Цинк	3.5 мг	12 мг	5.3	4.9
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	2.7	2.5
Ванадий	432 мкг	20 мкг	390.6	360
Молибден	71.9 мкг	70 мкг	18.6	17.1