Главная
➠ Вторые блюда
➠ Запеканка из цветной капусты
➠ Овощная запеканка из цветной капусты

Овощная запеканка из цветной капусты

Name: Овощная запеканка из цветной капусты
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Масло сливочное для смазывания; Капуста цветная 400 гр.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Яйцо 1 - 2 шт.; Помидоры свежие 1 шт.; Сливки 50 мл.; Сыр 70 гр.

8641

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перед вами рецепт ароматного и аппетитного блюда – запеканка из цветной капусты. Не игнорируйте овощи, а в частности – цветную капусту; ее просто необходимо добавлять в рацион, чтобы питаться правильно. Например, приготовьте из нее запеканку. Это блюдо получится очень вкусным, а к тому же и полезным, так как цветная капуста содержит в себе очень много клетчатки, минералов и витаминов.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 82 ккал 658 ккал 132 ккал

Белки 5,6 гр. 44,4 гр. 8,9 гр.

Жиры 5,1 гр. 40,5 гр. 8,1 гр.

Углеводы 3,7 гр. 29,8 гр. 6,0 гр.

Вода 78,2 гр. 624,1 гр. 124,8 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 10,9 гр. 2,2 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное для смазывания Капуста цветная 400 гр. Болгарский перец сладкий 1 шт. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу Яйцо 1 - 2 шт. Помидоры свежие 1 шт. Сливки 50 мл. Сыр 70 гр.

Процесс приготовления

Рецепт запеканки из цветной капусты прост в приготовлении! Капусту цветную обмойте, разберите на небольшие соцветия, отварите до полуготовности в подсоленном кипятке за 2-3 минуты, не более.

Томат нарежьте тонкими ломтиками, а болгарский перец – кубиками.

Разбейте яйцо над миской, отделяя желток от белка.

Приготовим соус для запеканки. К желтку добавьте не слишком жирные сливки и взбейте массу венчиком, потом добавьте сыр, натертый на терке, а также соль и специи.

Белок взбейте в пышную пену вместе с солью до устойчивых пиков – это важно, чтобы запеканка не осела после приготовления.

Капусту цветную отцедите от воды и охладите.

Кочерыжки капусты измельчите блендером и добавьте их в яичный соус.

В соус добавьте белки, делая это аккуратно, чтобы они не осели.

Форму для выпечки смажьте маслом (можно и присыпать сухарями) и выложите в нее половину капустных соцветий.

Выложите сверху половину томата и перца.

Сверху выложите капусту, потом остатки томата и перца, уплотните ложкой.

Соусом залейте запеканку и оставьте ее в духовке на полчаса при температуре 190-200 градусов.

Запеканку из цветной капусты лучше подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.39%

Витамин В1 2.15%

Витамин В2 6.39%

Витамин В4 7.12%

Витамин В5 4.6%

Витамин В6 5.31%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 6.5%

Витамин С 44.13%

Витамин D 3.95%

Витамин E 1.79%

Биотин 5.58%

Витамин К 2.41%

Витамин РР 6.64%

Калий 3.61%

Кальций 10.34%

Кремний 12.9%

Магний 2.28%

Натрий 31.53%

Сера 10.28%

Фосфор 11.03%

Хлор 20.8%

Алюминий 42.49%

Железо 3.42%

Йод 2.27%

Кобальт 20.36%

Литий 21.49%

Марганец 2.65%

Медь 4.25%

Никель 0.39%

Рубидий 1.27%

Селен 7.85%

Фтор 0.26%

Хром 2.93%

Цинк 5.04%

Бор 1.6%

Ванадий 1.88%

Молибден 4.38%

Витамин A 178.7%

Витамин В1 17.17%

Витамин В2 50.98%

Витамин В4 56.84%

Витамин В5 36.75%

Витамин В6 42.39%

Витамин В9 10.86%

Витамин В12 51.87%

Витамин С 352.32%

Витамин D 31.53%

Витамин E 14.33%

Биотин 44.51%

Витамин К 19.26%

Витамин РР 53%

Калий 28.79%

Кальций 82.54%

Кремний 103%

Магний 18.2%

Натрий 251.73%

Сера 82.09%

Фосфор 88.08%

Хлор 166.06%

Алюминий 339.17%

Железо 27.28%

Йод 18.13%

Кобальт 162.53%

Литий 171.54%

Марганец 21.13%

Медь 33.93%

Никель 3.15%

Рубидий 10.13%

Селен 62.63%

Фтор 2.05%

Хром 23.39%

Цинк 40.23%

Бор 12.75%

Ванадий 15%

Молибден 35%

Витамин A 35.74%

Витамин В1 3.43%

Витамин В2 10.2%

Витамин В4 11.37%

Витамин В5 7.35%

Витамин В6 8.48%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 10.37%

Витамин С 70.46%

Витамин D 6.31%

Витамин E 2.87%

Биотин 8.9%

Витамин К 3.85%

Витамин РР 10.6%

Калий 5.76%

Кальций 16.51%

Кремний 20.6%

Магний 3.64%

Натрий 50.35%

Сера 16.42%

Фосфор 17.62%

Хлор 33.21%

Алюминий 67.83%

Железо 5.46%

Йод 3.63%

Кобальт 32.51%

Литий 34.31%

Марганец 4.23%

Медь 6.79%

Никель 0.63%

Рубидий 2.03%

Селен 12.53%

Фтор 0.41%

Хром 4.68%

Цинк 8.05%

Бор 2.55%

Ванадий 3%

Молибден 7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1608.3 мкг	900 мкг	22.4	35.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.2	3.4
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.4	10.2
Витамин В4	284.2 мг	500 мг	7.1	11.4
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	4.6	7.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	5.3	8.5
Витамин В9	43.4 мкг	400 мкг	1.4	2.2
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	6.5	10.4
Витамин С	317.1 мкг	90 мкг	44.1	70.5
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	3.9	6.3
Витамин E	2.1 мг	15 мг	1.8	2.9
Биотин	22.3 мг	50 мг	5.6	8.9
Витамин К	23.1 мкг	120 мкг	2.4	3.9
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	6.6	10.6
Калий	719.7 мг	2500 мг	3.6	5.8
Кальций	825.4 мг	1000 мг	10.3	16.5
Кремний	30.9 мг	30 мг	12.9	20.6
Магний	72.8 мг	400 мг	2.3	3.6
Натрий	3272.5 мг	1300 мг	31.5	50.3
Сера	410.5 мг	500 мг	10.3	16.4
Фосфор	704.6 мг	800 мг	11	17.6
Хлор	3819.3 мг	2300 мг	20.8	33.2
Алюминий	101.8 мкг	30 мкг	42.5	67.8
Железо	4.9 мг	18 мг	3.4	5.5
Йод	27.2 мкг	150 мкг	2.3	3.6
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	20.4	32.5
Литий	120.1 мкг	70 мкг	21.5	34.3
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	2.6	4.2
Медь	339.3 мкг	1000 мкг	4.3	6.8
Никель	6.3 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	20.3 мкг	200 мкг	1.3	2
Селен	34.4 мкг	55 мкг	7.8	12.5
Фтор	81.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	11.7 мкг	50 мкг	2.9	4.7
Цинк	4.8 мг	12 мг	5	8
Бор	153 мкг	1200 мкг	1.6	2.6
Ванадий	3 мкг	20 мкг	1.9	3
Молибден	24.5 мкг	70 мкг	4.4	7